做为茶叶家族中的大户，绿茶的分类方式有多种，可以按茶菁来分;将其分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。说绿茶，经常会听到一些术语，诸如品种香、季节香、地域香(也叫产地香)、工艺香(或者是制作香)等等。那绿茶又有几种香气？ 按茶菁来分类： 烘青绿茶 烘青绿茶的干燥程序是在烘笼中进行的，一般来说烘青毛茶大部分用来做花茶的茶坯。这样的烘青绿茶其香气一般比不上炒青。 &nbs... 查看全文>
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谈起春茶，大多数人多为追捧绿茶。但不要以为最“春”的只有绿茶。 普洱茶的“头春茶”，价格比起江南的“明前绿茶”也不遑多让 摄影/司幽黑茶、红茶、乌龙茶等发酵类茶及部分白茶、再加工茶并不如绿茶般追赶时间，没有“春日尝鲜”的概念。但它们采摘的时节及天气因素，依旧能影响到其最终品质。因为春茶季是所有茶类一年中养分最好的时刻，几乎所有茶类的“春茶”，都是其当年最好的原料。譬如云南普洱茶（生茶），便极... 查看全文>
武夷岩茶种类繁多，最具代表性的品种莫过于当下在市面上流行的武夷岩茶“三巨头”—大红袍、肉桂、水仙。水仙，是武夷岩茶的“外来品种”，始于清道光年间（1821年），发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。《水仙母树志》中记载—清道光年间，由泉州人苏性者，业农寄居太湖...一日往严义山...经桃子岗祝仙洞下，见树一，花白，类茶而弥大... 试以制乌龙茶制法，竟香冽甘美，命名曰-祝仙，当地“祝”与“水”... 查看全文>
为了让茶叶充分呈现其香气和口感，可以尝试用不同的茶具或手法来冲泡，不仅如此，还可以减少或增加头茶量。 喝茶泡茶时，通常先用盖碗冲泡，然后换其他材质的盖碗或紫砂壶再泡。 当盖碗容量为150毫升时，投茶量如果增加到10克或13克，这样喝起来会有不一样的口感。部分片区的普洱茶内含物质丰富，投茶量过多很可能导致茶汤苦涩。而冰岛这类口感偏甜的茶，投茶量过少很可能会导致滋味淡薄。实际投茶量，应根据茶叶本身的... 查看全文>
2002年双狮同庆号老生茶，号级老茶，茶气刚烈，口感饱满，陈韵十足，入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度 笋壳上有“双狮同庆”字样。同庆号茶庄始创于清雍正十三年（公元1736年），于庚申年（1920年）间改为“双狮旗图”，双狮旗图同庆老茶有着“普洱茶圣”的美称。 品质上乘，原料等级高，此茶条索粗壮，是典型的易武茶区大叶种茶菁。 背面金芽显毫，条索油润！ 饼身厚实，看条索，已经转化非常足，... 查看全文>
佛教认为“茶有三德”，坐禅时通夜不眠；满腹时帮助消化；茶可抑制性欲。蕴含深厚民族思想和精华的茶文化，由历史沉积而来，也与茶的意境相伴随，给人以潜移默化的积极作用和影响。具体地说，是人们在经过茶事、茶文化思想内涵的感受和体验后，受那由茶所带来的美妙意境等影响而对人产生作用。 茶道文化，茶道乃以“品”为主的饮茶艺术之结晶，它显示高雅、表达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我，茶道之形成于盛唐。... 查看全文>
茶是中国最能代表养生文化的。茶除了可以休内益气同时还可以对健康带来改善。茶文化之中绿茶是最具代表性的狡狡者，也是被人们饮用最多的茶，对常喝绿茶的朋友想必都对其功效有所了解，但是下面介绍的这些绿茶对人体产生的作用，也许会让不可想橡哦。 1 能够延缓衰老。 茶叶里边含有一种名叫茶多酚的物质，具有很强的生理活性和抗氧化性，所以它可以有效的抗衰老，茶叶可以算得上是人体自由基天然的清除剂。 2 ... 查看全文>
晚上喝茶未必睡不好很多人因为怕晚上睡不着觉，所以不敢喝茶。但有关专家称，茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面作用，既可以使大脑更清醒灵活，也可以抑制脑神经的过度兴奋，让人们容易入眠，关键看您怎么喝。喝茶也分体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质与饮茶之间有很多讲究：燥热体质的人，应喝凉性茶，比如碧螺春、铁观音等;虚寒体质者，应喝温性茶，比... 查看全文>
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