茶礼是我国古代婚礼中一种隆重的礼节。原来出于古人对茶树习性的认识,以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,因此把茶树看作是一种至性不移的象征。所以,民间以茶作为男女订婚的茶礼。 “三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区,一般有两种说法。一种是订婚时的“下茶”,结婚时的“定茶”,同房时的“合茶”。另一种特指婚礼时的三道茶仪式,即第一道百果;第二道莲子、枣子;第三道才是茶。吃的方式也有讲究:第一道、第... 查看全文>
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经常泡普洱茶的茶友会发现,最初几泡茶汤的味道太淡,然后突然变浓,变得苦涩。此时,我们只能通过调整喝汤时间来补救,但是结果往往适得其反,基本上毁了一泡茶。 起初茶汤味道很淡,但最后越泡越苦,真的很影响品饮享受。那么,如何通过调整冲泡方法更好地展示茶叶的最佳状态呢?有些茶友比较机智,懂得采用“凤凰三点”的泡茶手法,这样一来,在壶身升降过程中,口感不均的问题就会得到缓解。还有些茶友会配备上一个茶漏,... 查看全文>
人们都知道饮茶有许多益处,因为茶叶中包含着多种功能性有机化学成分和无机矿物质。但要使饮茶真正发挥应有的作用,就需要人们正确掌握各类茶的特质,根据个人需要和体质有选择性地科学饮茶。 饮茶要酌情进行调整 据茶师介绍,人们平时不要只喝一种茶,应该各种茶兼喝。比如北方地区,刚开春、新茶还没下来时,可喝点花茶驱驱寒气。春茶下来时喝点儿绿茶,但新茶不要马上喝,稍微放一下,把茶叶因加工而产生的火气即部... 查看全文>
茶道发源于中国。中国茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道,却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪,"道"之一字,在汉语中有多种意思,如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。因"道"的多义,故对"茶道"的理解也见仁见智,莫衷一是。笔者认为,中国茶道是... 查看全文>
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