油茶虫 2022-10-05 03:15

别有风味的侗家油茶

侗族是我国的少数民族之一,主要分布在贵州省、湖南省及广西壮族自治区交汇处。油茶是侗家日常食品,平时客来,煮油茶相待。特别是女客来访,常欢聚一堂,一边品尝油茶,一边拉家常谈心叙旧,其乐无穷,别有一番风味。喜庆之日,首先以甜酒、油茶待客;逢年过节,必煮油茶祭祀祖先,款待左邻右舍。 侗家人爱吃油茶由来久,成了他们的传统习惯。有的地区,侗家人一日两餐油茶,天天不断。侗家的油茶是用糯米、茶油、茶叶、...  查看全文>

01北方酥油茶介绍(酥油茶的介绍)

酥油,和奶油等奶源性产品一样,是从当地产的鲜奶中提取的,好的羊奶酥油,外观呈乳白色。从牛奶中提取的,则以金黄油润为好。   相较于奶茶,酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶,藏语叫“恰苏玛”,意为搅动的茶,是当地日常生活中必不可少的一种饮料,除了用于平日生活和接待贵客,各类礼节活动中也经常见到。相较于清茶,酥油茶的口感更加润滑香甜,如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料,则更...  查看全文>

北方酥油茶介绍(酥油茶的介绍)

02藏族的茶文化标识(藏族酥油茶文化)

就饮用藏茶而言,无需懂藏俗,但通过藏茶粗略了解神秘的藏地文化将大有裨益。有一句藏族谚语特别震撼:“茶是血、茶是肉、茶是生命。”在藏区,不懂茶难以懂民俗。不过了解藏俗再喝藏茶,也让都市人通过一杯茶了解到藏族对藏茶的崇敬之情。比如端上一杯茶时,用无名指沾上一点弹向空中,再弹向前端,最后再弹向地面,这是信仰中的敬天、敬地、敬父母仪式,以示感激之情。 藏族人日常饮茶讲究长幼有序、主客有序,在公众场...  查看全文>

藏族的茶文化标识(藏族酥油茶文化)

03藏族酥油茶 彰显西藏茶文化(在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶)

西藏高原上的藏族,作为一个有悠久历史的民族,其饮食习俗别具风格,其中酥油茶便是藏民族特有的营养饮料,以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩,形成了别具特色的高原茶文化。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能,对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说,确实是不能一日无茶。 藏族茶俗:客来敬茶 茶叶在唐以前亦称“荼”,《尔雅·释木篇》中说:“木,苦荼(茶)也。”藏语称茶为...  查看全文>

藏族酥油茶 彰显西藏茶文化(在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶)

04西藏酥油茶文化(藏族酥油茶文化)

在西藏高原这种带有草原风味、具有独特藏民族特色的酥油茶文化,一千多年来,已深入到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术各个方面,从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶,是藏族茶俗中最主要的内容,反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 在西藏,藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶,其制作方法各不相同。而藏族最喜欢喝的是...  查看全文>

西藏酥油茶文化(藏族酥油茶文化)

05瑶族和壮族的咸油茶

瑶族、壮族主要分布在广西,毗邻的湖南、广东、贵州、云南等山区也有部分分布。瑶族的饮茶风习很奇特,都喜欢喝一种类似菜肴的咸油茶,认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津,还能预防感冒,对一个多居住在山区的民族而言,咸油茶实在是一种健身饮料。   做咸油茶时,很注重原料的选配。主料茶叶,首选茶树上生长的健嫩新梢,采回后,经沸水烫一下,再沥干待用。配料常见的有大豆、花生米、糯粑、米花之...  查看全文>

瑶族和壮族的咸油茶

06茶叶知识,“新媳妇油茶”闹洞房

什么是“新媳妇油茶”在广西三江林溪河一带,侗家人往往在春节前后办婚事。新娘过门后,要在婆家住上三五夜(住单不住双)再转回娘家。在回门前一天要吃喜酒,还有“闹新媳妇油茶”的习俗。当天晚上,村里的年轻人纷纷到新娘屋。与同辈宾客说一些诙谐的笑话,羞得新娘躲进洞房。宾客们便要新郎一次次去叫开洞房门,民间认为洞房门难开,使新郎为难,夫妻恩爱便深厚。新娘出洞房门后,献茶正式开始,长辈们届时出席。爱逗乐的宾客要...  查看全文>

茶叶知识,“新媳妇油茶”闹洞房

07雅安边茶与藏族酥油茶(藏族酥油茶茶俗)

#人人能科普,处处有新知# “千里不同风,百里不同俗。”我国是一个多民族国家,由于所处地理环境,历史文化、风俗和生活习惯的差异,每个民族的饮茶风俗各不相同。藏族民房 北宋熙宁年间宫廷颁布诏书:“雅州名山易马,不得他用……”名山成为历代王朝与藏族、回鹘等族的主要通道。明国时期贩茶商队 茶学家陈椽在《茶叶通史》中提到,我国黑茶始于四川,据《甘肃通志》记载,明嘉靖三年(1524)年,湖南安化就防四川的“...  查看全文>

雅安边茶与藏族酥油茶(藏族酥油茶茶俗)

08西藏好茶,文化珍宝酥油茶

在西藏这么仙境的地方,有着我们的藏族同胞,作为有悠久历史的民族,在其饮食上与中原也有着不同,藏族人民喜骑射,在广袤无垠的大草原上,吃着羊肉,喝着的就是神秘有着独特制作方法的酥油茶。对于高原地区,我们存在着缺氧、干燥等情况,并且常年吃肉食,酥油、糌粑,总是要多喝两口茶,在藏族这个热情好客的地方,远方来客来临,作为主人的藏族人民,首先就会双手端出酥油茶,请你喝一杯,以表示对你的尊重和热情。酥油茶的制作...  查看全文>

西藏好茶,文化珍宝酥油茶

09藏茶-西藏酥油茶(藏茶和酥油茶的区别)

中国少数民族不仅有自己的茶叶习俗,而且形成了自己独特的茶文化。藏茶,在英文也被称为藏茶或Zangcha,是一种来自雅安的独特黑茶。一、西藏酥油茶西藏酥油茶是西藏人民日常生活中不可或缺的饮料。它在很多方面对人们有好处:帮助保持身体温暖,消除饥饿感,帮助消化,促进健康的心血管系统,清洁积聚的乳酸体,恢复内在力量,增加耐力。酥油茶的成分是黄油,砖茶和盐。在每个藏族家庭中,都有一个细长的木制圆筒,用于搅拌...  查看全文>

藏茶-西藏酥油茶(藏茶和酥油茶的区别)

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