从茶树到茶叶，从茶叶到茶杯，温度似乎一直伴随着茶叶。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶。而云南大叶种是中国著名茶树良种，云南省大叶类茶树品种的总称。主要包括勐库大叶种(又名大黑茶)、凤庆大叶种和勐海大叶种等。抗寒性弱，-5℃以下便遭受严重冻害。适制红茶。鲜叶中茶多酚与儿茶素含量丰富。近年来，云南大叶种茶树品种已有20个以上。而晒青毛茶的制作工艺已经更新过几次。 云南茶树的生长跟其他土壤生植物... 查看全文>
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法国，位于欧洲西部，西靠大西洋。自茶作为饮料传到欧洲后，就立即引起法国人民的重视。17世纪中期在法国《传教士旅行记》中，叙述了“中国人之健康与长寿，当归功于茶，此仍东方常用之饮品。”以后，几经宣传和实践，激发了法国人民对“可爱的中国茶”的向往与追求，使法国饮茶从皇室贵族和有闲阶层中，逐渐普及到民间，成为人们日常生活和社交不可或缺的内容。 现在，法国最爱饮的是红茶、绿茶、花茶和沱茶... 查看全文>
茯砖茶是以冠突散囊菌为主导，经过一定的温湿度作用，其内含成分在发生一系列复杂变化，且形成独特品质风味的一类黑茶。研究表明，不同醇化时间对茶叶品质呈味成分的有着重要的影响。也就是说，分别醇化10年、8年、6年的一级茯茶品质差异明显，随着醇化时间的延长，水浸出物、茶多酚、游离氨基酸含量均减少，黄酮含量增加，可溶性糖含量表现出先减少后增加的趋势。这说明在醇化的过程中，一方面茶叶本身内含物质发生了转化，... 查看全文>
佛教中一直都有这样的修炼境界：“看山是山，看山不是山，看山还是山”;宋代学士苏东坡曾说过“茶笋尽禅味，松杉真法音”，可谓一语中的，茶即是禅，禅亦为茶，佛教之修炼境界也可为喝茶之境界：“喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶”。 第一种境界是“喝茶是茶”。 “茶之为饮，发乎神农。”虽然茶起源于神农氏还只是一个传说，但却揭示了茶来源于普通百姓日常劳动的事实。可以断定，当初中国人将茶作为饮品，主要是... 查看全文>
大家都知道，普洱茶新茶价格相对老茶低很多，所谓“当年是草，隔年是宝”。喜欢普洱茶的朋友，大可以买入新茶，自己存起来留着以后喝。毕竟自己存的茶，自己喝着也放心。再者，老茶价格高，现在存上一些好茶，在若干年后以就是以比较低的成本喝到老茶，何乐而不为。 那么，问题来了，茶友们在家里怎么藏出好茶呢？ 首先，得选个阴凉干燥的地方，避免太阳直射。最好就是避免东照，也同时避免西晒。所谓东照就是日出时候... 查看全文>
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