普洱茶，坑有点多，水有点深。但普洱茶，喝起来是真的舒服。用茶友的话来说：普洱茶，真的叫人又爱又恨！爱的是普洱茶的品质，香气、滋味、回甘，令人着迷；恨的是普洱茶，坑有点多，入了这个圈，到处都是偏见。- 01 -盲目追求古树不喝古树不甘心，喝着古树不放心。通常，树龄100年以上的茶树才叫古树茶，相比台地茶，古树茶的香气、滋味、回甘确实更好，加上古树茶，根系发达，抗病虫害强，大多生长在远离村寨的大山里，... 查看全文>
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一，名山古树为什么要造假？作为一个在业内混了近十年的茶人来说，对于名山古树造假这件事，已然见怪不怪了。尤其是在名山古树盛行的市场行情下，我毫不夸张的说，在我从业近十年所遇到的茶企里，没有一家是不做“假的名山古树茶”的，只是程度不一样而已。那问题来了，大家为什么都会不约而同的造假名山古树茶？有三点：第一：降成本，增利润，蹭热度。纯正的名山古树茶产量是真的少，当然价格也是真的高，以冰岛老寨的古树茶举例... 查看全文>
■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络▼如果将视野拉到2010年前的话，古纯山头俨然是老江湖的天下，时光的刻刀雕琢了他们的饱经风霜，花白的头发、满脸的皱纹似乎预示着丰富的阅历，于是他们掌控了古纯行业极大的话语权，一班信众茶友无不顶礼膜拜，五体投地。可转回现在，却是另一番天地，座座山头无不是年轻人鱼贯其中，他们大部分40多岁以下，80、90一代更是迅速崛起，这些人扎根山头，溯源头，学制作，利用社交媒体、... 查看全文>
莽枝茶山元代已有成片的茶园，莽枝山脚的曼赛、速底等村寨已有上千年的历史，千年前已有少数民族在莽枝山居住种茶，种茶历史非常悠久，明朝末年已有内地商人进入莽枝山贩茶，清康熙初年，莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。倪蜕《滇云历年传》记载：“雍正之年(公元1728)，莽枝产茶，商败践更收发，往往舍于茶户，坐地收购茶叶，轮班输入内地”。说明当时的额莽枝茶质量好但价格比较便宜，前来收茶的商贩络... 查看全文>
文 /云元谷普洱图片来源于网络古树、大树和台地当然是由区别的，区别是很少有人区别出这种区别，没有几个人会闲得蛋疼的花时间又品又比对，搞清楚山头与山头、村寨与村寨的区别，这是市场的常态和现实，相信做古纯的很明白这个道理，当然是真正做古纯的。这导致了一个很棘手的问题，你不是没有好产品，高品质的更不缺，但是如何传达给消费者、客户就是一个问题了，这是古纯产品体验很差的一个原因。这里的体验指的是选购流程，即... 查看全文>
2012年，勐库仓，冰岛老寨古纯竹筐！老工艺，头春茶，真香润，甜生津，存出来的冰岛老寨古树。冰岛香，而且转化出来花粉感的柔和香气！[来看我][点亮平安灯]... 查看全文>
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