很多大树普洱茶的茶汤是越到后面的几泡就越甜，而对于那些树龄比较低的小树茶来说，往往几泡以后，其中滋味就已经变得非常的了。为什么大树茶的甜度高呢，其实主要还是因为大树茶根系发达，深入土壤是非常深的，所以吸收到的营养、矿物质都是比较多的，因此所产的茶叶内含物质对比起小树茶来说，是要更加丰富一些的。很多树龄低的茶树体主要以含氮（N）类化合物代谢为主... 查看全文>
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普洱茶原产地云南的普洱茶，素有“可以喝的古董”之称，目前有很多的人都在购买普洱茶，但是主要是针对于普洱茶具有非常高的收藏价值而言，所以为了让大家更好的了解普洱茶，下面我们就来看一下普洱茶怎么冲泡。 1、备具 宜选用容量稍大口盖略宽的壶，泥料不论。备好清洁的冷水，准备好烧开水的器具，或者事先烧好开水，贮于热水瓶备用。 2、温壶涤具 在紫砂壶中置入烧开的清水，荡壶，倒入公道杯，再由... 查看全文>
一杯好茶离不开好的原料，好的茶具和好的水源。当然，冲泡时的手法和注水的方式对茶的品质也是有很大程度的影响。 这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶叶口感影响很大。茶样醒茶 茶样醒养要放在合适的茶叶罐中，生茶适宜选用瓷罐，熟茶适宜选用紫砂罐，撬散后于湿度约为55%的藏养间醒养。取茶 生茶取条索完整的散状茶叶冲泡... 查看全文>
在一次非茶界人士的讲座中，与会者提出问题：为什么市面上销售的茶叶不标示明确的泡茶方法？我们回答说有啊。但是他们嫌太简单，不明确，甚至有错误。这是怎么回事呢？他们的意思是针对每一批茶做一张泡法说明书，放进每罐茶叶里面，即使是同一商品编号的茶，只要茶况不同了就要有一张新的说明书。讲座后我想一想，是有道理，而且可以做到。只要厂商包装“每批”茶时由专人试泡一下，就可以调整出符合该批茶的标准说明与泡法了。如... 查看全文>
普洱茶炒作的炒作，涨价的涨价，高科技的高科技，总之，推广是一拥而上，一派繁荣的景象，非常棒，在高科技大张旗鼓的今天，人们对于传统的感受越来越少，说实在的，我们只有感受到科技的美好，对于传统只能活在过去，它的价值仅限于兴趣。当然，我经常做的事，很多人嗤之以鼻，认为我是老古董，当然，我的特长，就是传统落地，用来说明传统文化的优秀，而对于科技，我经常用传统的理论，颠覆大家对科学的认知，而且是用传统实践后... 查看全文>
注：文中数据来自企业披露公开财务报告，相关内容仅供参考。传统茶叶企业拥抱资本市场，仅有在港股主板挂牌上市的天福茗茶较为亮眼。目前，国内A股（上海证券交易所、深圳证券交易所挂牌上市的股票）市场暂时没有“茶”概念股。近日，中国茶叶股份有限公司披露招股说明书（本文简称：中茶），拟上市地为上交所；普洱澜沧古茶股份有限公司（本文简称：澜沧古茶）披露招股说明书，拟上市地为深交所中小板。招股说明书披露的中茶和澜... 查看全文>
注水方式的不同，影响着茶汤口感的不同。注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低，从而影响茶汤滋味的浓淡。注水的快慢还会直接导致水流的急缓，水流的缓急主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系。急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。缓慢的水流令茶叶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低... 查看全文>
04年绿印红丝带，每一筒茶都有一本说明书，非常有特色，茶底很好，干仓存放，饼面油亮显毫、入口香气十足、强劲饱满、生津迅猛、回甘强烈，尾水蜜甜，高品质老茶[强][强][强]是品饮收藏佳品，你值得拥有[握手]... 查看全文>
普洱茶是有益于身体健康的饮品，饮茶需要讲究科学，科学的泡茶方法可以帮助茶叶发挥其最好的品质与保健作用，在冲泡普洱茶的时候，很常见的冲泡误区一定要避开，不仅能提升茶汤滋味，还更益于身体健康。一、悬壶高冲 日常冲泡普洱时，有不少茶友习惯于用高冲的手法冲泡，任由湍急的水流冲进盖碗，还有人干脆用起了沿着杯壁转圈的螺旋式注水法。虽然在乌龙茶等茶类的冲泡中，这些手法能够令香气更为高扬，但并不适合普洱茶的冲泡。... 查看全文>
普洱的冲泡应依据“新茶、老茶、生普、熟普”的茶性不同，而有所侧重。同时本文介绍六种普洱冲泡技巧，帮您泡出茶中真味：1、新生茶茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。2、新熟茶正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正... 查看全文>
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