1月26日下午，陕西省茶文化研究会第二届四次理事会全体会议在西安市巨瀚广场茗鼎茶城茶文化品牌推广中心隆重召开。陕西省茶文化研究会会长马恒光，名誉会长、茶学教育专家林治，名誉会长、西北大陕商研究中心主任李刚，常务副会长、西北农林科技大学教授肖斌，常务副会长兼秘书长陈泽伟以及研究会各副会长、常务理事、理事出席了会议。秘书长陈泽伟报告了2018年研究会工作情况和2019年的工作计划。会议还通过了《关于特... 查看全文>
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绿茶有时候会被称之为清茶，而我们的乌龙茶的另外一个名字就是青茶，就读音上来说是没有什么区别的，所以很多时候大家都分不清到底说的是绿茶还是乌龙茶。除了读音，我们还可以从其他方面区分绿茶和青茶。 1、性质方面 乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。 2、品质特征方面 乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡... 查看全文>
一、竹叶青简介 竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。1964年由陈毅命名。 二、竹叶青工艺 竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等... 查看全文>
青茶也许人们不是很熟悉，但是乌龙茶相比大多数人都比较熟悉吧。青茶就是乌龙茶，因为青茶是乌龙茶的另外一个称呼。 乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。 1、广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。 2、闽北：产... 查看全文>
青茶也就是乌龙茶，是一种半发酵及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。属于六大茶类中的一种。代表品种主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等等。 1、历史进程 乌龙茶的前身——北苑茶，乌龙茶起源于福建，是最早的贡茶，至今已有1000多年的历史。唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年已... 查看全文>
书名：《始翠山，诗词发现陕茶之美》作者：奚斌锋 编著出版社：陕西旅游出版社出版时间：2017年11月如果被蒙蔽于”诗词“和”陕茶“两个字，那我们就会错失一段茶缘了！“诗词”是本书的入口。通过名家推荐和挖掘史料，同时根据不同的主题侧重，推出了42篇文章，有诗有话，有评有议，集中从一个点揭示了陕茶之美，古为今用，与时俱进，把历史落到现实，呈现一个别开生面的陕茶世界。“精简如诗，宏观远照”这八个字是作者... 查看全文>
丁文先生不幸于8月6日在陕西安康离世，享年81岁。先生青年以文追梦，常以“陕南作家飞过秦岭”自勉。90年代初，涉足茶文化创作，一发而不可收拾，闻名全国，声名鹊起。1992年先生执笔创作了10万字的《紫阳茶文化》。1994年15万字的《中国茶道》出版，用事实论证并确认了中国有茶道，而且中国是茶道的发源之地，再加上对法门寺地宫皇家茶具的研究成果不断丰富，夯实了“中国茶道”的地位。著名的茶文化活动家陈文... 查看全文>
茶始于翠山，高山云雾，是山孕育了茶，也是山孕育了人类。无论黑黄青绿白，都是茶，都始于翠山。始翠山也是山的名字，它是秦岭，它是巴山，它是茶树生长的任何地方。始翠山是父亲山，汉水是母亲河。山比河更有力量，比起依赖天时，比起农坊制作，陕茶发展还要更依赖产业提升，包括科技和规模企业。始翠山是嵯峨山，也是黄帝陵的桥山，每个人心中都有一座山，每个企业都在筑一座山。杯口茶汤，生态为基；大鹏高飞，始于翠山。目录：... 查看全文>
东南路里水泡茶，城西两路罐茶，北路河里油炒茶。——陕西汉中地区略阳96年油光纸小黄印青饼[爱慕]单看竹壳就知道这是很有年代感的老茶[爱慕]饼面油亮，茶底等级高，茶水细腻，汤色透亮，回甘迅速，尾水蜜甜，非常耐泡！... 查看全文>
老青茶属黑茶类，别称“青砖茶”，又称川字茶，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等市、县，所以又称“湖北老青茶”，在湖南省的临湘县也有老青茶的种植和生产。老青茶发展历史《湖北通志》记载：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁等六县各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶二项”，这里老茶即老青茶。以老青茶为原料蒸压而成青砖茶，主产始于湖北羊楼洞，又名“洞砖”，而青砖茶面印有“川”字商标，也称“川字茶”。湖... 查看全文>
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