与许多爱茶朋友们交流过N多次这个问题，品味陈香是普洱茶的至高境界与享受，每个喜爱普洱茶的茶友都知道普洱茶以陈为贵，那究竟什么是陈香呢？有说如老的木房子所散发出来的那种气味，有说是生土气味等等，没有统一认识，品鉴交流难免分歧争执而令茶事氛围尴尬不快！ 讨论陈香前，有必要先来简单说说茶香，作个铺垫便于更深入透彻交流陈香。 茶香是茶品所特有的一种令人愉悦而快乐的芬芳气息（味），是茗者品鉴茶品所... 查看全文>
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平时喝茶留心的茶友，经常可以看见一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起白毛。那么为什么茶叶上会有很多毫毛？茶叶毫毛多就一定是好的茶叶吗？毫毛是好还是坏？今天就为大家科普一下吧！ ⒈ 茶毫是什么？ 茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。 ⒉ 茶叶上为什么有茶毫？ 茶叶片背面的毫毛其实是茶树品种的特征，不同的品... 查看全文>
茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消... 查看全文>
那些舞台上的茶艺表演，普通人会注意到的东西——焚香、插花、布景、花哨的首饰，甚至于舞蹈、诗朗诵、民乐伴奏。然而，这些对泡好一杯茶并没有什么本质作用。 这些才是茶的正确打开方式：水质，水温，姿势，器具。 水质：一定要软水。泡茶的茶水比分两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。普通人泡茶喝，茶与水的比例没有严格限定，按照1：50上下浮动就好，具体看个人口味... 查看全文>
茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。 中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。 常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(如铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(如普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言，绿茶和青茶中的铁观音... 查看全文>
据英国《每日邮报》报道，最近研究调查表明，一向被喻为最健康的热饮的绿茶对大脑也有帮助，可以让人变聪明。喝绿茶可以提高记忆力并且可以帮助治疗老年痴呆和其他精神疾病。 过去的研究告诉人们喝绿茶对健康有哪些益处，但是并未揭露绿茶对神经机制的效果。巴塞尔大学的一项新研究显示绿茶提取物能够增加大脑的有效连接。该大学的科学家发现人们饮用绿茶后，其工作记忆任务得到了显... 查看全文>
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