第一、茶最易受其他气味沾染,因此必须和其他气味尤其是酒隔离; 第二、茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方,可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中,其余的放在大罐中,用时再打开; 第三、喝茶的水很重要,山泉水最佳,江水次之,井水又次之,自来水则会使茶味尽毁; 第四、品茶应有一些好的朋友,人数不宜太多; 第五、茶的正常颜色普遍是淡黄色,除了红茶; 第六、最好的茶有一种回味,这要在半分钟以后,茶的... 查看全文>
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饮茶始于西汉,西汉以后,茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来,从西汉至今,有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。 一煮茶法 所谓煮茶法,是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮。 西汉王褒《僮约》:"烹茶尽具"。西晋郭义恭《广志》:"茶丛生,真煮饮为真茗茶"。东晋郭璞《尔雅注》:"树小如栀子,冬生,叶可煮作羹饮"。晚唐杨华《膳夫经手录》:"茶,古不闻食之。近... 查看全文>
喜欢喝白茶的茶友们,应该都遇到过这种情况,刚到手的白茶,打开一看,咦?居然有很多的碎末。若是茶饼,用茶针撬开,或者用手轻轻按压,也会出现许多碎末。若是散茶,稍微磕磕碰碰一下,完整的叶片、叶梗就像秋天干枯的落叶,碎了一地。 遇到这种情况,对白茶知之甚少的茶友们就会胡思乱想了:这茶如此容易破碎,是不是茶叶的品质不好?其实不然,请听舌尖君慢慢分解! 01与含水量有关 在最新的白茶国标中,对白... 查看全文>
为了生活而忙碌,现在感觉生活压力,越来越大,烦恼越来越多,不知如何放松?如何解压? 工作停不下来,下了班还整理家务或想着工作,有多少人泡一杯茶静下来过呢?更不用说禅茶了。在忙碌生活中学会享受生活,给自己泡一杯清茶,便有了放空心灵的禅意。 选择气温适中,还有穿来的凉风,空气特别清新的傍晚,是一种最美的傍晚,在寂静的窗台前仰望夕阳下的天空,安静得只听见自己的呼吸。深吸一口气然后再慢慢吐纳,那... 查看全文>
祁门红茶,简称“祁红”创制于1875年,以工夫红茶为主。祁门红茶茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。下面,将与茶友们分享下祁门红茶的泡法。 主要用具:茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。 冲泡用水:选... 查看全文>
人世纷华,满眼是沙,物欲纵横的时代,如何才能保持自我?树欲静而风不止,子欲养而亲不待,灯红酒绿、金钱美女、香车豪宅、高官厚禄的诱惑无处不在,到头来竹篮打水一场空的比比皆是。经历过风风雨雨沧海横流后,其实一句话就可以诠释:万丈红尘三杯酒,千秋大业一壶茶。 人为什么要喝茶? 生活就像喝茶的过程,要慢慢回味,才能品出它的真谛来。有的时候茶泡久了就苦了,就像遇到不开心的事一样很苦。 有的时候水... 查看全文>
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