普洱茶熟茶的制作工艺为采青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛等工序，普洱熟茶的原料为云南大叶种，其茶內物质丰富，制作工艺复杂，制成的干茶呈现红褐色，有口感醇厚、汤色红艳、耐泡等品质特征。 普洱茶的制作工艺分为两个重要的环节：一是初制，二是精制。初制即普洱茶从鲜叶采摘到制作成晒菁毛茶，精制即普洱茶从晒菁毛茶制作成成品茶（生茶和熟茶）。晒青毛茶处理后，直接紧压成型茶即生茶；晒青... 查看全文>
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喝茶可以补虚扶正、益气润肺、提神益志、养颜回春。这绝不是“王婆卖瓜，自卖自夸”，也不是因为“月是故乡明，故乡山泉甜又美”。1660年，英国人的茶叶广告上就有“这刺激品，能驱疲倦，除恶梦，使肢体轻健，精神饱满，尤能克服睡眠，好学者可以彻夜攻读不倦。身体肥胖或食肉过多者，饮茶尤宜。”但这个广告上还漏掉了一个最重要的好处，就是喝茶能够长寿。唐宣宗时，有一个僧人活到了130岁。唐宣宗曾前往拜访，问僧人服什... 查看全文>
沟通与交流，是大运河的主旋律，它不仅沟通了南北、城乡、水陆，也承载了两千多年来绵延不绝的货物往来和文化交流，其中就包括了茶叶的流通与茶文化的传播。 在现代中国人的生活中，茶早已无所、无时、无地、无事不在，但从历史上看，茶自从逐渐走出其起源地(中国西南地区)后，在很长时间内都只是一种区域性饮品。直到魏晋南北朝时期，饮茶风气熏染的仍以南方人士为主，广大北方地区对茶了解... 查看全文>
听一位茶道高人议论：二战后遭原子弹袭击的日本广岛和长崎，有三类人活了下来——从事茶道之人、种茶之人和长期饮茶之人，是茶中抗辐射和防癌的物质让这三类人逃过了生命的灭顶之灾。中国人讲究喝茶长智慧，没想到茶竟然有这种神奇的功能。由此我想起了藏语古谚：“茶是血！茶是肉！茶是生命！”将纤巧的茶叶推崇到如此境界，那种茶情和茶意，是何等魂牵梦绕。 谷雨前后，正是春茶采摘的季节。谷雨前采摘的茶，也就雅称为... 查看全文>
北宋的诗人爱饮茶，不光是因为以上提到的这些原因，还有原因就是他们爱茶本身。 他们的饮茶生活的场景也不止以上几种，他们还会一边品着清茶，一边对之加以赞美。 北宋诗人爱饮茶是因为他们发自肺腑地欣赏茶的某些品质，他们把茶拟人化，从茶的身 上看到了人的品质。 当诗人手捧茶叶，或是细品香茗的时候，看着翠绿清新的茶叶，体味着清爽宜人的 味道，心中喜爱之情溢于言表，联想到茶的某些品质，想到人也应该具备这... 查看全文>
我们通常把彼此第一次见面的内心感受称之为第一印象。有时，为了给对方留下良好的第一印象，我们也是煞费苦心，不仅要衣着得体，而且还要注意礼节与谈吐。不知你是否记得自己喝的第一杯茶是什么茶叶?你是否还记得第一次喝茶的感受是怎样的? 与人们交往的第一印象一样，我们第一次喝的茶叶总会给我们留下最深刻的印象，或好或坏，反正是记住了那个味道。第一次接触的茶叶，即是“入门茶”。萝卜青菜各有所爱，你不喜欢茶... 查看全文>
古诗有云：“草木本有心，何求美人折?”又有一《茶诗》道：“虽是草木中人，乐为大众献身 。不惜赴汤蹈火，欲振万民精神。” 智慧的古人早就在杯盏中以茶心观照世相，由茶情推及人情，苏轼《汲江煎茶》中云：“活水还须活火烹，自临钓石取深情”。因此有人断言：酒是诗，茶却近乎哲学，不置一词而心有灵犀，空杯在握却如揽兵戈风云。可见，茶虽本是无情之物，却因饮者之修养品味而富于不同的象征意义，甚至将之升华到一... 查看全文>
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。 早在北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林... 查看全文>
西方人爱喝咖啡，中国人常饮茶。两种饮品有一点相同：无论多么浓香的咖啡，或多么清洌的茶，都是带着苦味的，人们品味着这其中的滋味，乐此不疲。其中不同的是，西方人会给咖啡加入糖，而中国人却很少掩盖茶的苦味。 茶的原性是苦的，古代称为“苦茶”。如果说人们一开始就喜欢这种苦味的饮品，纯粹是假话。用一点茶水试一试懵懂的小孩，他会是拒绝的。青少年更爱喝可乐而非茶，也是这个道理。 在茶没有成为饮茶习俗之... 查看全文>
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