同一类茶，若制作工序略有不同，那叫的名字也不同。就比如绿茶就有4种类别，用蒸汽杀青的就叫蒸青绿茶，用烘笼烘干的叫烘青绿茶，炒干的叫炒青绿茶，先杀青揉捻再晒干的叫晒青绿茶。而所谓的炭焙白茶差不多一个意思，若它用了焙笼干燥的方式，我们可以称为炭焙白茶。众所周知一般白茶干燥方式有3种，除了炭焙，还有日光干燥、烘干机烘干。日光萎凋、干燥是传统的制茶工艺，而当天气不好，茶农就会用焙笼干燥的方式，炭培工艺也是... 查看全文>
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“工匠精神”是安溪茶行业一直在倡导的理念。一杯好茶，凝聚“天、地、人、种”的力量。铁观音是一种神奇的茶树，传统安溪铁观音不只一种口味，除了清香、浓香、陈香3种国标香型外，不同气候、不同山头、不同技术，做出来的铁观音有兰花香、青皇香、酸皇香等。炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求。“制茶，茶定大局，火决本质，人主高低”，好的茶青起决定性作... 查看全文>
出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。643715379，期待与您相遇！炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求。“制茶，茶定大局，火决本质，人主高低”，好的茶青起决定性作用，焙火以及茶师对火候的把控，是成茶等级的关键。炭焙工艺只能选用优等原料制作，成品呈果蜜香，回甘特别，品尝后喉咙舒爽，带有独特韵味... 查看全文>
复春和号作为喜洲四大家之一，用号规来进行商务管理，从现在来看有很大的局限性，但他坚持商业信誉，重视服务质量，重视人的素质及培养教育，关心员工的切身利益的一些做法，还是具有现实意义的。... 查看全文>
——致敬几十年专注做茶的老茶人们2015年专访勐麻河彤掌柜制茶师王叔“这几天的行程里，我一定带你拜访一位三代制茶的王叔叔”彤掌柜说。笔者总有些担心，因为她所说的“三代制茶人”，恐怕记不住很多东西，也恐怕因为有一身手艺，太过于“能说”而让笔者招架不住。事实证明笔者还是太年轻幼稚。当我们驱车到达东山，见到王叔制茶的瓦房、竹席子、1972年的老揉捻机，更是因为见到王叔后，疑虑烟消云散。王叔1967年生人... 查看全文>
知其白,守其黑,为天下式。为天下式,常德不忒,复归于无极。——《道德经》大道无极，是一种包容；是一种融合；是古代哲人的智慧凝结；也是一饼好茶的初心所在。不仅要求原料上乘，还要求制茶工艺与匠人的完美配合。匠人是在制茶过程中唯一的“软件”因素，却也是成就一款好茶的关键，坚守制茶初心的匠人做出来的茶，才能称之为“绝世好茶”。正是他们的用心制作，我们每位茶人才能有机会品鉴到一饼又一饼的好茶。为致敬中国匠人... 查看全文>
2019年各地高考作文题揭晓，茶“一不小心”押题！每年高考，大家最关心的莫过于高考作文。这道题，考的不仅是对语文技能的掌控，还有对时代变化脉搏的把握。No.1 2019浙江高考卷 有一种观点认为：作家写作时心里要装着读者，多倾听读者的呼声；另一种看法是：作家写作时应该坚持自己的想法，不为读者所左右。假如你是创造生活的“作家”，你的生活就成了一部“作品”，那么你将如何对待你的“读者”？根据材料写一篇... 查看全文>
祁门红茶的泡法步骤首先准备好瓷质茶壶、茶杯，茶巾，茶匙、热水壶等。其次将热水壶中的水烧热到沸腾状态，然后将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。放入３克左右的茶叶，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。最后冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。祁门红茶的加工工艺：1、采摘：祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准... 查看全文>
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