熟茶醒茶  2022-10-05 17:15

先注沸水入空壶，称为“温壶”，是为了控制好壶温，不致于再注水时被壶吸收而降低热量。过1分钟左右，将壶盖打开放在“盖置”上，提壶注水入杯以“温杯”。注茶后加适度热水“醒茶”，到了茶在壶内已快“醒”到适当时，再将温杯水倒掉。提壶注水倾茶入杯或是持杯敬茶前，养成在茶巾上沾一下的习惯，使壶底、杯底的水滴，被茶巾吸干。 泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶叶的...  查看全文>

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准： 老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。 1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的...  查看全文>

小茶想问下大家，你们在泡茶的时候第一步是什么呢？我猜想不少茶友都是导入茶叶吧！其实要想真正发挥出茶叶最好的滋味，应该先“温壶”后“醒茶”。在冲泡茶叶之前，可以先在茶壶内注入开水，目的是为了增加茶壶的温度，避免在泡茶的时候，茶壶吸取多过沸水的热量，导致水温降低。待“温壶”后，在茶壶内加入适当的茶叶并注入热水，用以“醒茶”，一般“醒茶”的时间会比较快，这样做一方面是可以使茶叶的温度得以提升，另一方面在...  查看全文>

通俗的讲，醒茶就是让沉睡或者尘封的茶叶通过与空气、水分的接触，慢慢苏醒过来，使冲泡出的茶汤口感更加和谐，香气更舒畅。因制作工艺不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一样的醒茶方式呢？其实不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式还是有差异的，那普洱生茶熟茶的醒茶方式有何不同？对于需要醒茶的生普洱，在饮用之前需提前半个或一个月拿到开放的环境里搁放。等到醒茶的时候，不需要用撬开的方式而是沿着...  查看全文>

冲泡一杯好茶从醒茶开始，醒茶完成程度的掌握，在整个冲泡过程中，对茶叶内在品质的表现有着决定性的作用，对后面的冲泡有直接的影响。不同的茶类因为茶箐种类不同，工艺不同，如何“醒”自然也不同今天我们就来具体说说。1普洱生茶如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。...  查看全文>

一、首要要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。1、如果生普洱茶是放在开放的环境里，一般是不需要醒茶的，但是开放的环境容易潮湿，对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里，也不需要醒茶，因为那样生普洱茶都已经死了，醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器（比如留了缝隙的柜里头）里存放的生茶，也就是平时大家说...  查看全文>

普洱生茶、熟茶、新茶、老茶都得先醒茶！醒茶对于普洱茶来说，意义极为重要，醒茶能消散烟火味、日晒味，消去渥堆气等，下面去详细介绍每一种茶叶的醒茶方法。 　　普洱茶根据加工工艺可以分为生茶和熟茶两种，根据年限可以分为新茶与老茶两种，但不管是哪种茶，醒茶都是必须的。　　1、普洱散茶醒茶方法　　散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶，因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大；而如果不是密封保存的散茶，那它...  查看全文>

因制作工艺不同，普洱茶分生茶和熟茶。同是普洱茶，那是不是就可以用一样的醒茶方式呢？其实不是的。普洱生茶和普洱熟茶的醒茶方式还是有差异的，那普洱茶生茶熟茶的醒茶方式有何不同？1、新生茶 没有经过储存陈化的生茶，香气清新，茶箐鲜度好；醒茶时只需要把茶饼撬散，用茶盘盛放在阴凉、干燥的地方45分钟左右就行了。冲泡新生茶的水温最好为90℃——100℃之间，目的是为了避免烫熟味产生。洗茶(润茶)两次，醒茶就完...  查看全文>

在泡茶喝茶时，我们常常听到一个说法--“醒茶”。但是醒茶具体是怎么回事，以及不同的茶应该怎么醒，很多茶友其实并不十分清楚。接下来咱们一点一点来说：首先，我们要搞清楚哪些茶需要醒，哪些茶不需要醒。新茶，一般会先存储一段时间，将刺激性降低一点，然后才涉及到醒茶。我们所知道的大部分茶叶都需要醒茶。醒茶是什么？通俗讲是让尘封的茶叶接触空气和水分，从而苏醒过来，茶品更加接近本质，便于冲泡。更科学的说法是让茶...  查看全文>