文 / 茶中布衣图片来源于网络本文原创，转载须授权勐海作为普洱茶核心原产地，除了在人材方面严重不足外，整个配套产业方面也在某种程度上制约着勐海普洱茶产业的发展。普洱茶的相关配套产业涵盖了生产设备、品牌形象包装设计、快递物流、金融服务等各个方面。生产设备：勐海近千家大小工厂，小作坊式居多，使用陈旧落后的二手生产设备居多，真正实现先进生产设备和优秀人工结合的企业少之又少。虽然普洱茶讲究传统工艺，但能够... 查看全文>
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众所周知，喝茶最重要的就是品茶，品饮者品饮茶品后，身体的不同部位会对茶品的茶质茶性产生不同的感知反射，也就是所谓口感、体感、气感，下面我们就来看一下专业人士对于普洱茶口感的描述。 1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用「强、弱」来形容。 2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用「厚薄」、「重、淡」来表达。 3、香... 查看全文>
20世纪初期，勐海取代了传统的普洱茶交易地普洱（今作宁洱），成为普洱茶新的交易中心。来自江西、四川、西藏、缅甸乃至印度的各路商人，纷纷在这里上岸，他们把普洱茶卖到更为遥远的区域。1938年，得益于李拂一先生的倡导，中茶公司委派从法国留学归来的范和均等人到勐海创建了佛海茶厂。在李拂一1939年发表的《佛海茶业概况》中，我们可以看到在抗日的硝烟中，边地人民是如何努力为这个国家分忧。当时中国产茶之地纷纷... 查看全文>
上世纪50年代，植物学家蔡希陶与茶叶专家周鹏举等人，在南糯山石头寨古茶园考察时发现了一株大茶树，植干粗壮，树幅庞大，高耸入云，令在场的人非常震惊。后经专家测量和考证，此树已有800多年历史，是迄今为止发现的时间最早的人工栽培型茶树，因此被列为三大茶王树之一。在此之前，关于人类人工栽培茶叶的历史，仅仅依靠民族传说以及一些尚待论证的记载来推测。这棵大茶树的发现，无疑提供了一种铁生生的证据：人类人工栽培... 查看全文>
无论茶龄几许，大部分人还在被茶个别的、单方面的优点所牵引。这些优点可能是某些香味，可能是强烈的回甘，可能是所谓的性价比……不过，这是一个难以让你功力提升的习惯。即使最一般甚至是很烂的茶，总有一些优点吸引人，至少能让你动了贪便宜的念头。但与其在花花世界里追逐迷目的东西，不如首先建立自己的口感底线。评价一款茶，我会从“香、水、韵、味”多个角度去观察，亦习惯用“三度”去衡量茶的口感水准：均衡度、饱满度、... 查看全文>
熟普01.前言：“勐海味” 的概念出现于2014年，为了区别于临沧、思茅、的熟茶；为了推进勐海县创建 “全国普洱茶产业知名品牌创建示范区” 的活动；由时任勐海县副县长，现任 【云南茶科所】副所长何青元提出“勐海味” 的概念及品牌。02.勐海“普洱茶第一县”：勐海县，位于云南省西双版纳州，东接景洪市，东北接普洱市，与澜沧毗邻，缅甸接壤。是中国茶叶的发源地，是闻名中外的 "普洱茶" 的故乡，有着 “普... 查看全文>
昨天，我们已经归纳了临沧茶区普洱春茶的口感特点，今天就来说一说普洱茶区和勐海茶区的山头茶口感特点。普洱茶区普洱茶区的茶有一个显著的特点：口感偏苦涩。除了苦涩外，普洱茶区的茶茶气偏弱，茶香高扬，茶汤绵柔水甜。不过各个山头的口感有细微的区别。1、景迈景迈山，云南产茶的重要山场，位于中国云南省的西南边陲。据布朗族史料记载，此地的茶树栽种历史至少有1800年，其出产茶叶也是声名远扬。景迈山中的乔木古茶树与... 查看全文>
勐海仓 2005 布朗山其口感典型布朗山韵味#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
普洱茶的爱茶人当中，有喜新茶的，也有喜老茶的；陈年普洱茶的口感味道，可谓让人一品着迷。那么陈年普洱茶的味道，到底是怎么样的？陈年普洱茶的口感 1、纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。 2、醇，陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽，不舒服的异味、口感转化殆尽，随风潜入夜，润物细无声，... 查看全文>
熟茶讲究茶汤的浓稠，这需要茶叶具有较高水平的浸出物，特别是多酚物质的含量。多酚类物质在口感上表现为苦味，所以在选择熟茶的原料时，资深的茶人都会倾向于有苦涩感的原料。勐海茶中，“苦”是最显著的特征之一，普洱茶圈习惯将勐海茶称为“苦茶”。好的熟茶原料，也大多来自勐海茶区；时间一长，逐渐形成“勐海味”熟茶的说法，并受到很多人的追捧。“勐海味”这个说法大约出现在2014年左右。当时临沧和思茅发酵的熟茶都大... 查看全文>
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