茶,并不仅仅是日常常喝的饮品,在中国文化历史上,更具有承托性、传承性的宏观概念文化。品茶犹如人生,因为冲泡一杯茶所用的茶叶,需要经历生长时的风吹日晒雨淋之苦,采摘下来后再经过炒茶人手艺下的煎炒灸烤之苦,而后到我们泡茶人的手上,还需历经滚水冲泡,才能把茶的“香”和“味”充分散发,茶的苦,犹如我们的生活,而且茶文化、茶道一直穿梭在我们的生活、工作、商场、官场上,禅茶一味结四缘(人、善、茶、佛),这也是... 查看全文>
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杯茶在手,既可闻茶香、观茶色、品茶味,又可在此过程中怡情养性,可谓是品茶玩味,妙趣横生。泡茶,既可以是单纯的 泡茶,也可以是一门艺术,在长期的茶事活动中,茶的冲泡形成了一些动作优美、寓意美好的冲泡手法。那么,这些冲泡手法,你都知道吗? 1、单手回转冲泡法 右手提开水壶,手腕逆时针回转,令水流沿茶壶(杯)口或盖碗内壁冲入茶壶(杯)或盖碗内。 2、双手回转冲泡法 &n... 查看全文>
人人都会喝茶,但冲泡未必得法。不同品种的茶,在冲泡时的讲究也是不同的。“老茶壶泡,嫩茶杯冲”。这老茶,指的是茯茶、普洱茶、黑茶等,最好用比较嫩的器物,比如紫砂壶来泡。而新茶,一般指细嫩的绿茶,选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡,不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味,使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的保持和展现。 泡茶水温的掌握,也是因茶而异的。绿茶,特别是各种芽叶细嫩的茶,不能用100... 查看全文>
1、绿茶,直接往玻璃杯中注入80-85℃热水冲泡即可;2、红茶,适合盖碗泡茶,水温以95-100℃为佳;3、青茶,选择腹大的紫砂壶,冲入热水洗茶,最后定点低冲;4、白茶,第一泡倒入热水洗茶,第二泡冲入90℃热水;5、黑茶,建议用烧开的沸水冲泡;6、黄茶,烫洗杯具后投茶,倒入85℃热水。1、绿茶冲泡绿茶时,准备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入沸水烫洗,保证茶具的干净卫生,接着用茶匙取3-5g绿茶投入杯中... 查看全文>
茶叶的保存方法及时间:绿茶和黄茶保质期在一年左右;红茶和乌龙茶保质期在一到两年;白茶保质期一般两年左右;黑茶最长可以储存十五年之久。绿茶需要放置冰箱;红茶、青茶和黄茶可常温保存;白茶需密封常温保存。茶叶存放绿茶属未经发酵茶,茶性活泼,保质期在一年左右,为避免在光和热的条件下分解变色,需要放置冰箱,冰箱要保持清洁,最好有单独存放茶叶的小冰箱防止茶叶吸入异味。红茶、乌龙茶和黄茶都属于发酵茶,茶性稳定,... 查看全文>
茶叶的三种储存方法为:1、热水瓶储藏,把干燥的茶叶放入热水瓶中保存;2、塑料袋储藏,把茶叶装入塑料袋中保存,再用塑料袋反向套上;3、低温储藏法,将茶叶放入冰箱的冷藏层中存放。1、热水瓶储藏可以使用保暖性较好的热水瓶来储存茶叶,把干燥的茶叶放入热水瓶中,尽量装实装足,减少瓶内的空气。然后用软木塞子将瓶口塞紧,再裹上胶布封口,保持效果较好。2、塑料袋储藏准备密度高一些的食品塑料袋,并且最好有封口,没有... 查看全文>
要想泡一壶好茶,需要掌握好三要素,分别是投茶量、水温和冲泡时间,任何一个要素的改变都会很大影响一杯茶的口感。那么如何正确冲泡六大茶类呢?今天普茶网来介绍一下各种茶的冲泡时间以及方法,教大家泡出好喝的茶汤来。一、绿茶绿茶是不发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,在冲泡的时候水温不能太高,以80-85℃为宜;冲泡的时间也不能太长,否则会破坏茶叶中的活性物质。另外绿茶的干茶是分几种类型的,下面普茶网... 查看全文>
经常有朋友问起茶叶该如何储存?实话实说,茶叶的储存在当今世界仍是一大难题,目前还没有一种方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期而已。那么,有哪些办法可以延长茶叶保鲜期呢?小编收集相关资料,整理罗列出各种茶叶的储存方法,一起来看看吧!茶叶储存的关键茶叶极易吸湿吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采... 查看全文>
茶叶的三种储存方法为:1、热水瓶储藏,把干燥的茶叶放入热水瓶中保存;2、塑料袋储藏,把茶叶装入塑料袋中保存,再用塑料袋反向套上;3、低温储藏法,将茶叶放入冰箱的冷藏层中存放。1、热水瓶储藏可以使用保暖性较好的热水瓶来储存茶叶,把干燥的茶叶放入热水瓶中,尽量装实装足,减少瓶内的空气。然后用软木塞子将瓶口塞紧,再裹上胶布封口,保持效果较好。2、塑料袋储藏准备密度高一些的食品塑料袋,并且最好有封口,没有... 查看全文>
绿茶:使用玻璃杯冲泡,先投茶再注水,浸泡3~5分钟即可出汤。黄茶:透明玻璃杯冲泡,投入干茶再注水七分满,三五分钟即可出汤。白茶:宜盖碗冲泡,5克干茶110毫升沸水,5秒左右快速出汤。乌龙茶:宜盖碗、紫砂壶冲泡,8克干茶,冲入沸水,30秒左右即可出汤。黑茶:盖碗、紫砂壶冲泡,投入8克干茶,先醒茶再倒入沸水,10秒内快速出汤。六大茶类的冲泡要点1、绿茶绿茶,重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色,而这两者,最... 查看全文>
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