茶叶科学2014，34(5):435~441发表的论文《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》显示，以云南大叶种晒青茶为原料， 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测，研究晋洱茶发酵过程中黄曲每的生长及产毒情况。结果表明，在普洱茶发酵过程中，接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖，初期生长较快，但随发酵时间的延长，黄曲霉在茶叶中的生长明显受到... 查看全文>
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进入三月中旬，便是春茶开采的季节了。稍微懂一点茶叶知识的人都知道，春茶的叶子很嫩，品质相对于其他时间段采摘的茶叶来说会比较好，但是在春茶中，不同的品质却也有很大的区别。像二春茶虽然也是春茶，但是品质比头春茶低。今天就来给大家介绍一下采摘头春茶时间以及它和二春茶有什么区别？一、采摘头春茶的时间是什么时候？第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的... 查看全文>
春茶是一年当中品质最高的茶早在唐朝，民间就有制作“明前茶”如今，对于春茶的美妙，爱茶人最是清楚经过漫长的冬季茶树体内的养分得以积累此时的芽质甚好带些许初春的寒意，稍显羞涩却有让人年年不忘的本事那么春茶中期待最高的头采茶到底好在哪儿？｜头采茶：头春茶中的佼佼者｜头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。而头采茶与头春茶则就像是包含关系，头采茶属于头春茶，可却比头春茶的范围小得多，数量也是极... 查看全文>
又到了一年春茶季，几乎每一个喝茶的人都会追春茶。但同样是春茶，又有头春，二春，春尾之别。这其中头春茶是最受追捧的，而且价格也是最贵的。那么什么是头春茶呢？头春茶就是春天采摘的第一拨茶叶，不同区域的茶头春时间不同，小树茶与古树茶的头春时间也不同。即使同一块地的茶树，头春的发芽时间也有先后，老百姓统一采摘的时候，芽头会出现长短不一的现象，所以从外观看，头春茶条索未必是最漂亮的，但是条索会更显毫。头春茶... 查看全文>
大家都知道，一年之中春茶是最好的，不仅滋味鲜爽，内质丰富，也无农药残留，所以早春茶往往一上市就被高价抢购。市场上也把春茶分成了不同的名目，什么春茶、头采、头春、明前、雨前茶，茶友们买茶的时候能分清楚吗？每年的春茶是不可缺少的~春茶：即是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，... 查看全文>
——关于春茶 春节过后，大地萌动，又要到了茶人们一年一度的盛世——春茶季。我国从来都不是只有春天采摘茶叶，夏、秋、冬季均可采摘，且按滋味等级划分，春茶也是最好的。在每个冬末初春的漫长等待中，早春茶往往一上市就被高价抢售。这样的尤物，必须得好好地认识下他。那么什么是春茶、头采、头春、明前、雨前，你分清楚了吗！关于春茶关于春茶春茶：即是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前... 查看全文>
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