茶叶中陈味、霉味、堆味，太像了，常有茶友问该如何区分。因为这是感官感受的问题，很难通过文字描述出来。翻看了很多专著，大多语焉不详。在参阅了大量资料之后，今天我们试着来做一个粗浅但相对易懂的解释。如果讲得有不当之处，欢迎大家多多指正！ 陈味与霉味 在一些专业的审评教材中，陈气、霉气与陈味、霉味是分开的。气，是干茶和茶汤的气息；而味，是指茶汤的滋味。而我们在现实中，因为没有特别明确的审... 查看全文>
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一、境外之境 很多刚开始喝白茶的朋友，对白茶的体验都是一个样——无味。感觉尚未找到，味蕾尚未打开，甚至喝所有白茶都是如此的感觉。此时，“茶味”尚未入境，故称“境外之境”。 二、初境 喝茶一小段时间后，对茶渐渐有了分别的能力。可以喝到了白茶的枣香.药香.毫香，可以对白茶的种类有了明显的分别。再细分还是无法体会茶味，但已可以渐渐入境，故称“初境”。 三、韵境 喝了更多的白茶，可以更敏... 查看全文>
人生，不过一杯茶!满也好，少也好，争个什么!浓也好，淡也好，自有味道。急也好，缓也好，那又如何?暖也好，冷也好，相视一笑。 因为在乎，所以痛苦;因为怀疑，所以伤害。因为看轻，所以快乐;因为看淡，所以幸福。我们都是天地的过客，很多人事，我们都做不了主。 “心”字三个点，没有一个点不在往外蹦。你越想抓牢的，往往是离开你最快的。一切随缘，缘深多聚聚，缘浅随它去。人生，看轻看淡多少，痛苦就离开你... 查看全文>
因为懂得，所以慈悲。被茶着了魂的女子，岂止是懂得茶的心事？茶，是没有心事的。他说，自古清茗似美人。她不语，不代表不疑惑，就是不问。问，何须屈子的壮志，未酬之心固然高扬，又何必投身涟涟江水？ 清水可以洗尘，如清风拂面般舒爽。是的，肌肤的肮脏去了，花下的容颜舒展了，可那一去不复返的青春呢?除非佛祖真的显灵，或者仙子今晚就踩着凌波微步前来叩响窗棂。否则，纵然有一颗超凡脱俗之心，纵然寂寞在月下开出... 查看全文>
每当夜深人静的时候，沏上一壶浓茶，细细地品味一下人生，对我来说，是一件很惬意的事情。没有吸烟的习惯，可我喜欢品茶，尤其是酽茶。端起杯，轻轻吹去漂浮的茶叶，望着那浓浓的汤液，看着那冉冉升起的缕缕白气，仿佛进入了一个飘然的梦境；轻啜一口，微微的苦涩，浓浓的清香，通体的疲倦荡然无存，诸多的烦恼悄然远逝，遐思也飘远了。 品味人生的滋味亦如同一杯浓浓的茶。少年，初识愁滋味的季节，成长的岁月浸透了淡淡... 查看全文>
从来都以为，茶是一种最经典的植物。生于青山，长于幽谷，结庐林间。从唐人陆羽的《茶经》走出，饮尽山灵水秀，自然也就意蕴人间风情了。每每捧盏独品，总不由地心骛八极。苏轼云：“从来佳茗似佳人”。在茶清雅的氤氲里，有了许多丰富的意味在缭绕。 最爱的是茉莉香片。那隔了一季的花香，虽是经过培制翻炒等工序，闻来却依旧生动如初。仿佛初恋情怀的芳醇。茶气中，有如少年季节重回，一素衣少女隔了岸浅笑低吟。 淡... 查看全文>
茶道(拼音：chá dào 英语：tea ceremony)烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。 对中国茶道的创... 查看全文>
铁观音绝对是上等好茶，在铁观音的发展过程中，被一些茶人误导，故出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差，导致一些不客观的评价。常见的误导情形如下: 1、越绿越好 传统正宗的铁观音外形色泽砂绿油润，汤色金黄或金黄泛绿，金黄色是主色调，摊开叶底可看到一些因发酵而红变的边缘（即绿叶红镶边）。但是，有些人将“清汤绿水”这个绿茶的特征视为铁观音的特征。 2、越酸越好 拖酸、拖补、消青等非传... 查看全文>
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