江华毛尖系用从甜茶树上采摘的芽叶制成，品质别具风格:外形条索紧结卷曲，翠绿秀丽，白毫显露，晶莹如珠;内质香气清高芬芳，滋味特别浓醇。由于在加工过程中，采用重揉、全炒，叶组织破碎较多，第一次冲泡，水浸出物浸出竟达浸出物总量的55%，所以第一次冲泡液，滋味异常浓烈。当地人民常用此茶医治"积热、久泻"和心脾不适之症。江华毛尖历史悠久，早在五代时，已被列为贡品。在长期实践中，当地茶农摸索出了一套制茶经验... 查看全文>
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茶室，在不同时期，有着不同的称呼。最初的意思是—风雅之屋。后来，不同的茶师根据他们对茶室意境理解的不同，有着不同的称呼。有“空之屋”，或者“不圆满之屋”的称呼，它被称为“风雅之屋”，是因为它是那样一个供我们安置诗情画意的临时处所。被称为“空之屋”，是因为茶室内陈设的物品，均是为满足彼刻的审美需要，除此之外毫无修饰；被称为“不圆满之屋”， 是因为它奉献于对不完美的崇拜，特意留一些空白任凭想象力去填满... 查看全文>
经常看我文章的人，应该知道，对于当下普洱市场乱象，我的观点一直是茶商和消费者，都有责任。我一直说，一方面是茶商在经营过程中，发现实打实地做，根本活不下去，以次充好，发现99%的消费者，识别不出来，从此走上了不归路。另一方面，是茶友肤浅的认知，导致这种歪风盛行，另外，作为一个正常属性为人的茶友，永远杜绝不了下意识贪便宜。总的来说，都有责任，物理上，作用力产生反作用力呢。“一个巴掌拍不响”。 这篇文... 查看全文>
鸡冠古茶山属景东县文龙镇，年平均气温16.8℃，年降水量1250毫米左右，距离县城50千米左右，距镇政府25千米左右，包括邦迈、邦崴、义昌等村委会。南与老仓古茶山相连，有茶园总面积6200余亩，其中古茶园1800余亩，茶树多种植在海拔1600—2200米，土壤为棕红壤，位于无量山自然保护区边缘。鸡冠古茶山茶叶以汤色黄亮，香柔甜爽，持久耐泡为特点。鸡冠古茶山包括鸡冠古茶园、段家窝古茶园、二无量古茶园... 查看全文>
蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶，蒸青绿茶具有“三绿”的品质特征： 干茶色泽深绿 蒸青绿茶的干茶呈现深绿色。 茶汤浅绿 蒸青绿茶开汤后，茶汤浅绿。 茶底青绿 倒出茶汤，滤出的茶底呈现青绿色。 蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据... 查看全文>
白茶是我国六大茶类之一，白茶不仅具有品饮价值，还有药效价值和收藏价值。素有一年茶三年药，七年宝的美誉，白茶越存越好，时间可以让茶自然增值。主要体现在茶叶存储过程中，香气越来越好，还可以转为果香、枣香、药香。滋味也会随着时间加长，越来越醇和，越来越顺滑绵甜。滋味也很更强，回甘也会更好。虽说白茶越陈越好，但物品都有一个存放期限，那么白茶存放时间多久为好呢？ 白茶的四个品饮期 第一个品饮期：是... 查看全文>
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