各民族的饮茶文化  2022-10-05 18:30

一、布朗族饮茶习俗 布朗族吃“得责”生茶、酸茶、烤茶、清竹茶。布朗族是古代“濮人”的后裔，是最早的种茶民族之一，千年前的布朗祖先叭岩冷种茶的史事，保留在思茅市澜沧县《奔闷》创世纪地方史和布朗族《祖先歌》中，他把野生茶“得责”经人工栽培后的茶叫做“腊”，为后来的傣族、基诺族、哈尼族伲人、卡多人所借用，均称茶为“腊”。布朗族在今思茅市和西双版纳州均有居住，布朗族饮茶的独有方式包括吃“得责”生...  查看全文>

少数民族的文化差异除了表现在日常的生活习惯上，其饮茶习俗也是不一样的。 壮族“甜茶” 是壮族人民的传统饮品,有很多讲究的茶礼。壮族男青年第一次到姑娘家相亲时,姑娘就给他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年饮“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果没放糖,则表示不同意。这种表达的方式,既特别又含蓄。 佤旗“苦茶” 其煮法是在大砂罐中一次放500克茶叶,一直煮到罐中剩下三五口茶水为止。然后等茶凉到一定温...  查看全文>

在厦门最负盛名的是安溪茶。安溪茶中最负盛名的是铁观音。铁观音如青橄榄。除入口略有苦涩。入喉后渐渐变甜。韵味无穷。 在厦门，饮茶叫作泡茶。泡茶的程序十分繁琐。真正喝的程序只有一小会儿。首先是茶具。红色的宜兴陶壶最常用。只有掌心大小。叫“小掌”。相应的茶杯就更小了。用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前。都要将茶杯置茶洗中。用煮沸...  查看全文>

我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有“泛花邀坐客，代饮引清言”。唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。 当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不...  查看全文>

唐代的陆羽在《茶经》中称："茶者，南方之嘉木也。"茶叶由茶树鲜叶加工而来，与咖啡、可可并称世界三大软饮料。中国是最早发现、利用、栽培、加工茶的国家，是茶树的原产地。 茶叶起初鲜食、生叶煮羹或烤炙后煮饮。汉代煮饮，亦做茗粥。隋唐时盛行蒸青饼茶，茶圣陆羽着《茶经》并创煎茶法。宋代制茶技术进一步发展，制成精美的龙凤团茶及各种茶饼，用点茶法饮茶。宋末元初开始生产蒸青散茶，并创立了花茶窨制技术。明代...  查看全文>

茶叶因其可以生津止渴，消暑降温，提神醒脑，就与咖啡、可可一起，成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地，经专家考证，云南才是真正的茶之摇篮。谚语说：“高山云雾出好茶。 茶叶因其可以生津止渴，消暑降温，提神醒脑，就与咖啡、可可一起，成为世界三大饮品之一。谁都知道中国是茶的发源地，经专家考证，云南才是真正的茶之摇篮。   谚语说：“高山云雾出好茶。”云南地势较高，空气湿润，雨量充...  查看全文>

​昔归，最早叫锡规，傣语“搓麻绳的地方。傣族是昔归的世居名族，一直统治着昔归地区。除傣族外昔归地区还居住有彝族、拉祜族和汉族，民族众多。悠久的茶文化史，使得各民族都离不开茶，并都有孕育出了自己独特的茶文化。而茶文化也渗透到昔归各民族生活的方方面面，祭祀，议和、结盟、交友要用茶，婚丧嫁娶离不开茶。那么昔归的茶文化习俗有哪些呢？傣族茶文化傣族是云南古老的民族之一。识茶、种茶、饮用茶的历史约500年左右...  查看全文>

西南边陲，彩云之南，十里不同风，百里不同俗。得天独厚的地域环境，造就了优越出众的茶叶，也哺育着淳朴善良的各民族人们。千百年来，他们将茶视为圣物，与当地古茶树相依相守。每个民族都用自己独特的方式，诠释着对茶的理解与热爱。各少数民族地区的茶俗茶艺是通过千百年来在日常生活中逐渐演变、耳濡目染自然传承至今，它能够顺应时代，发展而保留下来并发扬光大，且与各族人民的民族信仰、民族气质相互交融，不仅包含了云南各...  查看全文>

千里不同风百里不同俗我国地域辽阔，人口众多，各地饮茶习俗也迥然不同。按照民族划分，主要有以下九类：汉族 | 清饮清饮是指用开水直接冲泡茶叶，不加任何佐料。维吾尔族 | 奶茶新疆北疆以加牛奶的奶茶为主，南疆以加香料的香茶为主。藏族 | 酥油茶酥油茶是在茶汤中加酥油等原料，再经特殊方法制成的茶。西藏地处高原，空气稀薄，气候干燥，寒冷。酥油茶既可暖身，又能增加抗寒能力。喝酥油茶十分讲究礼节，客人来访，主...  查看全文>