有人说，老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料，也有人说，老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的，其果胶和糖分物质更丰富，到底事实如何?优质的普洱老茶头不仅内含物质丰富，口感顺滑醇厚，还具有极佳的收藏价值，被誉为“可以喝的古董”，是很多茶友的最爱。那么，你知道怎么鉴别和挑选优质普洱老茶头吗? 如何鉴别真假老茶头? 1.闻干茶味：干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。优质老茶头... 查看全文>
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普洱茶行业有句老话，仓库是普洱茶的第二生产车间。可以说，仓储环境对普洱茶后发酵转化的影响是重大深远的。在实际仓储过程中，存放了5-10年的普洱茶，就该拿出来检查，是否还具有存储价值。 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 一、品相 普洱茶的品相，也就是外观的样子，主... 查看全文>
许多新茶友在选择普洱茶时总是感到不知所措。无论他们通过什么渠道购买茶叶，企业都强调茶叶的香气和味道有多好。即使他们有缺点，他们最终也可以证明自己。而在普洱茶圈，层次感却意味着普洱人在品茶时，香、味在口腔里不断变化的一种感受，是一种嗅觉和味觉的综合体现，而不是视觉描写。一种品质好的熟普有不止一种的茶香，并且香气会和汤色一样，随着冲泡水、用具、冲泡工艺、冲泡程度等而分层变化。下面就一起来看看普洱茶的香... 查看全文>
01简体云是普洱茶中期茶里非常难得的明星茶品，也是众多茶友心中的白月光。市场上流通的简体云版本很多，比较常见的莫过于中茶版和大益版。 ▲2001年简体云红大益7542 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识，尽在微信公众号“藏品普洱”，敬请关注。 在正式介绍这款茶之前，有必要对“勐海茶厂”、“7542”、“红大益... 查看全文>
近年来，各种收藏一下狂热了起来。特别是普洱茶，各种珍藏版的都出来了。虽然普洱茶具有较高的收藏价值，但也不要盲目地追求热潮，还是需慎重。收藏普洱茶遇到的一些问题，你需要了解下。 第一、选择之惑 云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱……名词众多，对于普通收藏者来说，短时间内很难弄明白。加上云南茶厂众多，究... 查看全文>
“茶德”一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》，首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时，比较茶道与茶德关系，梳理出“茶德”至少有三层含义。 一说：茶是有德之物 陆羽在《茶经》中将茶称之为“南方嘉木”。世界上珍稀名木不计其数，但据笔者了解，被称为嘉木的树木仅有两种，另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为“后皇嘉树”。 ... 查看全文>
过去人们饮茶，一是为了解渴，二是养生的需要。随着时代的发展和社会的变迁，现如今的我们又是因为何种原因如此钟爱饮茶呢?以下说明便能见分晓。 茶叶中含有微量元素： 锰、锌、晒、维生素C、维生素P、维生素E及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，经常饮茶有延年益寿功效的说法也是由此而来的。茶的这种抗衰延老作用，中国古人通过观察和实践早就知晓，并已有记述。茶叶中的荼单宁物质，能维持细胞正... 查看全文>
坚持适量饮茶，对营养过剩引起的“富裕型疾病”，都有良好的预防或治疗作用。这是中国工程院院士陈宗懋、安徽农业大学教授王镇恒、复旦大学医学院教授许良中、第二军医大学附属长海医院教授蔡东联在2004年上海国际茶文化节期间举行的“茶与健康生活”论坛上的共识和忠告。 人们生活水平提高后，对饮食往往过于追求美味和享受，而不注重饮食平衡和合理营养。长期食用高脂肪、高蛋... 查看全文>
近年来，干花、中草药当茶饮也成为一种时尚，但是药学专家提醒人们，有些干花、中草药当茶饮用对身体并无大碍，但有些却不宜饮用。 先说用中草药泡茶。如胖大海是纯粹的中药，只适于风热邪毒侵犯咽喉所致的音哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海无效。而且，饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，特别是老年人突然失音及脾虚者更应慎用。 决明子虽然有降血脂的作用，但同时可引起腹泻，长... 查看全文>
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