普洱 碎茶 2022-10-07 11:45

评茶篇——16,红茶之 红碎茶

红碎茶是一种碎片或颗粒茶叶,是国际茶叶市场的大宗产品,占全球茶叶总出口量的80%左右,有百余年的产制历史。成品红碎茶外形碎片或颗粒,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性。红碎茶系属19世纪末兴起的分级红茶,花色有:彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品外形细碎,形成颗粒,重实匀净,色泽乌润,金毫显露,内质香气馥郁芬芳;汤色艳红带金圈,滋味浓强鲜爽,饮后回甘。单独冲饮或加奶糖...  查看全文>

01冲泡普洱茶,小碎茶暗藏大玄机!老茶友的泡茶技巧分享

冲泡普洱茶看起来很简单,其实每个小步骤都暗藏玄机,就好像老话所说“看花容易绣花难”,只有在实践中反复探索总结,才能得出适合自己的泡茶方法。有不少茶友就向我们反映,冲泡普洱茶时茶汤的浓淡度差别很大。今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就和茶友们分享一个泡茶小技巧:搭配小碎茶。 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在...  查看全文>

冲泡普洱茶,小碎茶暗藏大玄机!老茶友的泡茶技巧分享

02“高碎茶”值得我们去抢购吗?

近期“高碎茶”一词频繁被提及,有人说它代表了一种文化,且性价比极高,推荐我们去抢购。但也有人说它是废料,劝我们别跟风上当。究竟孰是孰非?顾名思义,高碎指的是高端茶(大部分是茉莉花茶与红茶)筛下来的碎末。说它是废料无可厚非,毕竟是卖相不好的残茶,喝起来又浓又俨,动不动还一嘴茶渣子,这些边角料扔了都不可惜。但是吧,它的原料和制作工艺却很好,价格低得离谱,说它性价比高也没什么不对。高碎茶,真不是很好喝。...  查看全文>

“高碎茶”值得我们去抢购吗?

03那些被扔掉的碎茶

那些被扔掉的碎茶会有人把棉纸里撬碎的普洱茶倒掉吗?还真有这样的人,之前在朋友茶室看到这样的现象,真是触目惊心。有许多次我都当场拦截,把碎茶要过来,放在小茶袋里留着自己喝。茶友们,你们知道吗?碎茶是可以喝的,香气滋味(品质)和茶饼一样,没有区别;万物有灵,如果一款优秀的20年陈普洱,就因为有碎茶,所以你将碎茶倒掉,那么这种行为非常浪费。为了更好品饮碎茶,这里分享两个要点:1.要掌握好茶水比例,2.可...  查看全文>

那些被扔掉的碎茶

04什么是CTC红碎茶

在红茶的制作过程中,常常采用CTC揉切机制作红碎茶,这样做出来的红碎茶就是CTC红碎茶。由于茶叶揉捻时,用机器将茶叶片切碎呈颗粒形碎片,因外形细碎,故称为红碎茶。CTC即crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写,指红碎茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤制作而成。CTC红碎茶是经全发酵后切碎的茶,茶叶浸出较快较彻底,一般不反复冲泡。适宜做成袋泡茶,或冲泡后与牛奶、...  查看全文>

什么是CTC红碎茶

05碎茶别扔,几个小技巧教你如何泡碎茶

我相信不少人在遇到碎茶的时候都会感到头痛,扔掉浪费,留下又不好泡,如同鸡肋,食之无味,弃之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶,尤其是像紧压茶,在撬开的时候稍不注意就会变成碎茶,有些茶在运输过程中就受到损坏,入手时就有碎茶了。今天就跟大家分享一下我泡碎茶的一些方法,希望能给有需要的人一些帮助。泡碎茶的最佳工具①茶虑使用滤网过滤茶渣是最解决泡碎茶难题的最简单的方法,滤网的选择有三种:第一种是分茶时所用的茶虑...  查看全文>

碎茶别扔,几个小技巧教你如何泡碎茶

06外销茶类:红碎茶

红碎茶是红茶三大种类之一,我们中国茶友喝茶讲究色香味形,因此红碎茶这种外观不讨喜的茶叶,在我国主要是外销茶。而我国出口的红碎茶也根据出口地区人群喜好划分不同类别。叶茶类叶茶规格较大,包括部分细长筋梗。叶茶中含有两个级别的茶:花橙黄白毫(F.O.P)和橙黄白毫(O.P)。花橙黄白毫(F.O.P):选料上以细嫩芽叶组成,条索紧卷匀齐,色泽乌润,金黄毫尖多,不含碎茶,叶茶之中品质最佳。橙黄白毫(O.P)...  查看全文>

外销茶类:红碎茶

0790年代边销砖碎茶,8972生茶!

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90年代边销砖碎茶,8972生茶!

08ctc红碎茶是什么意思(红碎茶是什么意思)

C.T.C是指压碎crush、撕裂tear、揉卷curl三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中,通过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲而成的颗粒状的碎茶。C.T.C一般制成茶包饮用,如立顿红茶。近年来,除了红碎茶以外,云南也有C.TC.绿茶生产。红碎茶有着百余年的产制历史,占世界茶叶总出口量的80%左右。而我国红碎茶的发展是从30年前开始的。CTC红碎茶是经过CTC揉切机制作而成的红...  查看全文>

ctc红碎茶是什么意思(红碎茶是什么意思)

09怎么正确冲泡碎茶?冲泡碎茶的三个注意事项

一罐茶叶见底的时候总是有很多茶叶渣子,也就是碎茶的存在,相对于条索完整的茶叶来说,碎茶虽然没有什么形象可言了,但是它的本质上是没有什么变化的,那么这些碎茶在冲泡的时候有什么需要注意的么?碎茶冲泡的注意事项 1.碎茶的冲泡尽量选择茶壶,或者其他有过滤作用的茶具 较碎的茶叶在冲泡之后,茶汤会浑浊不堪,需要经过过滤之后,才不会再品饮的时候饱受茶叶渣的影响。2.碎茶在冲泡的时候投茶量要少、出汤速度要快 碎...  查看全文>

怎么正确冲泡碎茶?冲泡碎茶的三个注意事项

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