中国是茶树的原产地,然而,中国在茶业上对人类的贡献,主要在于最早发现并利用茶这种植物,并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业,最初兴于巴蜀,其后向东部和南部逐次传播开来,以致遍及全国。到了唐代,又传至日本和朝鲜,16世纪后被西方引进。所以,茶的传播史,分为国内及国外两条线路。 1.茶在国内的传播 茶树是中国南方的一种“嘉木”,所以,中国的茶业,最初孕育... 查看全文>
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黑茶属于后发酵的茶,对人体有莫大的益处,尤其对于老年人来说,益处更加显而易见。黑茶在少数民族地区有另外一个响亮的名字,即生命之茶。 从少数民族的角度讲,之所以是生命之茶是因为饮食上多牛羊肉,黑茶可以有效的帮助消化,保证人体健康。所以流行的一句话是“宁可三日无食,不可一日无茶”,由此可见黑茶在边区少数民族地区中占有何等重要的地位。 从医学角度上说,黑茶也是当之无愧的生命之茶,因为黑茶可以有... 查看全文>
平淡的满足,是生活中真正的清富。茶是生命惊喜的邀请,而人生是一场又一场美丽的茶宴! 幸福生活,从一杯“心茶”开始。现代人真忙,忙着追求物欲的满足,但是物质满足了,心灵就能满足了吗?幸福的感受、单纯的喜悦、平静的心情该从哪里寻找?答案是,从喝一杯茶开始。 喝一杯茶,单纯地享受它的滋味。闻香、品尝、感受茶汤顺着喉脉缓缓进入体内。眼睛放松,嘴巴放松,耳朵放松,鼻子放松,将身心都放松了,才能喝出水... 查看全文>
茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。 通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的... 查看全文>
因为懂得,所以慈悲。被茶着了魂的女子,岂止是懂得茶的心事?茶,是没有心事的。他说,自古清茗似美人。她不语,不代表不疑惑,就是不问。问,何须屈子的壮志,未酬之心固然高扬,又何必投身涟涟江水? 清水可以洗尘,如清风拂面般舒爽。是的,肌肤的肮脏去了,花下的容颜舒展了,可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵,或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则,纵然有一颗超凡脱俗之心,纵然寂寞在月下开出... 查看全文>
关于茶叶的药用功效,早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制,茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来,茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与,使得对茶叶的药用有效组份及其药理功效有了进一步的了解。 茶的药用成份,目前已经证实,茶叶中和人体健康关系密切的组份,主要有以下几类。 (1)咖啡碱 咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱,一般量为2~5%。每杯150毫... 查看全文>
对于博大精深的茶文化,世界各国都有不同的注解:中国人“以茶待客”、“以茶代酒”,喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究“茶道”;英国人习惯喝下午茶,称傍晚为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家,从茶的品种、喝茶器具,到冲泡的水温、时间,都有要求,尤其是对时间的把握。 美国一项研究发现,红茶泡的时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄... 查看全文>
从来都以为,茶是一种最经典的植物。生于青山,长于幽谷,结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出,饮尽山灵水秀,自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品,总不由地心骛八极。苏轼云:“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里,有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香,虽是经过培制翻炒等工序,闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中,有如少年季节重回,一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡... 查看全文>
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