茶叶的制作方法  2023-01-02 17:40

黔中宗露芽毛尖（高）外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。 毛尖 / 手工制作 STEP 1  筛选 将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放。 STEP 2  摊放 将筛分后的鲜叶，室...  查看全文>

茶叶鸡是一道传统的杭帮菜，茶叶鸡选用的是童子鸡，配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃，既保证了鸡肉的营养，还让茶叶的营养被人体吸收，当然最主要的还是两者的结合呈现出了别样的风味。制作茶叶鸡的时候需要有鸡1只（750克）、生油100克、茶叶70克、黄糖粉100克、卤水适量，将光鸡洗净，用茶叶放入鸡腹内，入卤水锅内，煮至九成熟。将锅置火上烧热，放入生油、糖粉，加清水，下鸡炖数分钟，鸡熟即成，食用时...  查看全文>

普洱茶是在一定地理标志保护范围内，以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，独具一定品质特征的茶叶，那普洱茶是怎么制作的呢？ 1、摊凉 散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青 普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失...  查看全文>

白毫银针的制作方法！ 白毫银针是我国的名茶，也是一种品质上乘的白茶，不管是外形还是内质都非常的好。而白毫银针本身是产自中国福建地区，这里茶叶资源丰富，茶树良种优，制茶技艺精湛，所制茶叶品质很好。那么以下就给大家介绍下白毫银针的制作方法。【白毫银针的制作方法】1、采摘 首先，白毫银针制作方法的第一步就是茶叶的采摘，而其实这个采摘是很有讲究的。那么白毫银针是白茶的极品。茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽...  查看全文>

百香果茶:百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙，蜂蜜一匙，水蜜桃原汁一匙。做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫加入蜂蜜蜜桃汁菠萝汁红茶搅动即可。功效：开胃提神，加强新成代谢。椰子茶：椰子酱一匙，红茶一包，蜂蜜一匙，奶精粉适量。做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可。功效：利尿、生津。红心茶：红茶一包，砂糖20g，白兰地酒15ml樱桃5个。做法：樱桃加水煮开加入红茶，白兰地...  查看全文>

茶叶的品种丰富多样，主要分为六个大类，每一个品类的之中方法各有不同，其中最复杂的莫过于青茶，那么茶叶的制作方法和流程分别是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶叶的制作方法和流程1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶种类，制茶的流程从采摘鲜叶开始，然后进行杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制成，杀青的方式要分为加热杀青和蒸气杀青两种，干燥也能分为晒干、烘干以及炒干。2. 黄茶黄茶是轻发酵茶叶种类，制茶工艺...  查看全文>

首先采摘新鲜的玫瑰花朵，将其放在清水里多洗几次，将发焉的花瓣剪掉，捞起来晾晒几天直到变干，再混合茶叶倒入盒子里放一天，让其自然完成吸香过程，之后放在上火加热去潮，以此反复进行。1、清洗在制作玫瑰花茶前，首先采摘新鲜的玫瑰花朵，将其放在清水里挤干净，但不要损害花蕾，将发焉的花瓣剪掉，之后捞起来摊开摆放，置于阳光下晾晒几天，直到里面的水分晒干为止，或者放在烘烤机上加热。2、吸香将其倒入一个盒子里，再放...  查看全文>

百香果茶的制作主要分为五个步骤，制作也很简单。首先准备百香果2个、绿茶2包、蜂蜜适量；将百香果切开一个口，用勺子取出果肉备用；同时将壶中放入适量的清水，煮沸，然后放入百香果肉。之后关火，将茶包放入壶中，焖10分钟左右；待温度适口，加入蜂蜜饮用。百香果茶的制作方法准备材料：百香果 2个、绿茶包 2包、蜂蜜适量具体步骤如下：1、先将材料准备齐全。2、将百香果切开一个口。3、用勺子取出果肉备用。4、壶中...  查看全文>

玉兰花茶的制作方法，将新鲜的玉兰花(紫红色为佳)瓣用淡盐水洗净，然后用线穿起来，挂在晾晒架上晾晒至干。每次喝之前，取3-5片晒好的花瓣，置于水杯中，冲入开水，盖闷5～10分钟后，代茶频饮。1、玉兰花剥瓣，置入盐水中反复清洗沥干，入杯中。2、沸水入杯中，再入绿茶，待味出即可当茶饮用3、加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后筛去花渣，将茶叶烘干而成。按所用鲜花的划...  查看全文>