新茶与陈茶的鉴别  2022-11-02 05:00

泡茶不仅是一种技艺，更是一种生活的乐趣。绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。所以绿茶的冲泡看似简单，其实极考工夫。 绿茶泡饮之前，可先欣赏干茶的色、香、形。置于无异味的洁白纸上，观看茶叶形态。再干嗅茶中香气，称为“赏茶”。然后进入冲泡，泡茶一般有这4种方法。 一、上投法 先一次性向茶杯（茶...  查看全文>

峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山产茶历史悠久，宋代苏东坡题诗赞曰：“我今贫病长苦饥，盼无玉腕捧峨眉。”著名诗人陆游也题诗赞曰：“雪芽近自峨眉得，不减红镶顾渚春。”峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。   峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵...  查看全文>

一位名为“上善若水”的网友在散文《难得糊涂》中写道，孔子发现了糊涂，取名为中庸;了;老子发现了糊涂，取名为无为;庄子发现了糊涂，取名为逍遥;墨子发现了糊涂，取名为非攻;如来发现了糊涂，取名为忘我。其实，人生不过一杯茶，不必过得太清醒。 “立异标新称怪才，糊涂难得独醒来。艺精三绝诗书画，不爱乌纱故里回。”郑板桥先生的七绝诗句，却将所谓的人生大事轻描淡写地带过。 当下，我们之所以活得累，是因...  查看全文>

喝黑茶的茶友应该都知道压制成砖的黑茶都有一定的含梗量，可是对于天尖，黑茶散茶中级别最高的黑茶，不禁会疑惑，难道原料不应该是比较嫩的吗，还会含梗？回答：是，天尖也含梗。 湖南黑茶有 "三尖" 之说:"天尖、生尖、贡尖" ，属天尖黑茶地位最高，等级最高，明清时就列为了皇家贡品，专供皇室家族品用。茶梗中含有相当数量的香气物质，一定的含梗量有助于后期转化及香气物质的形成，适当的茶梗有助于制成香高味...  查看全文>

又是一年绿茶上市时，坊间时闻“西湖龙井”、“碧螺春”等名茶特品拍出“天价”的新闻，关于高档茶叶的产量、质量、价格等相关行情的报道也层出不穷，正所谓“生茶不炒不熟，熟茶不‘炒’不成名”。但“名茶”的炒作，也使大众绿茶消费市场加剧了青睐名品、追求高价的奢化倾向。 中国国际茶文化研究会副会长、原中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤教授明确表示了对这种倾向的担忧，他指出：论绿茶的养生功效和四季饮用的...  查看全文>

这几年，日本、欧盟提高茶叶准入门槛，闽茶出口量下降。为什么呢? 业界分析认为，根本原因在于，我们生产的产品在生产、制作环节距离出品标准有一定的差距，没有形成严格、完整的标准化生产体系，生产出来的产品不完全符合一些国家和地区的标准。 假如从茶叶的种植开始，有一整套完整的、符合质量安全要求的生产制作规范，涵盖施肥、用药、采摘、制作等所有环节，那还用担心生产出来的产品不符合要求吗? 一直以来...  查看全文>

普洱茶在中国有着很大的名气，许多妹子平常喝普洱茶还因为能减肥。而普洱茶的功效确实非常多，那么普洱茶有没有养胃的功效呢？想知道的朋友们赶紧来看看吧！ 【普洱茶能养胃吗】 有些人认为喝普洱茶伤胃，但有些人也说普洱茶是养胃的，那到底谁说的才是对的呢？其实有着这种疑问的人一般都是接触普洱茶不久的，其实普洱茶是分生茶和熟茶两种的。两种茶的工艺完全不同，那茶性方面当然也完全不同了。普洱生茶是寒性所以...  查看全文>

迷恋红茶的，都会觉得红茶像女人，有的清甜可口、有的馥郁芬芳、有的柔甜温婉、有的清爽干脆……每个爱红茶的人，自有一个挑剔的嘴巴偏爱那款取悦自己的那款红茶，正如有的人喜爱萌萌的萝莉、有的人爱霸气的御姐、有的人爱韵味悠长的少妇…… 红茶，由一片叶子，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、精加工一系列的工序，因为不同工序的把控不同，或者增添了一些特殊的工序，同一片叶子，有的喝着是甜香、有的喝着是花香、有的喝...  查看全文>

君山银针是黄茶中的精品，它只出产于中国湖南的岳阳君山一带，它营养价值高，味道诱人，口感独特，是很多人的最爱，但是市场上出售的君山银针质量却不一平，有些质量差，有些根本是假货，有些人根本不知道君山银针应该怎么鉴别，今天小编就教大家几招，让大家轻松学会君山银针怎么鉴别。 君山银针怎么鉴别1、鉴别君山银针闻茶香平时鉴别君山银针时最好的方法就是闻茶香，大家可以把适量的茶叶放在手心中，用鼻子去闻它的...  查看全文>