宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"。再注入沸水。衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度;一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的... 查看全文>
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你好，这是“约茶记”第120篇原创文章，我是茶小约。本文导读：点茶是古人的饮茶方式之一，在宋代比较流行，成为全社会都喜欢的饮茶法。如果说，唐代的煎茶侧重于技艺，那么宋代的点茶，则更讲究意境了（刘松年《斗茶图》）在陈老师讲到宋代点茶与日本茶道时，也说到了宋代的“斗茶”，小约我还是挺感兴趣的，实在想象不到所谓的“斗茶”是个什么画面，难不成就像喝酒划拳一样吆五喝六的？怎么也不会是这样吧，这样也不符合茶的... 查看全文>
斗茶这种习俗始于唐代，当时称为“茗战”，后盛行于宋代，始称为“斗茶”。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻。”这种习俗在全国各地大部式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地安溪，这一民俗与茶叶一起繁衍生息，经久不衰。目前，正值秋茶上市的季节，如果你走进茶乡安溪，就能切身体味到无处不在的“斗茶”习俗。参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇... 查看全文>
• （市民在北塔茶摊品尝新化红茶）（市民观看茶摊新化红茶宣传栏）（市民在品茶之余开展法治文艺演唱）茶道湖南5月3日新化讯（ 游进报道）5月2日，由新化县社会帮扶志愿者协会与新化县茶叶产业协会在北塔公园联合组建的北塔茶摊正式启动，通过广泛开展新化红茶品尝和法治文娱宣传活动，大力推广新化红茶公共品牌，让广大市民在休闲娱乐中潜移默化地感受法治文化的熏陶，养成尊法、学法、守法、用法的良好法治氛围，助力法... 查看全文>
非/遗/斗/茶/赛Tea Competition由中国世界遗产主题文化博览会组委会、福建省东南文化发展促进会、福建省茶产业技术创新联盟、福建省商业联合会、福建省海峡企业服务中心及中国非物质文化遗产茶王赛组委会等单位联合主办的第二届中国非物质文化遗产“茶王赛”已启动，茶样征集时间从5月1日～9月30日结束。第二届中国非物质文化遗产“茶王赛”揭牌仪式此次“茶王赛”的举办以第四届中国（福州）世界遗产主题... 查看全文>
以前我们说过茶馆诞生的历史以及中国各大城市的茶馆的不同个性。今天，我们要来说说茶馆的另一种呈现方式——茶摊。茶馆与茶摊都是专门用来饮茶的。不过，茶馆有固定的场所,人们可以在这里喝茶谈天、说笑玩乐，议事叙谊，还可以探听交易等。车夫的茶摊茶摊则没有固定的场所，是季节性、流动式的小型“茶会”，茶摊主人会担着茶担或推着小车车站、码头、公园、要道穿梭卖茶，为过往行人解渴提供方便。因此，茶摊与茶馆相比,经营大... 查看全文>
5.19-5.20，首届中国国际茶叶博览会斗茶大会在杭州国际博览中心圆满举办。本届斗茶大会由中国国际茶叶博览会杭州市协调领导小组主办，杭州市滨江区政府承办，杭州艺福堂茶业有限公司执行，历时一天半。斗出国际范，爱上中国茶！本届斗茶大会以全程直播的形式向国内外爱茶人士呈现了传统斗茶、现代斗茶、国际斗茶三大篇章，充分展示了“杭为茶都”的文化底蕴、时尚元素。国际篇一杯中国茶，千年世界香。茶，作为中华文化的... 查看全文>
作者：阿布 去年12月，苏州城的街道落满了金灿灿的银杏叶。老榆木茶桌就放在路旁，桌上放置了一整套茶具，姑娘端坐在桌前醒茶。桌旁还有一块醒目的小牌板，写道：「闲来无事，压压马路；一杯不苦，侃侃而谈。」路过的大爷见了这阵仗，觉得有趣，便上前打探。「我们湖南人属于热情豪迈一派，不像苏州，比较温婉：古典园林建筑也好，小桥流水也好，就连这里的人儿讲话都是温吞吞的，好听极了！」这也是为什么不苦茶摊每次出摊的位... 查看全文>
2016年金斗生茶#茶生活# #普洱茶#... 查看全文>
正值春天。茶树经过了冬日的颐养，如今已在蓄力萌发；而你也该卸下了冬天所有的寒冷和沉重，换上好心情喝茶去吧！有空了就去踏青采茶，感受浓浓的春意；没空的话约上三五好友，一起品茶聊天，畅谈人生，同样快意！每年的春天都只有一次，切莫辜负了这个喝茶的好时节。节气是天气变化的重要标志。那么在最靠近我们的5个春天的节气中，品茗哪些大益茶品最合时宜！雨水 2月19日今年的雨水节气与刚刚过去的元宵节相遇，象征着今年... 查看全文>
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