石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出碧螺春。世间绝品人难识,闲对茶经忆古人。岁月如流沙逝水，轻轻在指间流淌。左手朝阳，右手晚霞，朝夕间看行云流水，动静里悟世间万事。 有茶为伴，这个小镇注定是温暖的，美丽的。细雨霏霏的午后，空气里残存一丝湿润的气息，静静坐在窗前，看那老态龙钟的水车颤颤悠悠的转动着那笨重的身躯，发出那从遥远的时空里穿透而来的“吱呀，吱呀”声，蹒跚的步履里踩出一地岁月的沧桑。捧一杯清茶，细... 查看全文>
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“茶叶在陶罐烘烤的时候要持续抖动，使茶叶受热均匀，以免茶叶糊掉……”在宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里普洱茶文化体验中心，简单地燃起一堆篝火，搭配上朴实无华的“烤茶”套装，王俊杰便开始了直播。2019年5月，王俊杰尝试通过互联网分享普洱烤茶文化及销售茶叶，经过两年时间的“摸爬滚打”，如今在抖音平台已经拥有了8万粉丝，网络销售订单超过1万个，销售额达300余万元。 （受访者王俊杰提供）无独有偶，老... 查看全文>
在维多利亚时代，女性一天的生活几乎是绕着从早到晚的饮茶时间而运行，这个习惯流传近两百年，直到现在仍然是英国人生活中很重要的一部分。是不是觉得英国人总是给人特别优雅从容的印象，难道英国人的生活特别悠闲吗？ 我想，现代的社会形态很难有人可以真正不忙碌吧！英国人这一份从容似乎与他们在生活中，和长时间的饮茶习惯有关，在家事、工作忙碌之余，抽五分钟离开战场，没有捶胸顿足、无须怒目相视，到茶水间冲泡一杯茶、尝... 查看全文>
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"... 查看全文>
喝茶是讲究步骤的：第一步是温差器；第二步是洗杯；第三步是置茶；第四步是洗茶；第五步是注水；第六步是浸泡；第七步是出茶。 一、温茶器 泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。 二、洗杯 使用杯清洗。 三、置茶 用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可... 查看全文>
“喝茶的理由是相似的，不喝茶的人却各有其缘由” 1、口感不好 一些人不爱喝茶，是觉得口感不好。 有这样印象的朋友，很可能一直秉持着对茶的初次记忆，譬如父辈人手中茶缸里酽酽的一杯茶叶水，汤色黑褐如苦药.....都未必想要尝试抿一口，就牢牢建立了对茶的印象。就好像我们小时候大约都有一两种打死都不愿意吃的菜，后来偶尔的机会又发现特别好吃。 菜... 查看全文>
禅茶文化的精髓是“正、清、和、雅”，禅茶的“正”就是八正道，“清”就是清净心，“和”就是六和敬，“雅”就是脱俗。泡茶、喝茶，与禅教诲“八正道”一致。因此泡茶时，要以正念、正定的心境，集中精神才有好的色、香、味。静静喝茶的态度，类似于坐禅修行法。“茶禅一味”即喝茶和修禅是一个味道。 所谓八正道是指正见、正思维、正语、正业、正精进、正命、正念、正定。‘八正道’又有两种含义：一是，一种正确的生活... 查看全文>
对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?本期，我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题。 防癌是茶叶的主要功效中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶... 查看全文>
茶本是一片树叶，被发现后便与一切产生了联系。茶属山茶科，为灌木，三四月间长出四五寸，开始抽条、长叶。 茶树怕水和阳光，喜干燥阴凉，宜生长在山坡地及荫蔽处。茶，是解渴之物，是治病之药，是规整心神之物，是修身养性之物。 茶道文化随着历史的更迭益发丰盈，有人将茶给予人的贡献归纳为《茶十德》：“以茶尝滋味，以茶养身体。以茶散腥气，以茶驱病气。以茶养生气，以茶散闷气。以茶利礼仁，以茶表敬意。以茶可雅... 查看全文>
我国茶文化源远流长，至今对于茶文化的起源以及发源地还存在着分歧，这里就来探寻我国茶文化的发源地。 茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉... 查看全文>
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