常听人说某一款茶叶特别香、特别好闻。茶商也热衷寻访一些新鲜的词来描述茶叶的香气以吸引消费者眼球,其中就有樟香、兰香等。 很多人说樟香是因为云南山高林密,生态极好,茶树和樟树混生在一起,所以茶叶有了樟香,这种说在坊间法广为流传。 从世界上第一部茶叶经典——唐代陆羽的《茶经》开始,到日本的美学宗师冈仓天心的《茶之书》,再到美国威廉·乌克斯《茶叶全书》,学习是为了让我们知道茶的起源、茶的魅力和茶在世界的... 查看全文>
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开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶排在末位,这个排序反映了先人的生活智慧。茶,不神秘,茶文化,是—琴棋书画诗酒茶—中的茶。说的是以茶为载体,人类的传统文化在其上的轨迹、汇集、传承与发展。要知道,不是茶本身有文化,而是喝茶的人赋予了它文化的内涵。天天喝茶,喝的是什么?茶圣陆羽的定义是—啜苦咽甘,茶也。茶一入口就有苦味,咽下去会回甘,这就是茶。 这句话不仅在物质层面对茶做了定义,也赋予了茶哲学层面上的含义... 查看全文>
普洱茶行业有句老话,仓库是普洱茶的第二生产车间。可以说,仓储环境对普洱茶后发酵转化的影响是重大深远的。在实际仓储过程中,存放了5-10年的普洱茶,就该拿出来检查,是否还具有存储价值。 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。 一、品相 普洱茶的品相,也就是外观的样子,主... 查看全文>
1、家庭存茶,哪些地方更适宜?茶叶的吸附性很强,如果家里油烟味较重,很容易被茶叶吸附。所以,家庭存茶要存放在相对封闭的环境(容器)里面,有条件的话可以空出一间房来存茶,如书房或独立封闭的阳台;而厨房、离卫生间近的地方不适宜茶叶的存放划重点:家庭存茶,书房是首选2、家庭存放茶哪些容器最适合?容器可以选择透气性较好的紫砂、紫陶等陶制品有些家庭在存放普洱茶时,会把存放茶叶的袋子抽成真空状态,这种方法并... 查看全文>
今天我带大家带来的是关姐18年重量级产品下关蓝印的开汤。在普洱茶界,“印级茶”是推崇备至的元老级茶品,享有极高的声誉。下关沱茶致敬“印级茶”,18年推出了下关蓝印。希望能再现普洱茶拼配之巅。根据厂家宣传资料,主料采用布朗古树毛茶,景迈古树毛茶,冰岛西半山古树毛茶。辅料采用2016年易武古树毛茶,2016年昔归古树毛茶。说是古树茶可能是宣传用语。按印级茶的用料,红印易武,蓝印布朗,这款茶应该是以布朗... 查看全文>
品饮红茶,有三种方法:一是冲泡法,二是煮饮法,三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具,以赏其色并增加保湿性能。 正确冲泡红茶的七种方法:1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸: 因为水龙头流出来的水饱含了空气,可以将红茶的香气充分导引出来,而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水,都不适合来冲泡红茶。2.注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大: 一般茶壶的造型,都有一个矮胖的圆壶... 查看全文>
茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中,虽然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素,把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。 茶叶中... 查看全文>
加工工序 采摘:一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,群众习惯称之为“开面”采摘。 扳片:鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。(洪崖肩公众号微信:hongyajiantea) 生锅与熟锅:炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。... 查看全文>
普洱茶的功效虽然很多,但品饮普洱茶还是有不少有注意的地方。下面就给大家详解一下普洱茶的喝茶禁忌,时刻注意,更健康地饮茶。 喝普洱茶的主要禁忌有: 一、不宜空腹喝浓普洱茶,宜因人择时而饮 “空腹茶心慌,晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收。 二、普洱茶随泡随饮,不宜茶水浸泡过久再饮,忌饮隔... 查看全文>
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