作为乌龙茶中的重要成员，安溪铁观音一直是诸多茶客的心头好。大部分人喝茶，都喜欢追求春茶。不过熟悉铁观音的茶友都知道，铁观音有“春水秋香”之说。多数人认为，铁观音春茶在汤色、口感上表现出色，而秋茶则在香气方面更胜一筹。1，干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、... 查看全文>
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春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。春季气候温和，雨量充沛，茶树经一冬的休整，使得春茶的品质最好；茶树经过春、夏两季的采摘，贮存的营养物质显著减少，致使秋茶的滋味显得淡薄。半盏清茶，观浮沉人生。一颗静心，看清凉世界！春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。 春茶耐力好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。也是人们常说的：“春水秋香”，如果要比的话，那就要同一个地方的茶叶来作为比较。... 查看全文>
又到一年一度采摘秋茶的时节，目前已经有部分茶商开始售卖今年的秋茶了，这期老徐谈茶就和大家聊一聊秋茶与雨水茶之间的区别，以及鉴别它们的一些简单方法。各位应该都或多或少接触过秋茶（有的称之为谷花茶），其实普洱茶秋茶的产量并不高，只占全年产量20%不到，尤其古树茶的秋茶就更少了，有的品种的古树茶基本上就不产秋茶，比如部分的野生茶、半野生茶（也就是我们也称之为过渡型品种），以及受到茶友们喜爱的我们制作的红... 查看全文>
8月7日。进入立秋。茶山上到处在说，秋茶来了。中国的节气有合适理。但我们地大物博，地图太大了。南方和北方不一定一样的气候。立秋来了，从品质的角度来说，进入秋茶以了吗？普洱秋茶，又称为“谷花茶”，是指在是二十四节气立秋至白露之间采摘加工成的茶。秋茶是不错的茶。云南气候兼具低纬气候、季风气候、山原气候的特点。但由于冬夏两季受不同大气环流的控制和影响，降水量在季节上和地域上的分配是极不均匀的。云南降水量... 查看全文>
几万芽头一两茶”.“茶叶越嫩越好”？茶叶的品质，除了生态环境的影响，另外还有制作工艺的因素，那么采摘标准也要视乎茶类的异同。千万不要误认为只有“芽头多”.“一芽一叶”就想当然是好茶！壹.独芽：成长中的嫩芽是茶树养分集中的地方，有丰富的氨基酸，保护芯芽不受晒伤的细毛经过茶叶干燥后即是“白毫”；一芽一叶：嫩芽成长为嫩叶，开始光合作用，养分充足，儿茶素含量丰富，软纤维的多酚类高，醣类与氨基酸含量少，个性... 查看全文>
喝茶的朋友们应该都听过“春茶苦、夏茶涩、要好喝、秋白露”这句话。这一入秋再出伏，咱们就可以开开心心地等着秋茶上市啦。所谓秋茶，指的是从白露前后开始，直到寒露结束所采制的茶叶。以前没那么多说法的时候，大家统一都叫“秋茶”，如今分了家，被大家细分为白露茶与寒露茶。那同为秋茶，这白露茶和寒露茶有什么区别呢？芽叶形态不同从茶树的生长规律来讲，寒露茶是一年中最后一批秋茶，所以整体来说白露茶的嫩度与口感都要高... 查看全文>
单︱白叶是蜜兰香丛︱属于蜜兰香型中的一类茶“白叶”源自凤凰茶农们对单丛茶一个品种的称呼、“蜜兰香”广为流传于单丛茶界的市场，而白叶是蜜兰香，属于正确的表述！白叶单丛，别名蜜兰香，属于单丛茶十大香型中的蜜兰香型组，目前市面上广泛称白叶单丛为蜜兰香。在黄柏梓老师著的《中国凤凰茶》这样写道：白叶单丛因成茶具有蜜味和兰花香，故名蜜兰香，属于单丛茶品种中的早熟品种茶！早熟品种茶白叶单丛，是春茶的先锋，无论... 查看全文>
2001年勐库冰岛砖三公斤采用冰岛地区一芽二叶茶树鲜叶为原料... 查看全文>
野人山的这款茶，真正的好茶难遇，采摘摸奶寨一芽二叶的古树芽头料制做！芽头均匀一致，是正宗的纯料茶！茶汤颜色金黄透亮，汤感浓厚，香气馥郁，口感柔和，水路细腻！回甘那叫爽！#茶生活# #喝茶# #茶#... 查看全文>
茶叶是起源于我国的一种健康饮品，按不同加工工艺可将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶6大类，其中红茶是世界上产量和贸易量最大的茶类，红茶又可分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三类，工夫红茶以祁红、滇红、川红等为主，其加工工序主要有萎凋、揉捻、发酵和干燥4道。发酵是红茶的关键工序，经过揉捻将茶叶细胞破碎，茶汁揉出，发酵过程中在酶的作用下多酚类氧化形成茶黄素、茶红素和茶褐素，同时也伴随着一系列的化... 查看全文>
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