说起茶叶，很多人的第一反应就是“柴米油盐酱醋茶”。确实，在我国，特别是在福建、广东等饮茶氛围较浓厚的地区，茶叶是老百姓日常生活中的一部分，家家户户都备有茶叶，接待客人的第一步就是泡茶。但除了基本的品饮属性外，茶叶还被认为是一种交际媒介，具有独特的文化属性。正如冰心女儿吴青教授在接受本报记者专访时提到的，“茶叶是一种可以让大家坐下来、静下来，进行更深层次交流的物品。” 茶叶的这种文化属性在近... 查看全文>
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普洱茶知名品牌中，下关茶厂是一个特殊的存在。因为它不仅历史悠久，还是曾经的四大国营茶厂之一。下关茶厂生产的下关沱茶，在普洱茶的历史长河中有着举足轻重的位置。今天将带领大家对下关沱茶进行一次巡礼。 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 一、下关茶厂百年风云 1902年... 查看全文>
武 · 林 · 茶 · 会 腊月 戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人 2021年12月19日 晴 室温：1℃~13℃ 相对湿度：57%“岩韵”是啥？其实有点说不清。但发现，世人都说生普喝多了“刮”。这一个“刮”字，在杭州人眼里就是“去油”的代名词。可因人而异，好似自己就能接受得了生普的那种浸润，反倒是岩茶，骨鲠在喉，刚硬之感，让自己喝了以后，有点难受。今日茶会一探青茶的玄... 查看全文>
可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，中国对茶知识及饮用从很早便开始普及；然而即便是天天喝茶的人，提起「白茶」却觉得非常陌生，甚至对白茶一知半解。今天就要来揭开白茶的神秘面纱，说明究竟什么是白茶。 白茶真的是白色的吗? 茶叶根据制作工艺及发酵程度分为六大种类，按照茶多酚氧化程度，由轻至重分别为绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶；其中，白茶是中国最古老、最健康的茶类，甚至有人称白... 查看全文>
几天前，编辑来到云南省临沧市的双龙古茶园，与中国普洱茶云南茶区的“十佳匠心茶人”杨加龙先生聊起了勐康古树老茶如何慢慢的“变老”和其保健价值。 杨加龙先生是冰岛茶友会会长，已与普洱茶“深交”40余年，在临沧乃至整个云南茶界都有极高的声望，由他一手打造的云南双江双龙古茶园和数十款勐康古树茶品都是国内外茶叶市场的“抢手货”。 杨加龙先生与编辑谈到，一般而论，普洱茶“生茶”在制作过程中是没有经过发酵处... 查看全文>
在上个世纪40年代前，茶叶行业有个基本的结论，即茶树的祖先是来自于印度，印度的阿萨姆茶树。这个结论，是因为在印度发现了古茶树，而随着新中国的成立，对云南地区资源的统计越来越详尽，古茶树不断被发现，树龄不断被发现，树龄不断被突破，从800年到1700多年，然后到3000多年的古茶树，从千年万亩古茶园，到越来越多发现的树龄更老的茶园，云南茶叶的历史不断被刷新。 最终，现在国际社会已经普遍认为，... 查看全文>
1、嫩度 一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯... 查看全文>
基本信息 舒城小兰花为历史名茶，创制于明末清初。外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫锋显露;内质香气成兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整，呈黄绿色，属绿茶类。 简介 兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。其品质特征:外形条索细卷呈弯钩状，芽叶成朵，色... 查看全文>
茶是一首诗，“小阁烹香茗，疏帘下玉沟。”你可闻那到了那缕沁香，你可听到了那悠悠心语，袅袅轻烟，柔软出最美的思绪。“花笺茗碗香千载， 云影波光活一楼。”细品轻拨，闲弄的杯盏，浅逸出醉人的芳香。 茶是一缕愁，你可触摸到风干的痛，你可看清那饱尽苍桑的心。“长情莫问情归处，千里相思共一茶。”捻一缕情愁，浸泡于唐诗宋词的浅墨里，“青灯耿窗户，设茗听雪落”。茶静默，人无语，只听茶烟香自浓。 茶是有缘... 查看全文>
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