中医讲究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。 适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。 如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶； ... 查看全文>
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我们喝茶，不但要喝健康的茶，还要学会如何健康地喝茶。现在很多人都在讲茶、讲茶文化，讲这些首先要讲健康。茶叶里面含有一种物质叫茶多酚，茶多酚不是单一的，它是茶叶所有酚类物质的总称，在茶叶里有30多种酚类物质。我们平时喝的六大茶类，就是按照茶多酚中的主要物质—即以儿茶素为主的黄烷醇类的氧化程度来划分的， 这才确定茶叶分白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。茶多酚占茶叶干物质总量的36%，以儿茶素为主的黄... 查看全文>
茶是平淡温和的，不像酒那样热性张扬，也不似咖啡浓艳激人，即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香，她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。正是有了这些特性，才和中国人主张中庸之道，养心养情之说相契合，茶自然是国人的所癖所好。 茶，一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，她是天地日月孕育的精英，呼吸山岚云雾雨雪之清。或是沏泡在壶中，抑或是收藏在罐里，虽然经历采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道... 查看全文>
他有一套上等茶具，是父亲送给他的。那时，他刚升职，是单位里的主管。工作忙，应酬多，还见缝插针地上硕士课程，连陪家人吃一餐饭都成了奢侈的事，他哪里有喝茶的闲情逸致。 日子“哗哗哗”地掀过去，却在一个平常的时刻戛然顿住。 父亲走了，突然而仓促。握着父亲的手，他看见父亲眼里的挣扎与不舍。 他一下子就没有了奔忙的兴致，不经意地，翻出了这套茶具。烧水、泡茶，先留香，再细品。一整套程序，父亲是教过... 查看全文>
大抵是生在乡村的缘故，我对喝茶并不讲究，读书劳动，走亲串戚，所喝的都是极其普通的茶。茶叶通过炒干、揉捻、贮藏，要饮之时，取一小撮放入器皿之中。冲泡好后，取杯分而饮之。茶具如瓦罐、温水瓶、搪瓷缸等都是农村家庭里常见的物件。 用大锅烧水泡的茶称为“涨茶”，用温瓶装的茶称为“热茶”，用搪瓷缸盛满后置于桌面、灶台冷却后而喝的茶叫“凉茶”，放在凉水里冰冷后的茶称为“冰茶”。在火塘边用柴火煨制的茶叫着... 查看全文>
全发酵茶与半发酵茶包括了哪些茶，全发酵茶有红茶，半发酵茶包括了乌龙茶，茶树的芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等工序制成毛茶后，精制成为了发酵茶。 全发酵茶与半发酵茶 全发酵茶是发酵程度高，在茶类中，红茶是全发酵茶，在揉捻过程，茶叶的细胞壁破坏了，释放植物的自身酶，叶子纤维素，茶黄素等物质被氧化，红茶发酵以后，萎凋24小时，茶叶里面的茶黄素在酶的作用下，茶叶颜色变红，茶汤也是红的，这是红茶的... 查看全文>
喝茶养生对身体来说十分有好处，在日常生活中，许多年轻人，中老年人都有着每天一杯茶的好习惯。但是，每个人的体质不同，并不是所有茶种类都适合饮用。接下来我们一起来了解一下，白茶是否适合女人喝吧！ 白茶，属于六大茶类之一，是福建省的特产。白茶的发酵程度很轻，并且茶叶的颜色很浅遍布了白毫，因此而被称为白茶。据说，白茶有着非常出色的养生保健功效，也是一种非常适合日常饮用的茶。那么，我们女性是否适合喝白... 查看全文>
铁观音清香型和浓香型的区别主要从两个方面来说比较明显： 一、特点 1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。 2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓... 查看全文>
说到普洱茶想必大家都知道，普洱茶产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，除此之外，普洱茶对人体还有很多的功效，下面小编就给大家简单的介绍一下吧！ 1、降脂减肥 普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能... 查看全文>
关于福建茶叶品牌排行榜前十名有两种说法： 一、第一种说法： 1.天福茗茶：天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。 2.八马茶业： 八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。 3.安溪铁观音集团： 福建省安溪铁观音集团是一家专业... 查看全文>
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