茶，既能迎客亦能增进彼此之间的感情。 茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。 擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原地区，盛于长江中下游，至今仍流传于闽、粤、赣客家居住区。 潮汕人喜好功夫茶，而擂茶是家家户户的必需品。潮汕的风俗有很多，而我却对擂茶这一风... 查看全文>
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茶道湖南6月10日讯（省茶协报道）6月5日上午，湖南常德市茶叶产业发展调研座谈会在柳叶湖畔共和酒店召开。湖南省茶业协会会长周重旺，省供销合作总社原副巡视员、省茶业协会原会长、省茶产业发展战略专家曹文成，省茶叶研究所所长、省红茶产业发展促进会首席专家张曙光，省大湘西茶产业发展促进会副会长兼秘书长尹钟，省红茶产业发展促进会会长伍崇岳，省茶业协会秘书长王准、副秘书长黄韬、蔡玉兰、杨柳以及常徳市人民政府副... 查看全文>
擂茶是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲滚水而成擂茶，以广东的揭阳、普宁等地的客家擂茶著称，起首把茶叶放进牙钵中擂成粉未后，加上捣碎的熟花主、芝麻、盐和香菜，之后用开水冲泡即可，品茗时一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，赏心悦目”之感。... 查看全文>
摆开八仙桌，色香味俱全的十几种“压桌”食品，热气腾腾、浓白香醇的擂茶，一段亲朋好友之间的闲适时光便由此展开。常德自古产茶，在日出而落、日落而息的乡间生活中，茶文化与农耕文化相乳交融，逐步衍生出以常德擂茶为特色的茶饮文化。了解常德，不如就从一碗常德擂茶开始。常德擂茶“常德擂茶”是常德市武陵区、鼎城区、桃源县、汉寿县等区县的41个乡镇中经常食用的一种小吃。是由在特定地区、特定的自然环境下，以当地种植的... 查看全文>
作者： 吴尚平 来源：茶声 编者按：关于桃江县马迹塘擂茶,有很多故事和传说，最流行的一种说法是：三国时候，诸葛亮带领蜀军攻打曹操，途经马迹塘时，正是酷暑季节，很多将士中暑生病。当地人觉得诸葛亮的队伍纪律严明，不骚扰百姓 便纷纷献上用花生、芝麻、茶叶擂制的茶给将士解暑。将士们喝下当地老百姓献上的擂茶，暑气顿消，很快恢复了体力，从此，马迹塘擂茶便传播开来。在马迹塘，一年四季都打擂茶，有些人饭可以不吃，... 查看全文>
会议现场3月26日，常德市茶业工作座谈会顺利召开。会议总结分析了常德茶叶产业发展形势，明确了茶叶产业发展方向，并对2020年茶叶产业发展工作进行安排部署。副市长龚德汉出席会议并讲话。常德市供销社理事会主任戴作凡作工作报告。报告指出，2019年，全市茶园总面积34.5万亩，增长2.1%；其中无性系良种面积达21.3万亩，有机茶园1.9万亩，改造低产茶园3.12万亩。干毛茶总产量4.8万吨，增长6.7... 查看全文>
3月22日，常德红茶研修班在市委党校开班。百余名茶叶生产企业负责人和相关人员参加培训。本期研修班为期2天，由市茶叶办举办，旨在进一步提升常德茶产业从业人员技能水平，培养一批熟悉常德红茶制作技术规程，能准确把握市场需求，引领常德市红茶产业高质量发展的专业技术人才。研修班邀请了来自湖南省绿色食品办公室、湖南农业大学、中国茶业商学院、湖南工业大学的专家学者，为学员带来了《红茶品质要求与加工技术》《打破边... 查看全文>
又是一年桃花开。湖南桃花源景区的擂茶，成为该景区的一大旅游美食特色。图为首届擂茶王在给游客添加擂茶。（佚名摄）责任编辑：王丹... 查看全文>
喝过红茶、绿茶、白茶……一些稀疏平常的喝茶方式，可能已经不能完全打动一部分茶人了。就像小景，也开始寻觅一些特殊的喝茶方式，来丰富自己精神上的追求。今天昔茗堂就来介绍几个趋于不同的喝茶方式，一起感受下喝茶的别样魅力！01大理烤茶大理，自古就是一个茶的国度，大理白族及周边地区都热衷于“烤茶”。据了解，烤茶源于唐朝，兴于宋，一直延传至今。据唐代樊绰《蛮书》记载：“茶出银生界诸山,散收无采造法，蒙舍蛮以椒... 查看全文>
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