首先，干茶遇见沸水后，茶叶中的内物质会溶于水，例如是氨基酸、茶氨酸等，茶汤会呈现出一种甜味。茶叶含有的蛋白质物质是萎凋过程，通过水解分解，得到的氨基酸，所以茶汤真的会变“甜”。而且，白茶跟其他五大茶类对比来，白茶中的氨基酸含量是最高的，这也是白茶比它们“甜”的原因。那么，我们应该怎么去解读白茶中的好坏呢？茶叶甜不甜，跟茶叶质量好坏，有着莫大的关联。当然，很多茶客在白茶时，会喝到一点点的涩味，这是正... 查看全文>
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学茶是一种使命！日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。宁静致远，方得始终，我是林方致。随着雨水褪去，夏天终于显露出它本来的威严，这两天的福鼎，直接开启了蒸笼模式。炎炎夏日，一杯冷泡茶或许是不错的选择。冷泡茶，顾名思义就是用冷水来冲泡茶。值得注意的是，我们这里说的冷泡茶指的是用凉开水或矿泉水来冲泡茶叶，然后静置冷藏，而不是直接使用冰水。冷泡茶的特点在低温中，茶叶内的有益物质可以得到较为完整的保留。茶叶在... 查看全文>
关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#白茶##茶生活##冷泡茶#每到炎热的夏季，比起喝热茶，很多茶友更爱喝一杯冷泡茶，饮之清凉舒适，很爽口。这时，有茶友就要问了，究竟什么茶适合冷泡呢？有没有比较好的茶类推荐呢？如果你在夏季也想尝试一下冷泡茶，不妨试试白茶冷泡茶，泡茶方法简单且不容易翻车，最关键的是好喝。1. 冷泡白茶茶类选择虽然说白茶适合冷泡，但并不是说白茶里的所有茶类都适合。以云南白茶为例，适合... 查看全文>
个人建议，平时喝茶还是热水泡茶，热泡温饮。夏天的时候，偶尔冷泡一下，尝尝鲜也就够了。相关推荐 六大茶类，有哪些茶需要洗茶？ 茶百科 | 普洱茶的“身份证” 中国十大名茶及其冲泡方法... 查看全文>
大家好！我是青牛君，致力于打造传世茶品。欢迎转载分享。什么是冷泡茶即便是炎炎夏日，青牛君认为有条件还是要喝热茶。但往往有些场合、有些人群、有些条件约束需要冷饮，与市售的瓶装茶饮相比，自己动手DIY一瓶完全天然、无添加的健康冷泡茶就非常相宜了。冷泡茶就是将适泡的茶叶用常温或低温水浸泡而得到的茶饮。事实上，在我国的湘西、云南等地很早就有凉水泡茶的传统。“冷水泡茶慢慢浓”，这句民谚既道出了冷泡茶的精髓，... 查看全文>
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》始惊三伏近，又遇立秋时。周日是立秋，意味着秋天正式拉开了序幕，预示着炎热的夏天即将过去。立秋，是二十四个节气中第十三个节气，也是秋季的第一个节气。古代将立秋分为三候：“一候凉风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”立秋至，气温已有逐渐下降的趋势，正如谚语所说：“立秋之日凉风至”，即立秋时凉爽季节的开始。进入秋季后，由夏季的多雨湿热过渡到秋季少... 查看全文>
什么是“冷泡茶”？是某品牌的“冰红茶”？还是用冷水泡的原叶茶？学识不够，度娘来凑。我们先看一下某百科中对于“冷泡茶”的定义。冷泡茶是颠覆传统的一种泡茶方法，用冷水来冲泡茶叶，其香气及滋味，与用热水冲泡方式有所差异。冷泡茶通过添加化学物的特殊加工方法，在15℃水中5分钟内就可浸出，大大缩短制作时间，非常方便。总结下来有两层意思，一是用冷水泡，二是冷泡茶的茶有特殊加工方法。冷水泡毫不意外，但“冷泡茶”... 查看全文>
“我试过一次冷泡茶，一点也不好喝，好好的茶都被糟蹋了。”“夏天喝冷泡茶别有一番风味，掌握好方法后茶味也很浓郁。”以上是两个茶友对冷泡茶截然不同的态度，那冷泡茶到处是好还是坏？所有茶都能冷泡吗？什么是冷泡茶冷泡茶，其实就是用冷水来冲泡茶叶。冷泡茶在国内名声不显，但在韩国和日本等饮茶国家，用冷水泡茶已经是一种成熟的冲泡方法。在盛行茶道的日本，冷泡茶还有一个好听的名字——水云茶。但需要注意的是，水云茶使... 查看全文>
绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶都可以冷泡，当然，并非所有的茶叶都适合冷泡成茶，一般情况下，茶叶的发酵时间越长，茶叶的香味、滋味就更浓郁醇厚、突出，因此冷泡茶需要选用非发酵茶的绿茶，以及发酵指数较低的乌龙茶和白茶。什么茶叶可以冷泡？ 热水泡茶是中国人饮茶的习惯，但近年来，“冷泡茶”作为一种新型的饮茶方式突然走俏。“冷泡茶”最早流行于日本、韩国、中国台湾等地，由于饮用方式更便捷、茶香、口感特别，在年轻人中深... 查看全文>
信阳毛尖冷泡法是指拿冷水冲茶的方法，冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。而此处的冷水并非指冰水，是指凉开水或常温的矿泉水。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶的滋味会较难渗出，因此常需将茶叶泡上好几个小时方可饮用。信阳毛尖冷泡法的步骤：准备，信阳毛尖茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器。比例，水跟茶叶比例约５０毫升比１克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。... 查看全文>
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