茶评师学习的内容 2022-10-28 04:45

大红袍属于红茶吗?(大红袍属于红茶吗?)

大红袍大家都不陌生,但你知道它属于什么茶吗?很多人都会认为大红袍是红茶,其实不然,大红袍虽然名字有一个“红”字,但是它却不属于红茶,属于青茶,这是由其加工工艺决定的。 大红袍居武夷岩茶“四大名丛”之首,素有“岩茶之王”的美称,被一些爱茶之人誉为“中国茶王”。其最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶...  查看全文>

01武夷岩茶 || 始终绕不过大红袍(武夷岩茶和大红袍的关系)

大多数人对于武夷岩茶的认识,基本上是从大红袍开始的,而大红袍的命名,颇具有神话的意蕴,带些神秘,令人神往。近些年来,随着肉桂与水仙品种的兴起,大红袍逐渐被这两个品种取代,主要原因是这两个品种更兼具绿茶的清香,红茶的甘醇。不过,无论如何,要认识武夷岩茶,始终还是绕不过大红袍。其实,肉桂与水仙可以说是大红袍的升级版,在口感、香型、工艺及种植上更进了一步。 大红袍香气的秘密就藏在做青环节,对茶叶来说,摇...  查看全文>

武夷岩茶 || 始终绕不过大红袍(武夷岩茶和大红袍的关系)

02雪茄,红酒,普洱茶!世界三大天然奢侈品的陈年魅力

好茶越陈越香。垃圾茶藏100年,只会变成老垃圾。 - 01 - 惊艳时光的,永远是少数岁月易败美人,但有些东西却能越陈越香:随着时间推移(并非永远,几十年内),品质更加风味十足。比如雪茄、红酒、普洱茶。笔者就是听说普洱茶跟葡萄酒一样越陈越香,才接触普洱茶的,谁知入了这个坑,就迷上了。但是,雪茄、葡萄酒也好,普洱茶也罢,能陈年的,都只是少数。 葡萄酒的高光世界上99%的葡...  查看全文>

雪茄,红酒,普洱茶!世界三大天然奢侈品的陈年魅力

032003年兴海茶厂班章野生乔木青饼评测

2003年班章野生乔木生茶,已有十多年的沉淀,此茶茶汤顺滑细腻,滋味香甜,茶气足,回甘快,蜜韵甘甜,香韵味纯正,饮后口齿清爽,口中甜润温和。 勐海县兴海茶厂,于2000年初,与合作的方式与成立于1985年的勐海县部队茶厂经营合作,2002年3月正式生产加工“兴海”牌普洱茶。在短短几年的时间里,通过兴海人的不懈努力,兴海普洱茶赢得广大茶商和爱茶人士的厚爱。 茶饼端正,圆润,大气,饼面油润。 ...  查看全文>

2003年兴海茶厂班章野生乔木青饼评测

04优质名茶开化龙顶

基本信息 开化龙顶是浙江新开发的优质名茶之一,简称龙顶。产于开化县齐溪镇的大龙山、苏庄镇的石耳山、张湾乡等地。开化龙顶名茶,自明朝崇祯年间就被列为贡品,每当清明前夕得用快马飞舟送至京城,被皇帝、大臣们享用,深受宠爱。 品质特征 这是修剪后出的第一批夏茶,品质比一般夏茶好,但不及春茶和秋茶.外形--紧直挺秀,银绿披毫;香气--馥郁持久,分别是兰花香、板栗香,尤以兰...  查看全文>

优质名茶开化龙顶

05寒性体质的人喝茶应讲究什么?

喝茶的方式也有讲究,不能一次喝很多,较好每次喝三口,多了反而不利于吸收。喝茶的时间也很有讲究。吃完饭马上喝茶是一种不利于身体健康的习惯,尤其是吃了高蛋白质食物后喝茶,茶叶里含有的鞣酸会与蛋白质相遇,使肠蠕动减慢,容易造成积食难消。喝茶的浓度也有讲究,不宜喝浓度太高的茶叶,尤其是对于寒性体质的人来说,这时喝茶所导致的危害更大。  早上适合喝红茶,尤其早晨9点到11点的时候(巳时)是...  查看全文>

寒性体质的人喝茶应讲究什么?

06告诉你什么是普洱茶熟茶(什么是好的普洱茶熟茶)

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。普洱茶有生熟之分,下面我就通过普洱茶介绍带大家来详细了解下什么是普洱茶的熟茶。 很多人喝普洱茶只喝熟普洱却不喝生普洱。这是因为,很多人认为,生茶要转化成普洱陈茶的时间太长,而且自己买生茶转化成陈茶,在这期间变数实在是太多了,一不小心就费了一饼好茶。与其冒着赔了夫人又折兵的风险,还不如虽小范围,干脆直接从普...  查看全文>

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07茶很苦,为什么国人还爱喝呢?

数千年来,中国人与茶相依为命,也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性,古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思,茶虽苦,为什么中国人仍然喜爱茶? 许多人不爱茶,只因其苦人类的长河中,苦都是在艰苦岁月不得已才吃的,向来只有甜才是人生的向往。许多人不爱茶,只因其苦,这是从基因上就决定了的。但是,茶这么苦,现在的生活这么好,根本不需要再去尝那艰辛的滋味,何必“自讨苦吃”。这不禁...  查看全文>

茶很苦,为什么国人还爱喝呢?

08清茶一杯,足以幸福(一盏清茶一份幸福)

晨起,一杯好茶,一个好的灵感,就足够欢喜。我不期待明天甚至后天,但我会全然享受每一天。蜻蜓低飞,茶香飘逸,人在兰花中,梦醒不知路。很多时候,喜欢泡上一杯茶,将茶香静静地握在手心。拿起一本书,倚着窗,看着云雾下的桥,任思绪纷飞。幸福很简单,手里有一杯好茶,足矣! 那飘渺中的摇曳,那纯白中的荒芜。那梦幻中的洒脱,那迎面来的清爽。顿时把满腔愁绪,驱赶到无从可知的地带。内心也随之重新化为虚无。 泡...  查看全文>

清茶一杯,足以幸福(一盏清茶一份幸福)

09茶香里的幸福,你找到了吗?

哲学大师叔本华说,幸福主要是心灵的平静和满足。 一颗躁动的心,无论幽居于深山,还是隐没在古刹,都无法安静下来,幸福自然无从说起。你的心最好不是招摇的枝柯,而是静默的根系,深藏在地下,就像那深山里的千年古茶树,不为尘世的一切所蛊惑,只追求自身的简单和丰富。 越简单越幸福。 一个人泡茶时,是幸福的。曾幻想过自己是被岁月洗礼、经时光陈化的的安化黑茶,历经炒、揉、晒、压、泡的煎熬之后,成为一杯...  查看全文>

茶香里的幸福,你找到了吗?

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