月光白月光白月光白月光白记得上茶艺课的时候，老师让我们背：绿茶不发酵，白茶轻发酵，黄茶轻发酵，青茶半发酵，黑茶后发酵，红茶全发酵。茶叶的种类是按照制作方法，生产工艺的不同来划分的。云南的月光白应该是白茶。关于月光白的身世，网上线下众说纷纭，有的人说月光白是白茶，有的则表示月光白是普洱茶中的新型茶、特色茶。一、月光白到底是什么茶？倘若追寻起来，还得从根源上说起。中国六种主要茶类的区分，是按照其制作方... 查看全文>
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毛尖到底是什么茶，很多小伙伴们对此都比较陌生，说到毛尖我们不得不提春茶。什么是春茶呢？茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶，时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。而春茶又有明前茶，雨前茶等种类。今天小魏要跟茶友们分享的是雨前毛尖茶，来自河南信阳，喜欢绿茶的小伙伴们千万别错过哦！得天独厚，人杰地灵河南信阳，对茶树生长也有着得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃，... 查看全文>
老茶这个词大家都不会陌生，但什么是真正的老茶呢？时间放的够长就是老茶了么？只有品质好的茶，适合长期存储的茶，且具有良好转化“后发酵”的茶叶，才会时间长了越来越好喝。 如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶，那么，100年后，也是垃圾，不可能变成别的茶。 老茶，往往都认为时间长的茶叶就是老茶，我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注：六十以上为老男，五十以上为老女。我认为三十以上才为老... 查看全文>
当我们接近一款“茶”的时候，你会怎么做？是只了解一下它是什么茶，长什么样，味道好不好呢，还是进一步去了解它有什么个性，有哪些表现种类，对人体有那些功效，以及在哪种情况下去品饮它会更好呢？最近流传一句话叫做：“年轻人才做选择，而成年人通通都想要”。没错！对于茶，我们不能只知其然，还要知其所以然。比如说“白茶”，第一个视频让你知道什么分辨“白茶”，它长什么样，有什么性格。第二个视频，通过权威认证让你知... 查看全文>
经常喝红茶的人应该知道，红茶茶汤边缘有一道明显“金圈”的红茶，代表这红茶品质好，属于上等红茶。红茶品质越好，金圈也就越亮。那就有许多小伙伴要问了，红茶“金圈”是一种色素，还是一种光学现象？红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对... 查看全文>
我是青牛君。本文为原创作品，欢迎转载分享。花草茶到底是不是茶？花草茶是用天然植物的根、茎、叶、花、皮、果实、种子等部位，采集、干燥后，类似饮茶的方式将其冲泡或煎煮的一种饮品。重点是，花草茶中并没有茶，只是因为类似茶饮的方式，才称为花草“茶”。即，花草茶并非茶。花草茶与花茶是完全不同的。花茶是茶，是不见“花”的茶。而花草茶则是见“花草”，而不见茶。花草茶有一种自然的香气和特别的口味，完全不含咖啡因和... 查看全文>
炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-10小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处，温度不太高,50-60度是最好的。传统的炭火烧铁观音茶必须有人照顾炉注意防止对茶叶本身的质量过多的影响。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有深沉内敛的碳火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，喝完口中还会留有特别的糯米香，跟平常看到的清汤绿水的清... 查看全文>
茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常见的饮品，茉莉花茶韵味在于成功地将茶叶的滋味和茉莉花的香味完美融合；而菊花茶则是降火消炎的良品。在秋天的时候，漫山遍野都开遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下来，晒干拿一些泡水之后就是一杯最简单的菊花茶了。可茉莉花茶的制作就复杂得多了，那是因为从本质上说，她们是不同的。茉莉花茶属于花茶，而菊花茶属于花草茶。今天就带各位来了解下花茶与花草茶的区别：茉莉花茶是花茶，而菊花... 查看全文>
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