云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。 今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 翻阅中国几千年的史籍，从没哪一页记载云南人向云南以外的地区买茶，大多数都是云南的茶叶出口到外地去，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产... 查看全文>
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茶叶滋味就是茶汤的滋味，滋味是品质诸因子的核心，在茶叶品质中是最重要的品质因子。在茶树鲜叶中含有各种呈味物质，滋味是茶叶各呈味成分的综合反应。茶叶中的主要呈味物质主要有茶多酚、氨基酸、咖啡碱、糖类、有机酸、芳香油等。茶叶是饮料，它的饮用价值，主要体现于溶解在茶汤中对人体有益物质含量的多少及呈味物质组成配比是否适合于消费者的要求。茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性物有效成分都进入了茶汤，形成不同的滋味，... 查看全文>
陆羽《茶经》有言：“茶之源曰其地，上者生烂石中者生砾壤下者生黄土野者上，园者次叶卷上，叶舒次。”依照茶圣所言，生于“烂石”和“砾壤”的荒野茶是茶中上品。大荒茶业多年来致力于打造优质荒野白茶。白茶稀少，全球仅在福建省种植。传统的福建白茶产区，以地区划分，主要集中于福鼎、政和、松溪、建阳四地，福安、建瓯、寿宁、柘荣也有少量生产。茶友间一直有一个默契：“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”。大荒茶业在福鼎市... 查看全文>
白毫银针是白茶中的一个品类，全部由茶树的芽头制作而成，因形似银针，满披白毫而得名。白毫银针是白茶中最“贵”的茶品，既珍贵又价贵，也因为珍贵所以价贵。白毫银针为什么珍贵?△产量少白毫银针一年的总产量只占白茶总产量的不到8%。△采摘时间短，看天吃饭白毫银针的采摘期短，一年365天，白毫银针基本只在清明前15天左右内采摘，到了清明前几天大都停采。若遇上当年气温低，多雨，采摘的时间还要缩短，采摘量又会减少... 查看全文>
建窑黑釉在1300℃的高温中熔烧，在这一过程中将单质铁从釉和胎里还原出来，根据窑内火候的高低和氛围变化，从而会产生不同的花纹。花纹的产生难以预见与把握，即使用同一种釉，“入窑一色，出窑万彩”。通常我们可以将建盏的釉色分为兔毫釉、油滴釉、乌金釉、曜变釉、和杂色釉几大类。它们釉色变化万千，奇诡瑰丽，蔚为壮观。怎样的釉色才是值得珍藏，历久不衰的？今天古盏堂给盏友简单介绍一下：//玉毫条达者——兔毫釉//... 查看全文>
01 人生最难保持的是——健康回望人生的上半场，因为年轻的缘故，很多人以为生命无比旺盛，于是暴饮暴食、连日地熬夜，肆意挥霍自己的身体，仿佛健康没有限额。直到突然大病一场，才恍然大悟：青春可以挥霍，身体却不可以。人到中年，越来越体会到：身体不仅仅属于自己，家庭的幸福也与之息息相关。人生最难保持的是健康，但最需要保持的也是身体健康。因为只有身体健康，才是对自己、对家人最大的负责。 02 人生最难解释... 查看全文>
茶，大抵是工作之余用来慢尝细品的隐匿之物。每天在快节奏的生活中奔波劳碌之后，必定会淡定下来，泡一杯热茶，闻着袅袅飘来的淡淡的茶香，翻开一本温暖心灵的书，循环播放一首钟情的老歌。我觉得这是一件再美不过的事了。茶在滚烫的水中涤荡着，起起落落中，由坚硬变得柔软，慢慢地舒展开来，轻轻地沉入水底，倒入杯中，茶香弥漫。而茶似人生，由开始的棱角个性十足，历经风霜的洗礼，雨水的洗刷，磨和得圆润光华，适应了无常的变... 查看全文>
紫砂壶讲究四个字泥、型、功、款，“泥”字放在最前，其重要性不言而喻，泥料是一把壶最根本的东西。▲紫砂之源 黄龙山紫砂出于丁山黄龙山，其本质为二次沉积岩，独特的地理环境造就了这独特的材料，自明代起用以制壶，其壶泡茶存香，被誉为茶具之首。而在宜兴之外其他发现的紫砂，皆是成分接近，并不一样，因此有本山与外山之分。▲黄龙山旧貌本山即是黄龙山及周边泥料，其埋藏在地底的时间长，有地下水渗透和浸润，矿料油性十足... 查看全文>
#江小白酒语录中最经典的是哪个#... 查看全文>
茶叶中主要含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡因、肌醇、叶酸、吡咯喹啉醌、泛酸、矿物质等成分。儿茶素类：俗称茶单宁、是茶叶特有成分，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清... 查看全文>
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