古树茶也叫大树茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落,故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。 原始型古茶树特点:野生、数百年树龄、树高可达10米; 栽培型古茶树特点:人工栽培、数百年树龄、树高3~5米; 生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人... 查看全文>
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前些天昆明“听雨轩”董碧莲茶友打来电话,说她今年特意制作了几款普洱茶,很适宜吃长素的茶友饮用,过些日子也给我寄来几饼品尝。我想如果真有这样适宜长素的茶品当然好,不但能消磨茶瘾,还可以补充体能,可谓兼而得之。 打开茶饼封缄,一股幽幽的千年古树特有的气息已经袭人鼻端。茶饼呈褐黑色,兼有黄色、白色茶芽,肌理松散,通体晶莹光润,虽然是今春新茶,却有一种深沉的气象。 敲下一... 查看全文>
过年,回到阔别已久的故乡,变化太大了。曾经那熟悉的路口,栽着一棵大榕树,见证了无数的儿时欢乐时光。如今这里变成了高楼与大厦,洋气极了,但这样的故乡,却令人感到疏离和陌生。曾经的故乡,是再也回不去了,只能在梦里,才能回到儿时那温情的老家。到乡翻似烂柯人,自己明明不是那个顾着看仙人下棋的樵夫,怎么故乡就回不去了呢? 1、一阵感叹过后,转念一想,若真的有时光加速器,能作用在白茶身上就好了。 时... 查看全文>
茶业经济的发展,不仅对宋朝国家财政起到了积极的作用,同时也因为它在 茶马贸易中的特殊作用而在一定程度上影响着国家的军事、外交局势。随着茶业 经济各个环节的逐步完善,茶业在民生方面也起到了很大的作用。其中,将茶叶 用于商品交换,已成为十分普遍的现象。 早在唐代,茶叶就被用来与很多商品进行交换。到宋代,与茶叶相互交换的 商品种类就更多了。有时表现为某种商品与茶叶之间的相互折博,有时是两种或 者... 查看全文>
我们知道对于很多茶类来说都有其由来的历史传说,那么对于安吉白茶来说,它的历史传说是怎样的呢,下面我们就来看看吧。 相传,茶圣陆羽在将知道的茶叶编写入《茶经》一书后,总感觉还是没有将茶叶都写好,有时决定出去游历一番,看看是否还有新的不知道的茶品,是否有更好的茶品,于是就待着他的一个书童出来寻找了。 一天,陆羽来说湖州府境内的一座山上,感觉这座山风景秀丽,于是就在山上游览起来。看着看着,他被... 查看全文>
斗茶”又称“茗战”,始于唐代,盛行于宋代。最早起源于民间(宋人刘松年的、茗园赌市图便是描写市井斗茶的情形),据考创造于出产贡茶闻名于世的福建建州茶乡,但也有说是出自于惠州传统民间风俗之一,逐渐传播到文人雅士的书斋、亭园,甚至传播到皇宫(宋徽宗赵惜就亲自参与群臣的斗茶活动,而且还一定要比个高低。)。是以竞赛的形式品评茶质优劣的一种风俗。斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点,而且对于用料、器具及烹试方法... 查看全文>
茉莉花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。茶性易染,可与茉莉花茶拼配的茶叶种类又繁多,因而催生出了各种茉莉花茶。而且现在市场上的茉莉花茶有着很大的不同,这是因为其制作工艺的不同以及原材料的不同产生的。下面,就给茶友们简要介绍下茉莉花茶的种类有哪些。 茉莉花茶的具体种类如下: 一、特种茉莉花茶 特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究,均通过人工选择上乘的茉... 查看全文>
很多时候喝茶并不仅仅是一种单一的味觉享受,其实有很多茶饮可以帮助我们调养身心,保健养生。特别是经常失眠的人,适当的饮用一些具有帮助睡眠功效的茶品,可以很好的缓解失眠不适。那么失眠喝什么茶好呢? 柏子仁宁心安眠茶 材料:拍子仁15克,蜂蜜适量。 冲泡方法:将柏子仁打碎,放入砂锅中,加水煎煮。煮沸后,取汁,调入蜂蜜,代茶饮用。 功效解析:宁心益智、润肠通便。适于心悸、失眠、遗精、盗汗、便... 查看全文>
很多觉得茶梗是劣质茶,实际上带有茶叶梗并是不劣质茶的表现,适当的茶梗反而能提升茶叶品质,但也不是说茶梗越多越好。那么茶梗到底有什么样的功效与作用呢? 茶梗属于茎的部位,里面的维管束负责运送营养成分,因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。 1、糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感,且茶多糖对人体益处极大; 2、氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感,在加工的过程中,氨基酸的... 查看全文>
在大家的印象当中,新鲜茶树叶子不都是绿色的吗? 可是却有一种茶,一种逆天生长的植物,颠覆你的三观!鲜叶却呈金黄色,其干茶亮黄,汤色明黄,叶底鹅黄,又近年才培育而成,量稀少,贵如黄金,名为“黄金芽”。 黄金芽虽然是黄色,但制作工艺和绿茶相似,所以它属于绿茶。由于茶叶氨基酸含量远超白茶和传统绿茶,再加上种植面积少,供应量少,在当前的市场上,“黄金芽”茶需求旺盛,常常一芽难求。那黄金芽茶叶有些什... 查看全文>
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