喝茶对于中国人来说，应该是很重要的，古人生活中不可缺少的七件事中就有茶，即使自己不喜欢喝茶，家中也一定会准备下茶来待客的。客来了敬茶是中国最传统、最地道也是最温暖的待客之道。 虽然现在生活中有用各种饮料和咖啡待客的，但总不如用茶待客，那么正宗、纯正和亲切。“寒夜客来茶当酒”是可以的，而且是那么的有着诗情画意，饱含着主人的深情，把主人与客人的情谊和素养体现得深厚而有品味。 饮料大多是甜的或... 查看全文>
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茶叶按种类分为黑茶、白茶、红茶、绿茶、青茶、黄茶六大茶类；这些茶按照发酵程度来分，又可以分为不发酵茶、轻微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶。那么，到底是发酵茶好还是不发酵茶好呢？ 发酵茶 发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通过精制而成的茶。发酵茶具有暖胃、调节人体血... 查看全文>
茶宠， 茶人之宠物也。为茶水滋养， 多用紫砂或澄泥烧制， 茶席上“小而雅”的陶质工艺品， 一道独特亮丽之景 。 茶宠的出现，可追溯到唐宋饮茶盛行时期，宋代诗人宋无《寄眠云处士》中：“藓坛情顾扫，茶宠手能煎”，可窥一二，茗茶时，用茶刷蘸茶汤涂抹，或剩余茶水直接淋漓，年长日久，则温润可人，茶香四溢。 茶宠，茶席上不可或缺的精灵，若是缺少了，泡茶便少了点生趣。茶宠讲究的是三分选、七分养，一只漂... 查看全文>
茶为国饮，可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。 很多人认为喝茶嘛，就是简单的把水倒进茶杯中，然后就可以开喝了。嗯？那也没错，这是很多人想法，大多时候也是这样做的，并没有说这不行，然而我知道，茶与你的相遇相知，有着各种缘故。我们喜欢茶香温暖的陪伴，可是很多时候，我们只想轻松... 查看全文>
我们如何养生？现代人的身体存在哪些常见的毛病？如何用中医方法来调理我们不堪重负的身体？ 中医博士罗大伦教授做客南风讲坛，纵论养生养心之法，他认为拥有健康的身体在注意生活习惯的同时，更要注重心理的调整，要有一颗“慈悲心”。 罗大伦说，随着时代的变化，现代人普遍存在水湿严重、血虚严重以及肝气不舒等三类大问题。 水湿是身体利用水的能力变差，多余的水只能滞留于体内，从舌象上来看，如果舌苔满布、... 查看全文>
茶道是从中国禅文化中衍生出来的。这不仅因为赵州禅师“吃茶去”的公案，而且从文献中看，唐代禅门吃茶之风极其普遍，甚或丛林中吃茶也有一套极详尽的仪规，这从宋代宗赜的《禅苑清规》中可见一斑。时至今日，古风不再，但禅宗丛林冬季打禅七时吃茶的仪规却流传了下来。 柏林禅寺的冬七从一九九二年开始，坚持了十三年，到现在要一气坐五七三十五天。其时，僧俗云集，山门关闭，谢绝外缘。大家遵守止语的规定，从早至暮在... 查看全文>
“茶艺”一词最早出现在宝岛台湾，并被有心人士加以推广。 追溯到70年代中期，台湾人民一方面受到全世界掀起“中国热”的影响，对于自己的民族文化产生了强烈的好奇心；另一方面，通过反省而认识到自己的传统历史文化有其优越性的存在。于是，一群知识分子从中找寻，迫切地希望回归到中国文化的源头，因此，传统的民俗，从童玩到高层次的戏曲，如：剪纸艺术、打陀螺、放风筝、布袋戏、国乐、国书、国剧、中国功夫等民俗... 查看全文>
品茶是品茶人心的回归，心的歇息，心的享受，心的澡雪。因此，品茶时要有一个最佳的心理环境即心境，才会真正体味到品茶的真谛，获得精神上的享受。 茶苦，如生活。 苦涩，有时清淡如绿茶，有时浓郁如普洱。茶的形成是磨练的积淀，在烈日下发芽开花，在骤雨中成长，在疼痛中被分离，在烈焰上焙制，终用沸水沏煮。经历重重苦，方能流香。 浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出... 查看全文>
安化黑茶，因生长在世界冰碛岩最集中的湖南安化，故为一种天然富硒茶。因生长环境和加工工艺的独特，被赋予“一块石头，一朵金花”的美誉而中国独尊，世界独有。安化黑茶时间越久，味道越好，如何识别呢？ 阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，黑茶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰，抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。 用壶煮出的黑茶更有利于健康，与简单的用沸水泡茶相比，煮黑茶的方法可... 查看全文>
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