红茶严格意义上来说,红茶不是指品种,而是一种加工工艺。只有更适宜加工成红茶的品种,而不是只有哪种茶叶才能做成红茶。红茶:性温。全发酵茶。 主要成分:茶黄素。 茶黄素:指红茶中溶于乙酸乙醇呈橙黄色的物质,并且也是红茶茶汤亮度、香味和醇厚度、饱满度的重要因素。对红茶的色香味及品质起着决定性作用。 工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥。汤色:红、亮 汤色红的原因:在加工的过程中经过氧化起的化学反应,生成茶红素。... 查看全文>
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夏季由于气温高,会造成人体种种不适,故有苦夏一说。人们也喜欢在大热天饮冰茶。台湾兴起泡沫红茶,即是以调鸡尾酒的方式调饮加冰的红茶、绿茶、花茶或乌龙茶等,受到广大年轻人的追捧,一时间泡沫红茶坊成为时尚消遣的好去处。 现介绍一款冰茶的冲泡技艺。因为不是制作大宗茶水饮料,故宜选用高级红茶、绿茶、乌龙茶及这三类茶窨制的花茶调配冰茶。样式不匆匆,其他几款在其他文章有记录1)茶具配置茶匙筒、手摇磨碎机、... 查看全文>
出身多彩茶乡,从小谙熟茶事,胸怀对故土乡情执着守望,乐享关乎茶与生活点滴感悟。茶类微信公众号stea0595,微信:329642986 qq:329642986 期待与您相遇! 喝茶的日子长了,对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味,我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶,三五茶友闲坐共饮却是妙事。 安溪铁观音传统习... 查看全文>
卞之琳说///////你站在桥上看风景,看风景人在楼上看你。明月装饰了你的窗子,你装饰了别人的梦。林徽因说///////你是一树一树的花开,是燕在梁间呢喃,你是爱,是暖,是希望,你是人间的四月天!徐志摩说//////最是那一低头的温柔,象一朵水莲花不胜凉风的娇羞,道一声珍重,道一声珍重,那一声珍重里有蜜甜的忧愁泰戈尔说///////生如夏花之绚烂,死如秋叶之静美只有经历过地狱般的磨砺,才能练就创造... 查看全文>
茶道湖南6月23日湘西讯(田丽报道)6月19日,保靖黄金茶2020年茶艺大赛总决赛在保靖县白云邨民宿举行,淅沥小雨贯穿整场活动,山间升起袅袅水汽,氤氲朦胧犹如仙境,来自全县各战线、单位的9支参赛队伍以汉或唐、明、清等时代作为表演背景,纪念保靖县从公元前202年建县至今走过的2222年风风雨雨,为评委和观众们送上了一场精彩绝伦的视觉盛宴,全程在线直播共吸引43.9万人在线观看。保靖县中医院《回味汉代... 查看全文>
你们看,夏天又带着火一样的温度来了,又到了烈日炎炎骄阳如火的时候了,说起夏天最不能缺的大多数人一定说是空调、Wi-Fi、西瓜。我会推荐西瓜么?不,我不会,我会推荐你喝茶O(∩_∩)O。首先吧“真”茶叶是不含添加剂的天然饮料。咱也不能说饮料不好喝,不过比较起来添加剂就真的太多了,不是有专家说过嘛,还是少喝有化学添加剂的饮料,多喝天然饮料嘛,而且饮料喝完舌头嗓子总觉得腻腻的,不舒服。茶虽然麻烦了点,还... 查看全文>
简阳三岔湖饱吸龙泉万顷涛,长湖三岔本同袍。巴茅一抹清秋色,直向游人作意招。波平如镜水中天,天外飘来一画船。万绿丛中红几粒,朱砂点在秀眉间。快艇如梭踏浪飞,喷珠泻玉欢声随。陈年旧事忽浮现,惊喜交加第一回。林木幽深百变身,一湖水兽竟卿卿。 两情相悦如人意,难得水涯共比邻。莫道前头风景好,岸边秋果也撩人。平湖寥廓长天净,一叶轻舟动客心。小湖清秀抱双亭,难挽豪轮四海心。 此去烟波三路水,或湾或岔应详明。李... 查看全文>
你知道如何制作冰茶吗?你知道如何不用水制作冰茶吗?用冰制作冰茶的方法在日本非常流行,这也是我在炎炎夏日最喜欢的冰饮之一。其实制作的方法非常简单,而且能大幅减少茶的苦味,格外突出茶的鲜味。需要的器具和原材料:茶壶:可以任意种类的茶壶。我用的是专门用来沏玉露茶的茶壶。冰:茶叶要好,沏茶的水也必须是优质的。我用的是经过过滤壶过滤的水,然后冻成冰。茶叶:我喜欢用玉露茶或煎茶,但其实用其他种类的茶叶都可以。... 查看全文>
你是否试过,在鸡尾酒中隐约感受到玫瑰的馥郁、茉莉的清香和绿茶的醇厚?诗人文同曾赞扬蒙顶茶曰“旧谱最称蒙顶味,云芽玉液胜醍醐”,古代 米酒中之上品称为醍醐,这里有扬茗抑酒之意。但现实生活中,茶与酒在人际交往中都具有互相不可取代之作用。它们不仅使人类的生活更显得多彩多姿,也促进了人们之间的交往与交流。茶属温和饮料,酒是刺激性饮料, 茶与酒虽有不同的属性,各具阴柔及阳刚之美,将茶之柔美甘滑、酒之阳刚调兑... 查看全文>
冰茶是避暑必备品。不管这茶是调味茶还是一般茶,我们都很喜欢。然而,热水被认为是茶叶有益分子释放的一个不可或缺的标准。冰茶能释放这么多有益分子吗?让我们更进一步:冰茶比热茶更有益于健康吗?但所谓冰茶,到底是什么样的呢?冰茶指的是凉茶,但制作冰茶的方法有很多:-在放入冰箱之前,你可以在室温下冲泡几分钟到几个小时。-你可以用冷水冲茶放在冰箱里过夜保存。-在茶叶上放冰块,让它融化,就可以沏茶了我故意排除了... 查看全文>
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