这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 首先,茶具要清洁 客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。 如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,... 查看全文>
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西湖龙井,茶形扁平光滑挺直;洞庭碧螺春,干茶条索紧结;君山银针,芽壮多毫、条真匀齐;六安瓜片,自然平展、叶缘微翘;安溪铁观音,条索紧结、色泽乌褐润亮;祁门红茶,条索紧结细小如眉;南京雨花,外形短圆、色泽幽绿。1、西湖龙井 西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带,具有茶形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、香气鲜嫩清高、叶底细嫩呈朵、滋味鲜爽甘醇的特点。2、洞庭碧螺春 洞庭碧螺春产于江苏省苏... 查看全文>
相对于其它茶类,白茶的品种不多,仅有的几个品类里,大多数人不了解,贡眉与寿眉的区别到底是什么。 一、开采时间的区别造成品质的区别根据建阳的古县志陈述,贡眉原称“白毫茶”、“寿眉白茶”,因清代萧氏兄弟制作的寿眉白茶被朝廷采购,当地人把朝廷采购的物品称作贡品,贡品寿眉白茶,简称“贡眉”,称呼即来源于此。实际上可理解为,牡丹白茶后采摘较早一部分春白茶习惯称之为贡眉。渐渐贡眉与寿眉被区分开来,贡眉相对寿... 查看全文>
存茶,其实要从茶类以及它的形态来分辨。茶有六大类:绿、青、红、黄、白、黑。我们在上集讲了,绿茶只要密封冷藏,或者冷冻存放。剩下的五大类茶,青茶(就是我们俗称的乌龙茶)、红茶、白茶、黄茶、黑茶类,我们家庭在夏季该如何存放? 乌 龙 茶 首先说一说青茶类。青茶类,就是我们俗称的“乌龙茶”。实际上,乌龙茶也分很多类型,台湾乌龙就是其中一种。 台湾乌龙,大多数的爱茶人喜... 查看全文>
我国有数千年的饮茶史,人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步,有过四次较大的演变。 第一个阶段:煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是... 查看全文>
美总是产生在懂得欣赏的眼光里。 茶,美在爱茶人的眼中,也美在爱茶人的心中…… 茶是活物,茶叶的美吸收了水的灵气,也吸收了茶叶原产地美景的灵气。它吸收了天地云雾的精华,也吸收了日夜星辰的寄托。茶叶的美是在水中缓缓绽放的美。 茶的美是泡茶之水的美 《茶经》中记载:“山水上,江水中,井水下。”对煮水的要求,《茶经》中记载:“其沸如鱼目,微有声,为一沸。边缘如涌泉连珠,为二沸。腾波鼓浪,为三... 查看全文>
茶者,心静也。喜欢茶的人,必是喜欢安静的人。茶本是大自然的灵物,带着自然的芳香,经过人工的培制,来到了我们这里。与茶相伴久了,便喜欢与茶说话。茶总是这样通灵性,忧郁时浓烈,心悦时则清幽,平淡时则无味,变幻着各种心情,如此心。 每日的心情犹有几百回,工作时的喜忧,生活中的哀乐,渗杂一起,便是人生。每夜,心则可以安静下来,滤去了浮燥,如这杯清茶也有了归宿。茶需要漫漫泡,烧水,洗杯等需要个过程。... 查看全文>
闲的雨天,如果再有一壶好茶在手,那就更美了,疲惫的心身就彻底放轻了,飘溢的清香沁入心田,不由你不感慨:茶乃水中君子也。喝茶,是追求一种精致生活。沏一杯茶,静静坐下,思绪在茶香中慢慢沉淀…… 轻抿杯中的香茶,看茶叶在杯中舒展、轻盈与曼舞。这是一种精致的慢生活,很多人都能在一杯茶香中沉淀自己的沧桑岁月,那些经历过的人生,那些不解的谜题,总能在一杯茶中得到消化。 曾经的点滴在心中留下什么感受,... 查看全文>
突然之间,胃底有点烦闷起来,略微的痉挛感,吃不下东西,不太想动弹,心下知道,肯定又是犯茶醉了。因为自小就喜欢喝茶,最近新茶扎堆上市,贪图尝鲜的我不知不觉就喝得太多,就容易重复这种有点接近轻微的酒醉感觉。不过,早早地休息,吃点糖果和水果,轻易地就打发过去了。 茶醉很少来到,一年也就一两次,当时的感觉是三分醉,七分醒。一天至少两到三种茶,肠胃早该适应鞣酸和咖啡因的刺激了。这和酒量的增长是一个道... 查看全文>
“喝茶的时候,秉持正念端起茶杯,轻轻闻一下茶香,那儿有阳光、雨露、大地的温润,有蜜蜂、蝴蝶的舞姿……”几年前读到的这些富有诗意的文字,一直印在脑里,引起了我极大的兴趣。随后的日子,特别留意茶事茶话。时间久了,自然有一些感悟和体会。 茶香静品,留下几多妙笔华章。源远流长的茶文化,贯穿华夏文明史。命运多舛的白居易,茶成了他最好的伙伴,“红纸一封书后信,绿芽十片火前春”,是他的真实写照,当时的人... 查看全文>
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