普洱茶为什么越陈越香  2023-01-02 15:20

一、普洱茶陈化的概论 普洱茶具有“陈化生香”的特点，与其他茶类相比，普洱茶不但耐仓储，而且随着贮藏时间的延长，品质可以得到显著提高，具有良好的投资增值功能，如今，普洱茶仓储陈化已发展成为的重要产业。 普洱茶陈化的作用 在适宜的条件下，在一定的贮藏期内，普洱茶品质呈上升变化趋势，良好贮藏加工能使普洱茶卫生品质得到保证、风味品质向着香、醇、甘、润、滑方向转变，普洱茶的陈化品质不单纯取决于陈...  查看全文>

经常有小伙伴对我说，普洱茶没有存放价值，越陈越香是忽悠人的，然后以自己的理论，自己的实践，自己的结果来说明问题，以此说明自己是对的，我很希望纠正他们的观念，但作为几十年饮茶的人来说，要转变这些观念，必须让他们——自醒，什么是自醒呢？当分别心与合理心混乱的时候，有多少人可以自醒呢？这个很难，因为很多人脑海里所有反对的数据占据了理性，这时候蛮不讲理的时候，越是对的理由，他们越不相信，因为，他们得到的结...  查看全文>

首先要明确的是：越陈越香的香，指的是什么？普洱茶的香是水含香，是汤香。而不是单纯的鼻腔感受。它是苦涩褪去后的醇，包裹感更明显的厚，以及舒适深远的喉韵普洱茶在制作在工艺和仓储的过程中，有的物质增加了，有的物质减少了。1:多酚类（青味），咖啡碱（苦涩）等刺激口腔的物质在减少。并且这些物质再转合，茶汤更有分量（厚，滑）2非可溶物质逐渐转变为可溶性物质（蛋白质，糖苷类物质，游离氨基酸），使得茶汤更粘稠，甜...  查看全文>

都说老酒贵在陈，酒越陈越香。在茶界，也流传着这样一个说法——普洱茶越陈越香。跟酒一样，普洱茶的"越陈越香"并非只是一个专业概念名词，而是有一定的原理所在。普洱茶的陈，主要体现在存放的时间期限。我们经常会在普洱茶品的外包装上，看到这样的一句话：在存储条件为清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下，可长期保存。这个“长期”是多长，并没有具体的概念，市面上的陈年普洱茶，存放年限有三至五年的，到十几年的...  查看全文>

关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#普洱茶##茶生活##茶文化##茶#普洱茶是有生命的，经过加工制作、压制成型之后，里面仍然存在一些微生物等活性物质，有一些还含有活性酶，能够随着时间的发展不断变化，使茶叶内含物质更丰富，口感更加温和。1.普洱茶越陈越香的3个表现1）汤色变化普洱老茶中由于各种成分稳定性高和比例较均衡，茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢...  查看全文>

| 作者：黄小邪搜索【百里遥普洱茶】就能找到我们​刚开始存茶的朋友们都会遇到这样的问题，普洱茶越陈越香，到自己这里却越陈越废，口感直线下降。这到底为啥？别着急，耐心看完本篇文章，你就知道怎么回事了。普洱茶越陈越香的特点，让茶友们都喜欢藏茶，在数年之后在一喝那股经岁月洗涤的滋味。很多茶友在藏茶之前都喜欢试喝一下当年的滋味，以做一个对比。很多人就发现，买的当年的茶叶现喝，香气、口感已经很棒，却不太经得...  查看全文>

说起普洱，大部份人都有个共同的认识，就是说普洱放几年口感更好，时间越久，口感越佳，越陈越香。那普洱茶为什么会越陈越香？普洱茶陈化的奥秘又是什么？下面生茶张将为您详解一下。一、存放普洱茶有什么条件吗？说起普洱越陈越香，并不是指随意地放几年口感就真的会变好，必须要满足一定的条件才能使普洱越陈越香。一是茶叶优质，劣质普洱无论存放多少年都不会转化出好的口感；二是合适的储存环境，包括干燥、通风、无异味等，缺...  查看全文>

​​前几天无意间看到一份2019年普洱老茶价格汇总，排名第一的紫标百年福元昌圆茶拍卖价格为300万人民币一饼，坐实了普洱茶是“能喝的古董”这一赞誉。那让人不禁思考，老茶卖到天价的原因只是因为它足够“老”吗？当然不止如此，以下是我的一点个人见解，希望能给大家一些启发。1、科学的东风：老茶香味更专一醇厚普洱茶陈香来自于普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、茶皂甙等化学成分在酶的作用下缓慢转化而来。经专业人士科学检...  查看全文>

​​前几天无意间看到一份2019年普洱老茶价格汇总，排名第一的紫标百年福元昌圆茶拍卖价格为300万人民币一饼，坐实了普洱茶是“能喝的古董”这一赞誉。那让人不禁思考，老茶卖到天价的原因只是因为它足够“老”吗？当然不止如此，以下是我的一点个人见解，希望能给大家一些启发。1、科学的东风：老茶香味更专一醇厚普洱茶陈香来自于普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、茶皂甙等化学成分在酶的作用下缓慢转化而来。经专业人士科学检...  查看全文>