海青春芽茶 2022-10-30 14:30

普洱茶中最神秘的东西—温度

从茶树到茶叶,从茶叶到茶杯,温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种,云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱,-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来,云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。 云南茶树的生长跟其他土壤生植物...  查看全文>

01法国人的饮茶习俗(法国人饮茶方式)

 法国,位于欧洲西部,西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后,就立即引起法国人民的重视。17世纪中期在法国《传教士旅行记》中,叙述了“中国人之健康与长寿,当归功于茶,此仍东方常用之饮品。”以后,几经宣传和实践,激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往与追求,使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中,逐渐普及到民间,成为人们日常生活和社交不可或缺的内容。 现在,法国最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶...  查看全文>

法国人的饮茶习俗(法国人饮茶方式)

02醇化后的茯砖茶变化

茯砖茶是以冠突散囊菌为主导,经过一定的温湿度作用,其内含成分在发生一系列复杂变化,且形成独特品质风味的一类黑茶。研究表明,不同醇化时间对茶叶品质呈味成分的有着重要的影响。也就是说,分别醇化10年、8年、6年的一级茯茶品质差异明显,随着醇化时间的延长,水浸出物、茶多酚、游离氨基酸含量均减少,黄酮含量增加,可溶性糖含量表现出先减少后增加的趋势。这说明在醇化的过程中,一方面茶叶本身内含物质发生了转化,...  查看全文>

醇化后的茯砖茶变化

03一人品茗,一杯茶,一个世界

佛教中一直都有这样的修炼境界:“看山是山,看山不是山,看山还是山”;宋代学士苏东坡曾说过“茶笋尽禅味,松杉真法音”,可谓一语中的,茶即是禅,禅亦为茶,佛教之修炼境界也可为喝茶之境界:“喝茶是茶,喝茶不是茶,喝茶还是茶”。 第一种境界是“喝茶是茶”。 “茶之为饮,发乎神农。”虽然茶起源于神农氏还只是一个传说,但却揭示了茶来源于普通百姓日常劳动的事实。可以断定,当初中国人将茶作为饮品,主要是...  查看全文>

一人品茗,一杯茶,一个世界

04家里怎么储藏普洱茶最好?(家里普洱茶怎么存放最好)

大家都知道,普洱茶新茶价格相对老茶低很多,所谓“当年是草,隔年是宝”。喜欢普洱茶的朋友,大可以买入新茶,自己存起来留着以后喝。毕竟自己存的茶,自己喝着也放心。再者,老茶价格高,现在存上一些好茶,在若干年后以就是以比较低的成本喝到老茶,何乐而不为。 那么,问题来了,茶友们在家里怎么藏出好茶呢? 首先,得选个阴凉干燥的地方,避免太阳直射。最好就是避免东照,也同时避免西晒。所谓东照就是日出时候...  查看全文>

家里怎么储藏普洱茶最好?(家里普洱茶怎么存放最好)

05甄别红茶的方法

红茶因其制作方法不同,可分为工夫红茶,小种红茶和红碎茶三种。不同类型的红茶有着不同的甄别方法。 工夫红茶 工夫红茶条索紧细圆直,匀齐;色泽乌润,富有光泽;香气馥郁,鲜浓纯正;滋味醇厚,汤色红艳;叶底明亮、呈现红色的为优品。反之,那些条索粗松、匀齐度差,色泽枯暗不一致,香气不纯,茶汤颜色欠明,汤色浑浊,滋味粗淡,叶底深暗的为次品。工夫红茶中以安徽祁门红茶品质为名贵,其他的如政和工夫,坦洋...  查看全文>

甄别红茶的方法

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