红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶名字的由来 红茶是全发酵茶类，是以茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶的特点 汤色：大部分红茶汤色表现为红... 查看全文>
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红茶为什么叫红茶？红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。以下是十四种红茶的特点的介绍： 1、祁门红茶：主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早... 查看全文>
红茶很有意思，名字多为地区简称+红。有云南的滇红，四川的川红，安徽祁门的祁红、福建的闽红、湖北的宜红、江西的宁红……相比绿茶各种花里胡哨的名字，乌龙茶超级复杂的品种香型大杂烩，要简单好记多了！不知道你注意没，红茶名字中还经常出现一个词——“工夫”。例如滇红工夫、川红工夫、宜红工夫……福建的闽红又分为政和工夫、白琳工夫、坦洋工夫三大工夫红茶。这个“工夫”是什么意思？为什么红茶前要加“工夫”？什么是工... 查看全文>
上海茶城，认准帝芙特以后看到红茶包装上的英文就不会觉得奇怪咯... 查看全文>
工夫红茶是由小种红茶演变而来的，爱喝茶的茶友，说到工夫红茶应该没有人不知道吧，工夫红茶是属于红茶，也可以叫工夫茶，是红茶中的精品，那么，红茶前为什么要加个工夫呢？这个“工夫”是什么意思？你知道工夫红茶为什么叫工夫吗？什么叫工夫红茶？还有不知道的话，听小编娓娓道来。什么叫工夫红茶我国茶叶品种多样，工夫红茶也称工夫茶、红茶，是我国特有的红茶品种，其原料以红条茶精制加工而成，由于制工精细，精制时颇费工夫... 查看全文>
汤色：大部分红茶汤色表现为红色，即红浓、红艳。特征：红茶外观为红褐色，金毫显露，汤色红浓，叶底古铜色，泛轻微红色。红茶为什么叫红茶简单来说，萎凋是让鲜叶失水的一个过程，这个过程背后是茶叶内部各种酶的催化作用下的化学反应，影响着红茶香气的形成，所以不能用杀青这一工序。红茶最关键的步骤是发酵，发酵就是控制这些物质氧化过程中的温度、湿度与时间。可见红茶的发酵控制十分重要，若发酵过度，对温度、时间等掌控不... 查看全文>
为什么有的英德红茶味道发酸？ 英德红茶的受欢迎度，想必大家都是知道的，它属于是全发酵的红茶，也是著名著名的三大红茶之一，滋味香甜醇厚，香气馥郁持久，很多人都爱喝，并且红茶的喝法多种多样，既可以单独饮用，并且还可以调饮，花香众多，所以向来就是茶桌上的常客。但最近有个茶友问我说：在网上购买的英德红茶，为什么冲泡出来的茶汤滋味是酸的。如果你的英德红茶滋味发酸，那么估计会有以下这几个情况，如：1、发酵... 查看全文>
冰红茶主要原来为红茶。两大类：一为产地茶，另一为混合茶。所谓产地茶如大吉岭、阿萨姆、锡兰等地为标示的茶。所谓混合茶则是将不同产地茶叶以不同比例的调配，或与香料混合而成的茶品，如大家最所熟知的伯爵茶（EarlGrey）即是红茶与佛手柑的混合之作，以下就经常见的茶类名称加以说明。混合茶的再分类（混合调配茶与混合调味茶）除了如大吉岭、阿萨姆、锡兰、乌巴茶等为产地茶外，其余多数市售常见的英式早餐茶、下午茶... 查看全文>
工夫红茶之所以称为工夫，是因为其茶制作工艺复杂，包括初制、精制两个阶段，所以工夫的意思便是花费时间、精力、工夫力气制作出的红茶，工夫红茶是传统工艺的智慧成果，其品种较多，包括滇红工夫、川红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫等。工夫红茶的制作工艺由于小种红茶加工比较复杂，在后来的实践中工艺被简化，只保留了日光萎凋、揉捻、干燥三道工序。这样制作的毛茶相对粗糙，必须要经过精制才能出售。所以毛茶... 查看全文>
冲泡时，尽量选择新鲜的茶叶，不要用太热的水冲泡，会使红茶中的营养流失。如果经常关节疼痛，要少喝红茶。 红茶属于全发酵茶，以新芽叶(单芽或2/3叶)为原料。基本特征是“红汤红叶”。红茶界的代表花魁主要有金骏眉、祁门红茶、英红九号等。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除中国以外，印度、东非、印尼、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。 据实验证明， 红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对... 查看全文>
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