普洱茶百科  2023-01-02 10:40

《本草纲目》中记载，普洱茶具有清热解毒、消食去腻、利水通便的效果，而生姜有着解表散寒，温中止呕的效果，那把生姜和普洱茶在一起泡壶出现哪些功效呢？ 1、中医认为，姜具有驱风去湿、驱寒活血、暖胃止呕等功能，对预防感冒、养颜护肤、产妇康复等有特别作用。能开胃健脾，可解酒毒、去除腥味。 2、姜的成分可加快血液循环、兴奋神经，提高效率，使全身变得温暖。秋冬季节，更是驱寒暖胃，预防感冒，助补阳气，...  查看全文>

一年四季春困秋乏，夏盹冬眠困倦疲惫的时候来杯普洱茶既养生，又解乏！来杯普洱提提神很多人知道喝茶能提神醒脑是因为茶叶中含有丰富的咖啡碱，但是除了咖啡碱之外，普洱茶能起到抗疲劳作用的重要物质还要归功于它——茶褐素！在《云南普洱茶化学》中，提到过这样一组实验：作者选用健康昆明种小白鼠，按照中国保健食品抗疲劳功能实验方法（2003）进行。从下表中可以看出，实验小白鼠在游泳前后。第1组中血清尿素氮的含量增加...  查看全文>

越陈越香是普洱茶独特的品质特征，随着仓储时间的增加普洱茶会在一定时期内达到品质的巅峰。普洱茶仓储究竟具有什么样的“魔法”？普洱茶越陈越香的品质是怎么转化形成的？如何做到科学仓储？让我们用科学来揭开普洱茶仓储的神秘面纱。01普洱茶“越陈越香”的原理为什么有些茶放着放着就变质了，普洱茶却放着放着“越陈越香”？原来普洱茶贮藏过程中缓慢的发酵使得其在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和...  查看全文>

第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、...  查看全文>

茶以悦己，茶以贵人。推荐我与父亲合著的《普洱茶百科》一书。很多人对普洱茶的感觉就是“很复杂”、“水太深”。网上的科普资料很多也是以讹传讹，而专业书籍又过于枯燥难懂。此书就是专为解决这个痛点而生。这是一本专门介绍普洱茶的书，从专业的角度，用通俗的语言，介绍了普洱茶由浅入深方方面面的知识。不管是茶小白还是老茶客，都能从中获益不浅。缪曼高级评茶员，高级茶艺师，中山大学MBA，高级工程师，茶二代。一花一菩...  查看全文>

喝了一肚子的普洱茶，却还是不知道如何判断一款茶的优劣。买到好茶全凭运气，掉过坑、吃过亏，什么茶好？什么茶值得入手？依旧是云里雾里，找不到正确的方向。是时候学会普洱茶“325”审评法了！什么是“325审评法”？“325审评法”是由周红杰名师工作室经过反复实践得出来的鉴别普洱茶品质优劣的审评方法。具体方法如下：茶水比1:50，以100℃的沸水进行冲泡，第一次冲泡3分钟，第二次冲泡2分钟，第三次冲泡5分...  查看全文>

爱喝普洱茶的你有没有想过这个问题，为什么普洱茶的重量一般都是357克呢？是行业内约定俗成的称量方法？还是有什么特殊含义呢？要追问缘由，这就得追溯到茶马古道时期了。历史说茶马古道起源于唐宋时期，那个时候马帮以茶易物，把西南地区的茶叶向外输送，用茶叶换回骡马、毛皮、药材等物品。其中向外输送的很大一部分茶叶就是云南的普洱茶，如果运输散茶的话体积过大，一次可以运输的茶叶数量也不多，这样无形中就增加了人力物...  查看全文>

普洱茶在茶界也是响当当的了，爱喝茶的人都知道，那在有的茶饼上，我们都会看到类似于7542、7572、8582、78071等这样的数字。这几个数字是什么意思你知道吗？今天小白就来给大家科普一下。7572这几个数字是普洱茶的编号，又称为“唛号”，在广东粤语中，“唛号”指的是商标、牌子的意思。在茶叶贸易中，“唛号”特指用数字或数字辅以文字的方式，表示的茶叶名称，也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”，...  查看全文>

所谓“黄片”，说白了就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，“黄片”因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。老黄片由于叶片组织厚实，以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像...  查看全文>