今年安溪茶叶 2022-11-01 01:45

绿茶家族的几种“青”几种“香”

做为茶叶家族中的大户,绿茶的分类方式有多种,可以按茶菁来分;将其分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。说绿茶,经常会听到一些术语,诸如品种香、季节香、地域香(也叫产地香)、工艺香(或者是制作香)等等。那绿茶又有几种香气? 按茶菁来分类:   烘青绿茶   烘青绿茶的干燥程序是在烘笼中进行的,一般来说烘青毛茶大部分用来做花茶的茶坯。这样的烘青绿茶其香气一般比不上炒青。 &nbs...  查看全文>

01地道寻茶记——绿茶之外,还用追寻“春茶”吗?

谈起春茶,大多数人多为追捧绿茶。但不要以为最“春”的只有绿茶。 普洱茶的“头春茶”,价格比起江南的“明前绿茶”也不遑多让 摄影/司幽黑茶、红茶、乌龙茶等发酵类茶及部分白茶、再加工茶并不如绿茶般追赶时间,没有“春日尝鲜”的概念。但它们采摘的时节及天气因素,依旧能影响到其最终品质。因为春茶季是所有茶类一年中养分最好的时刻,几乎所有茶类的“春茶”,都是其当年最好的原料。譬如云南普洱茶(生茶),便极...  查看全文>

地道寻茶记——绿茶之外,还用追寻“春茶”吗?

02武夷岩茶 || 醇不过水仙(水仙的介绍及特点)

武夷岩茶种类繁多,最具代表性的品种莫过于当下在市面上流行的武夷岩茶“三巨头”—大红袍、肉桂、水仙。水仙,是武夷岩茶的“外来品种”,始于清道光年间(1821年),发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。《水仙母树志》中记载—清道光年间,由泉州人苏性者,业农寄居太湖...一日往严义山...经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大... 试以制乌龙茶制法,竟香冽甘美,命名曰-祝仙,当地“祝”与“水”...  查看全文>

武夷岩茶 || 醇不过水仙(水仙的介绍及特点)

03影响普洱茶口感的原因到底是什么?

为了让茶叶充分呈现其香气和口感,可以尝试用不同的茶具或手法来冲泡,不仅如此,还可以减少或增加头茶量。 喝茶泡茶时,通常先用盖碗冲泡,然后换其他材质的盖碗或紫砂壶再泡。 当盖碗容量为150毫升时,投茶量如果增加到10克或13克,这样喝起来会有不一样的口感。部分片区的普洱茶内含物质丰富,投茶量过多很可能导致茶汤苦涩。而冰岛这类口感偏甜的茶,投茶量过少很可能会导致滋味淡薄。实际投茶量,应根据茶叶本身的...  查看全文>

影响普洱茶口感的原因到底是什么?

042002年双狮同庆号老生茶评测

2002年双狮同庆号老生茶,号级老茶,茶气刚烈,口感饱满,陈韵十足,入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度 笋壳上有“双狮同庆”字样。同庆号茶庄始创于清雍正十三年(公元1736年),于庚申年(1920年)间改为“双狮旗图”,双狮旗图同庆老茶有着“普洱茶圣”的美称。 品质上乘,原料等级高,此茶条索粗壮,是典型的易武茶区大叶种茶菁。 背面金芽显毫,条索油润! 饼身厚实,看条索,已经转化非常足,...  查看全文>

2002年双狮同庆号老生茶评测

05参透茶味人生,便是茶道(参透人生便是禅)

佛教认为“茶有三德”,坐禅时通夜不眠;满腹时帮助消化;茶可抑制性欲。蕴含深厚民族思想和精华的茶文化,由历史沉积而来,也与茶的意境相伴随,给人以潜移默化的积极作用和影响。具体地说,是人们在经过茶事、茶文化思想内涵的感受和体验后,受那由茶所带来的美妙意境等影响而对人产生作用。 茶道文化,茶道乃以“品”为主的饮茶艺术之结晶,它显示高雅、表达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我,茶道之形成于盛唐。...  查看全文>

参透茶味人生,便是茶道(参透人生便是禅)

06绿茶罕为人知7大保健功效

茶是中国最能代表养生文化的。茶除了可以休内益气同时还可以对健康带来改善。茶文化之中绿茶是最具代表性的狡狡者,也是被人们饮用最多的茶,对常喝绿茶的朋友想必都对其功效有所了解,但是下面介绍的这些绿茶对人体产生的作用,也许会让不可想橡哦。 1 能够延缓衰老。 茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质,具有很强的生理活性和抗氧化性,所以它可以有效的抗衰老,茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。 2 ...  查看全文>

绿茶罕为人知7大保健功效

07茶与养生:专家支招喝茶那些事儿

晚上喝茶未必睡不好很多人因为怕晚上睡不着觉,所以不敢喝茶。但有关专家称,茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面作用,既可以使大脑更清醒灵活,也可以抑制脑神经的过度兴奋,让人们容易入眠,关键看您怎么喝。喝茶也分体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质与饮茶之间有很多讲究:燥热体质的人,应喝凉性茶,比如碧螺春、铁观音等;虚寒体质者,应喝温性茶,比...  查看全文>

茶与养生:专家支招喝茶那些事儿

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