“不羡黄金垒，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。惟美西江水，曾向竟陵城下来。”总想体会“茶神”陆羽那恬淡的志趣和高风亮节的志向，不羡慕荣华富贵，他所羡慕的是故乡的西江水。有的时候很想过过古人的生活，三两好友，围火而坐，谈古论今，人生几何。或者在冬日的下午，戴上毡帽踏着积雪，去寻找那墙角的一枝红梅。虽然不太现实，但生活中总有些让人能产生如此遐想的人存在也还值得欣慰。 往事如烟，... 查看全文>
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中国人与茶的缘分，可追溯的历史横跨近2000年。在漫长的时间和耳濡目染的相处中，茶叶和人相互驯化，相互适应，形成了各具风格的茶品类及饮用习俗。以下整理十条常犯的常识性错误，以供参考。 大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶 乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，品种较多。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出品质优异的茶类，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特... 查看全文>
发酵在一般茶上（除后发酵茶）是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。 发酵对茶青造成下列的影响： 颜色的改变：未经发酵的茶叶是绿色的，发酵后就会往红色变，发酵愈多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是偏... 查看全文>
什么是寒湿？ 寒湿过重为万病之源，在致病的风、寒、暑、湿、燥、火这“六淫邪气”中，中医最怕湿邪。 湿是最容易渗透的。湿邪从来不孤军奋战，总是要与别的邪气狼狈为奸。湿气遇寒则成为寒湿。 春天是肝气主导的季节，肝气旺易克脾，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内生，加上春季阴雨绵绵，外湿入侵人体，困扰脏腑，所以春天机体易被湿所困。 但春天又是万物复苏，天气渐暖的季节，是排出体内寒湿的好时节。 ... 查看全文>
我们都知道饮茶有诸多益处，其实用茶漱口也是十分健康的生活方式。在中国古代的时候，因为还没有牙刷和牙膏，所以会采用树枝、盐、以及各种中药材来保健牙齿，清除污垢。在红楼梦中对此就有多次论述，比如凤姐起床的时候需要用茶漱口，秦可卿在灵前哭过之后也要用茶漱口，林妹妹初次到贾府的时候，也是学着贾府的习惯用茶漱口。 用茶漱口对身体十分有益，这一点苏东坡也专门提过，他有一篇《论茶》，文中主要提到了两点，... 查看全文>
红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶的种类比较多，不同的种类有不同的特色，但是什么红茶好喝呢？ 如果是刚接触红茶，推荐从正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶这四种中选择，毕竟这些都是得到很多人肯定的。非要选择一种的话，个人还是认为正上小种茶较为好一些。 一般都是祁红，滇红，正山小种和金骏眉较为著名，广东以英红九号最为流 行。所为... 查看全文>
在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有广泛的预防保健用途。因此也被称为龙须保健茶或者三高保健茶。把留着须的玉米放进锅内煮，熟后把汤水倒出，就是“龙须茶”。 功能与主治： 1、胆结石，胆囊炎，糖尿病。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、降血糖、平衡血压、减肥胖、改善睡眠，消除胸闷，治白发，治疗偏头痛，镇静功效； 2、泄热通淋，平肝利胆，维护心脑血管系统健康，防止动静脉的血栓形成；... 查看全文>
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