北宋时期，茶诗会异常地兴盛起来，除了历史和自然两个方面的原 因使饮茶之风盛行之外，还有一个很重要的原因就是，在北宋的时候，茶文化已经深入 到了人们生活的方方面面，不仅是贵族阶级爱饮茶，一般平民也以饮茶为乐。 这在相关 资料里也可以找到记载：如王安石《议茶法》认为：“茶之为民用，等于米盐，不可一 日以无。” 梅尧臣描绘宋时饮茶风行：“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停，取之由叶... 查看全文>
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武 · 林 · 茶 · 会 腊月 倚阑听风雪，穿庭作飞花 2022年1月9日 小雨 室温：5℃~8℃ 相对湿度：85%今日，新学了一句歇后语。82年的龙井，第一反应就是，这龙井不馊了吗，还能喝吗？然后有人回答说，82年的龙井——老绿茶了，看完不禁莞尔。初以为，这明前龙井贵如金，总想藏着掖着舍不得喝，可殊不知，绿茶这东西，搁不得，且不说时间长了，香气散了，滋味淡了，万一这存储不当，发了霉，... 查看全文>
因为懂得，所以慈悲。被茶着了魂的女子，岂止是懂得茶的心事？茶，是没有心事的。他说，自古清茗似美人。她不语，不代表不疑惑，就是不问。问，何须屈子的壮志，未酬之心固然高扬，又何必投身涟涟江水？ 清水可以洗尘，如清风拂面般舒爽。是的，肌肤的肮脏去了，花下的容颜舒展了，可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵，或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则，纵然有一颗超凡脱俗之心，纵然寂寞在月下开出... 查看全文>
虽已是春天，但依然觉得冰冷。尽管气候尚未转暖，不过万物已经有了复苏的兆头。若是有点回暖的温度，还可以喝些适合春天的茶，可这冷冷的寒气逼人不知该如何选择茶叶。其实，与这时节相呼应的是温和的乌龙茶。 乌龙茶是处于红茶与绿茶之间具有鲜明汉族特色的茶叶品类，其口感比红茶清新甘甜，又不似绿茶较为寒凉比较伤胃，乌龙茶恰到好处的保留与温和赋予了它独一无二的吸引力。乌龙茶中又有许多选择，铁观音、大红袍、水... 查看全文>
普洱茶因为“越陈越香”的特性而受到广大茶友的喜爱与追捧，因此，市场上根据普洱茶的陈化时间也有了所谓的新茶、老茶和中期茶的概念。 最近，很多茶友表示：新茶和老茶我都知道，但是中期茶是什么鬼？之前都没听说过！ 这里，栩圣就为大家详细解答一下吧！ 如何划分新茶、老茶和中期茶 其实，所谓的新茶、老茶和中期茶，都是按照普洱茶的陈化时间来划分的。 新茶：就是新近生产出来的茶品，一般指的是在1-3... 查看全文>
世界文化与自然遗产地福建武夷山，不仅山水迷人，而且此间“大红袍”、“正山小种红茶”以及山间绿茶同样令人齿颊留香。与中国其他茶乡相同的是，这里也有历史悠久的茶俗。不仅有大家耳熟能详的功夫茶——十八道茶艺，还有散落在民间各种风格迥异的茶俗。三月八日是妇女节，记者慕名来到武夷山吴屯乡，探访这里流传千年的茶俗——摆茶。 流传千年：婆媳母女相承由当地市区驱车北行，至吴屯乡红园村下山庙桥头下车，徒步行... 查看全文>
普洱茶是我国的特色茶类，口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。爱茶的你也喜欢喝普洱茶吗，知道应该怎么冲泡才合适吗？俗话说，人要俏靠妆扮。泡茶也是一样，茶要好喝看泡法。 唐茶时期茶文化、茶道大盛，但说到泡茶之法，主要还是煎茶和煮茶两种。一直到了明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、工夫茶都是始于明朝，让喝茶更好地走进了百姓人家，成为今日常生活中的重要内容。 以盖... 查看全文>
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡... 查看全文>
发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。 发酵对茶青造成下列的影响： 颜色的改变：未经发酵的茶叶是绿色的，发酵后就会往红色变，发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏... 查看全文>
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