唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。 至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。 宋代斗茶时，先把饼茶击碎成小块，并碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具)，边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味... 查看全文>
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进入5月，雨季来临，春茶采摘到了收尾阶段。走进勐海县西定乡巴达山，茶山云雾缭绕，茶香沁人心脾，一棵棵古茶树翠绿欲滴，茶农们正忙着收获大自然的馈赠。依托优越的自然条件，西定乡以乡村振兴、现代化边境小康村建设等为契机，结合市场变化和需求，重点提升茶叶品质，打造高品质茶叶原产地，最大限度提升拓展茶产业发展空间和潜力，增强市场竞争力，多措并举让老产业焕发新活力，边疆村寨面貌彻底变了样。巴达山位于勐海... 查看全文>
这时节，朔风已起，自然的寒意让我们对温暖的感觉更加敏锐。一壶茶，而今于你我，就是造物最大的恩赐。在这忙碌的城市里，我们有多久没有相聚闲谈了？朋友们，似乎一秒比一秒远了。或许，这寒夜，正是冥冥中的伟力要让我们坐到一处取暖。我，想邀你一起喝茶。 一个红泥小火炉、一把老铁壶、几副杯盏足矣。三五好友围炉而坐，一边煮茶，一边谈笑，这穷冬也颇有一番滋味。 碳，最好是橄榄碳，有两个妙处。一是无烟，二是... 查看全文>
注意冲泡时间的长短。冲泡时间以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。一般讲，品饮安化黑茶，冲泡时间宜短，一般约2分钟左右，冲泡黑茶的次数可达5-7次，随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时最好先倒入少量开水，浸没茶叶，再加满至七八成，便可趁热饮用。当喝至杯中剩三分之一左右茶汤时再加开水二次冲泡，继续喝至三分之一茶汤时，再冲泡第三次，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。 选用适合的泡茶器皿。冲泡... 查看全文>
进入最深处的宁静与天真，內心怀着愛面对单纯生活。以新奇的双眼看这个世界，世间一切事物都是新鮮的。人生如茶，空杯以对，才有喝不完的好茶，才有装不完的欢喜和感动...... 心静无我即为禅!也深刻也简单。茶，喝到是一种福分;禅，悟到是一种慧根。人生就是这样充满了大起大合，你永远不会知道下一刻会发生什么，也不会明白命运为何这样待你。只有在你经历了人生种种变故之后，你才会褪尽了最初的浮华，以一种谦... 查看全文>
茶席或许就是茶者的“半亩方塘”，此间的天光云影既是茶者在尘世间怀抱理想，御风而行的“致柔专气”，也是脚踏实地、精行体悟的践行身影。 这“半亩方塘”，承载的其实太多。对于观者、品饮者和席主来说，有着截然相反，又联系紧密的关系。 对美好事物自然生发欣赏与热爱之心，是人所共有的特性。 一位从来没有接触过茶，或对饮茶只有简单了解的人，觉得它只不过是生活里的可有可无。在某一天，某一个天光晴好的下... 查看全文>
“ 在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。” 宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅... 查看全文>
黑茶，为什么叫它黑茶？因为它的外观是成黑色的颜色，所以叫做黑茶。它是我国六大名茶其中的一种，这种茶是经过加工发酵而成的、在市面上很受大众喜爱。 黑茶的产地：黑茶的最主要生产地就是湖北、四川、湖南、云南四个省份、虽然在广西也有生产，不过是经过原料之后加工而成的黑茶。黑茶的起源：它最先开始的地方是四川省，因为在那个年代还没有挡太阳遮雨的工具、茶叶常常被雨水淋湿，又被晒干这种干、湿转化过程使得茶叶... 查看全文>
随着技术的进步和社会的发展，茶叶中国所含有的功效和作用也逐渐被发现，并得到很多朋友的喜欢，为了更多的吸取茶叶中的功效，很多的人选择另辟捷径，把两种茶叶混合起来喝，比如把红茶和绿茶一起喝，那红茶和绿茶可以一起喝吗？红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶，研究发现绿茶和红茶所体现出的功效都是由儿茶素、茶黄素来决定的。一般来说，绿茶的抗氧化性能要优于红茶，现在也有很多研究发现绿茶会更有利于健康，儿茶素是一类... 查看全文>
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