很多人以为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等,其实不然。多数情况下,“洗茶”的主要目的是浸润茶叶,帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。 润茶的意义 润茶有两方面意义一方面意义是有利于香气、滋味物质的溶解透发。茶的香气滋味成分存在于叶片细胞质中,茶叶加工过程的揉捻等环节使细胞破损,这些细胞在冲泡... 查看全文>
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刚接触普洱茶的新手茶友,面对各式各样的不同山头、味道的茶品时,定会遇到想买不敢买的情况。一是担心买了茶品却发现不合自己口味,二来也害怕因为不熟悉行情而被骗。有见及此,这里介绍下普洱茶3大茶区生普新茶的味道特色与注意事项,新手普洱茶友万勿错过,一起看下去吧! 云南茶区分布 云南产茶的地方很多,普洱茶的茶区主要在西双版纳、临沧市、普洱市以至保山市。按茶区地理位置而言,普洱茶一般会有「北苦南涩,东柔... 查看全文>
老年人易患骨质疏松,因此常常需要长期服用钙剂、维生素D和骨再吸收抑制剂(如阿仑膦酸钠)等药物。吃这些药的同时,老年人还要适当管住嘴,尤其是浓茶和咖啡等,和骨质疏松药是“相克”的。 浓茶中含有较大量的咖啡因,会抑制钙和阿仑膦酸钠的吸收,从而降低这些药物的使用效果,因此应避免用茶水送服这些药物。特别是阿仑膦酸钠,其说明书的服用方法上就有明确要求:必须是在每天第一次进食、喝饮料或应用其他药物之前... 查看全文>
喝的是茶,悟的是人生,所以更懂人生。喝茶,其实不能仅仅地停留在茶的物质层面,精神层面更让我们的人生更有价值。特别是新一代年轻人,如果能早早理解茶的作用,从年轻就懂得利用茶,那将受益一生。 学会喝茶,学会保持空杯的状态 年少轻狂,总是心高气盛,非黑即白,凡事总想争出孰是孰非,年轻的我们时刻觉察到自我的存在,这个自我似有思想,似有主张,计划生活并试图掌控生活,可是随着年龄的增长,你会发现自我... 查看全文>
▼ 因为,茶是一种生活方式 1.喝茶会让生活更丰富 除了逛画展、拍人物、看电影、到小剧场看一出话剧,还可以去茶会,坐坐、喝茶、聊天、发呆、思考,给生活留个空隙。慢生活,会充满有氧气感。 2.喝茶会让身体更健康。 因为喝茶,连便便也能干净彻底。 3.喝茶会让身心更愉悦。 即使任性,你也要给自己一天,让心灵暂离困囿,让身体自在舒展。泡一壶清茶,让身体聆听心灵的节奏。看似“... 查看全文>
中国首先是以丝绸和茶让西方人敬仰的。据说红茶最原始的制法是以脚掌揉之而后晒干,而西方人最喜欢喝中国的红茶,如此说来,他们一点也不惧中国茶农的脚底汗臭味了。这说明,茶是中国的一个品牌,西洋人对中国品牌“茶”都到了顶礼膜拜的程度。 茶成为中国符号的历史太久长,郝懿行在《证俗文》中考证:“考茗饮之法始于汉末,而已萌芽于前汉,然其饮法未闻,或曰为饼咀食之,逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”说明饮茶的历史... 查看全文>
根据史料记载以及民间传说,我国古今众多的名茶中,有不少最初是由寺院种植、焙制的。四川雅安出产的“蒙山茶”,亦作“仙茶”,相传是汉代甘露寺普慧禅师亲手所植,因其品质优异,被列为贡品向皇帝纳贡;而福建武夷山出产的“武夷岩茶”,前身叫“乌龙茶”,该茶以寺院采制的最为正宗,僧侣按不同时节采摘茶叶,分别制成“寿星眉”、“莲子心”和“凤尾龙须”三种名茶;北宋时,江苏洞庭山水月院的山僧采制的“水月茶”,即现今... 查看全文>
乌龙茶要这样喝才能喝出味来:茶具要小,小到不盈 一握,煮要文火,要一小壶一小壶在炭火上现泡活烹,茶 盅呢?要那种一次只能抿一小口的小盅,才厮磨出细品 慢咽的功夫。叶文玲先生在台湾喝乌龙茶,“平生第一次 觉悟,喝茶应该这样喝法,才能谓之有品,才算是进人了一种境界。” 茶是一种慢工细活,味在嚼英咀华,这是常识,叶先生现在才觉悟,也算得上得道晚开悟迟的人了。但是这怪 不得她。四人抬的木轿早已是四... 查看全文>
“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”,据陆羽的记述,神农氏是中国第一位发现茶的饮用功能的始祖,而西周鲁国周公则使茶得以闻名于世,故而山东茶文化发展源远流长。饮茶于山东普及,始于唐宋时期,唐代宗李豫时(公元762年至779年)《封氏闻见记》中记有“南人好饮茶,北人初不多饮,开元中(723年左右)泰安灵岩寺,到处煮茶,从此转相仿效,遂成风俗”。到了中唐,北方饮茶已较为普及,江南大批茶叶长途运往华北,... 查看全文>
在合适的状态下,遇到一泡合适的茶,与合适的人相伴共品,是一种幸福。 三毛曾说过:喝茶,第一道苦若生命,第二道甜似爱情,第三道淡若微风。也有人说,爱情的保质期只有三个月,激情没了,感情也就淡了。就如茶,泡久了,也就淡了。 刚开始的爱情就像茶的第一道,幽香扑鼻,喝上一杯,香有余甘;慢慢地,了解多了,默契就成了巧合,当初的激情慢慢恢复平静,就像泡了三、四道的茶,当初金黄亮泽的汤色慢慢变成黄绿色... 查看全文>
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