人世间许多事,或“好事多磨”或“久旱逢甘霖”,或“祸不单行”或“塞翁失马”,都来自“等待”二字。 然,本能的等待,与积极的参与,结果可能大相径庭。譬如这一杯茶,我们总是怀着期待,等待茶叶的潮起潮落。几乎没有一个喝茶人用的是冷水泡茶,或者茶叶未被舒展就开始孤注一掷地喝茶。所以,我们多少讲点茶文化。我们要等待的,是茶叶的温度,由滚烫到适于味蕾,然后如饥似渴般地饕餮。然,这就是茶叶应有的温度吗?... 查看全文>
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北宋道书记载为"三十六洞天之第二九洞天","天道林泉"。唐天宝七年,缙云山的独峰山一带有缤纷彩云回旋,彩云所到之处乐声悦耳,山林增辉,唐玄宗闻奏,即敕封为"仙都"。其风光宜人,主景观有七十二奇峰,二十九名洞,十八处古迹,尤其是拨地通天之势的仙都石笋,素有"天下第一笋"之称,传说轩辕黄帝在此峰顶炼丹,丹成驾赤龙升天,有诗云"黄帝旌旗去不回,片云孤石独催鬼。有时风激鼎湖浪,散作晴天雨点来"。&nbs... 查看全文>
普洱茶被誉为“可以喝的古董”,其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。 普洱茶经一定时间的存放后,汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度,滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少,可溶性糖增多。收敛性降低,苦涩味消除,甜味增加,呈现出特殊的陈香。一般来... 查看全文>
徽州茶道讲究以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾。注重环境、气氛,以求汤清、气清、心清,境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序,进行“茶道表演”,深得游客的青睐。这种表演有四个或八个姑娘进行,大致分以下几道程序: 1、静气,即排除杂念,静下心来,营造一种安详的气氛; 2、烹汤,即取泉水(或河水)烧沸烹气一般用瓦器、锡壶,要洁净无异味,火须旺炽无烟,文武相宜; ... 查看全文>
妈妈的爱就像氧气,让你时刻元气满满,但又最容易让你“看不见”。你忙着工作,忙着恋爱,忙到心里装着全世界,却常常忘记她。其实妈妈并不需要你送的名牌手袋、闪耀的钻石、华而不实的鲜花,她只需要你开心的笑脸和温暖的陪伴,就像手里捧起的那盏花茶。 女人如花,女人如水,香水和花茶皆为女人而生,冷艳的女人更爱香水,而温润的女人更爱花茶。妈妈就像家里的那一杯花茶,有她在的地方,总是浮着幽然的馨香,投入她的... 查看全文>
1、常用脑喝绿茶。据报道,绿茶有助抗癌防癌,能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员,对这些人群,绿茶中的有效成分可起到保护作用;适用于嗜烟酒者,有利于解烟毒、醒酒;适用于发育旺盛期的青年人;适用于脑力劳动者,可提高大脑的敏捷程度,长时间保持头脑清醒、精神饱满,有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需... 查看全文>
泡茶的第一道工序,是用烧开的水温杯,使盖碗有热度,然后在盖碗之中放入5-7克茶叶,斟至八成水。这一次的水是用来洗茶的,要洗两遍,倒的速度要快,冲走茶在发酵的过程中沾染的一些灰尘。泡茶的最佳水温是90℃-100℃,也就是水刚刚滚开的时候。 品茶茶人人会喝,品茶却是一门学问。水已经烧开,茶具也已经摆好,装上一道1988年的生茶,随邢先生一起踏上品茶之旅:第一道:润喉。刚烧开的水冲入茶叶3-5秒之后... 查看全文>
在许多个阳光明媚的午后,我静坐在窗口,一壶茶,一本书,如许多人一样,打发着昏沉的懒散光阴。在某一个时刻,我留意到桌子上的饮品的变化,咖啡去了酒来,酒退出后茶登场。但似乎只有茶,更能助长消磨、对抗时间的功用。 的确,我一直对茶叶的观念变化有兴趣,这有着日常生活的经验,也有来自阅读、交谈与考察的启发。但有一个问题是,茶叶的知识似乎是零碎与被遮蔽的,历代茶叶的书写者,承袭的较多,且是发散性的,并... 查看全文>
安徽自古就是出产名茶的好地方,在这片土地之上,出现了多种茶叶品种,其中中国10大名茶就有三种,为此也排列出了安徽茶叶的排行榜,但是还有很多生长在安徽的茶叶没有被大家所发现,需要进一步的了解和研究。 1、黄山毛峰 中国十大名茶之一,外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。新制茶叶白... 查看全文>
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