古茶树与乔木大茶树及台地茶树都属于乔木大叶种茶树。古茶树与乔木大茶树外观形都呈乔木状，只是树龄长的称为古茶树，树龄短的称为乔木大树。台地茶树则与古茶树和乔木大茶树不同，它没有呈现乔木形态，而是相对低矮呈类似灌木状。云南茶界为了使它与江浙中小叶种的灌木形状有所区别，故称台地茶树。其实，称为台地茶是对的。因为台地茶虽然矮，但也有主干，只是绝大部分台地茶树的主干隐藏在地表下面。另外，台地茶树地面的高度也... 查看全文>
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茶树生长对环境有一定要求。众多环境因子在事件和空间上对茶树的作用，在不同情况下是不同的，茶树生长环境中周边的气象因子、土壤因子、地形与地势因子、生物因子、人为因子等等，都会对茶树产生一定的影响。探明不同因子间的相互关系及其对茶树生长的关系，有利于在茶树栽培过程中采取相应的生产措施。01茶树生长对气温和热量的基本要求茶树喜欢温暖的气候条件，对温度和热量有一定的要求。在适当的温度条件下，茶树才能生长良... 查看全文>
黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。经过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，先后系统地完成了繁育特性、应用领域、产业化关键技术等研究。黄金芽属于黄色系变异绿茶新品种，因鲜叶色泽金黄，所以干茶呈现黄绿色，区别于一般绿茶的绿色，从外表就彰显自己与众不同的地位，所以被称为“茶中大熊猫”。干茶色泽金黄，茶汤入口鲜爽，是颜值与口感兼具的名优绿茶... 查看全文>
世上有一种茶，因为鲜醇甘爽、满口清甜，而被命名为甘露，它便是中国的历史名茶蒙顶甘露。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为“茶中故旧”、“名茶先驱”。产地蒙山位于四川省雅安市邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过。加工工艺价值功效①抗辐射、防癌②抗击衰老③降血压、降血脂④清热解毒，杀菌消炎品茗指南储存方法绿茶的保质期一般为18个月。建议低温冷藏。... 查看全文>
我一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理... 查看全文>
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。 古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。茶树是有生命周期的，从自然规律来说，也要经历“幼年—成年—衰老”这几个过程，百岁及以上茶树一般都处于... 查看全文>
茶，古老的东方树叶，作为饮品和药品在中国已经几千年历史。研究表明，茶树所属的山茶科植物起源于上白垩纪至新生代第三纪亚古大陆的热带和亚热带地区，至今已有6000~7000万年的历史。在这漫长的古地质和气候等的变迁过程中，茶树形成其特有的形态特征及生长发育和遗传规律，具有与其他植物不同的生物学特性。在著名的普洱茶产区普洱、西双版纳、临沧聚集了野生型、过渡型、栽培型的古茶树和古茶园。临沧大黑山野生茶园、... 查看全文>
茶叶是我国的传统出口创汇产品，近些年来，一方面由于环境污染加剧和部分茶园滥用化学农药和化肥，导致茶叶中农残和重金属含量超标较为突出，已严重影响到我国茶叶特别是外销茶的声誉。据欧盟1999年对世界32个茶叶出口国和地区茶叶农残含量的分析结果，根据茶叶中农药残留量水平，分为三类：第一类是农药残留水平低的国家，包括非洲、南非产茶国和亚洲的印度尼西亚、斯里兰卡；第二类是农药残留水平高的国家，包括中国、中国... 查看全文>
云南茶生活百科全书：有知识、有态度、有趣味的茶生活百科全书来源：茶业复兴... 查看全文>
一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理论... 查看全文>
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