古今中外,茶人历代,茶商无数,岁月流转,或白银铺路,衣锦荣归;或血本无归,流落他乡……当历史的车轮迈进到晚清民国时,“多事之秋”便成了这一时期的真实写照。由于遭受着内忧外患的困境,各行业经济均受到不同程度的创伤,从1886年至1949年,华茶从发展高峰一落千丈,1949年茶叶产量只4.1万吨,出口量仅0.9万吨。究其原因是由于茶业在国际市场竞争中失败,外销几濒绝境;而国内处于连年战争,苛捐重税,... 查看全文>
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品茶须观形、色,闻香,论境。品女人也是如此。 若论姿——白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹、上下交错;白牡丹绿叶夹银白毫心,叶背垂卷,形似花朵。而女人呢?点脂匀粉,窄袖轻罗,梨花带雨,含笑春风,却总也是“为悦己者容”。 若论色——白毫银针满披白毫、色泽如银、熠熠闪光;白牡丹叶色面绿背白,有“青天白地”之称。叶脉微红,夹于绿叶、白毫之中,故以“红妆素裹”而得名。而为衬托汤色的美丽... 查看全文>
一位女性朋友在朋友圈中以气质著称。有朋友曾经问过她,您是如何让自己看起来更加有气质的?她的回答很简单,“学会品茶。”一个懂得品茶的人,必定是一个懂得生活的人。在茶的世界里,所构建的是一个人内心中最真实最纯净的生活样板。学会品茶,其实是学会一种生活。 学会品茶,其实是学会一种生活。时光的雕琢会让容颜慢慢褪去青春的底色,三杯茶的时光让人明心见性遇见不一样的自己。学会品茶,抵得过任何化妆品,抵得... 查看全文>
朋友之交,因缘而生。无欲无求,平淡存真。交友如水,奔流不息;交友如茶,淡而清香。 朋友之交淡如水,要的就是那份清爽与久长。朋友是一杯淡淡的清茶,没有酒的浓和烈,只是在你需要的时候,飘起那一抹淡绿,静静的把你陪伴,给你解渴。正因为是淡淡的,才能长久,正因为心中有了淡淡的牵挂,偶然的问候才显得格外的珍贵,正是那一杯如茶的翠绿才能经得起时间的苍桑和岁月的变迁。 朋友就应该和茶一样,总是清淡爽口... 查看全文>
我是一个不懂茶的人,也不懂得品味茶叶的好处,只是感觉到茶有着极好的提神作用,因为我的工作时常要加班,夜深人静时,也只有茶能够让我不打盹。近半年来,我几乎每天晚上都捧着茶杯,喝着热乎乎的茶水,说实话,有时候,我感觉茶水蛮苦的。 我不明白,人们为什么这样热爱茶,而且它还是中国古人最挚爱的东西,或许茶中真的蕴含着什么高深的哲理吧,因为有着几千年历史的文化总是富有人生意义的,我坚信这一点。 当有... 查看全文>
日本茶道,不仅仅是“清敬和寂”,还特别讲究其他的一些美感,比如缺陷之美、简素之美。 日本茶道讲求精神层面的“一心”,同时要积极看待生活的不完美,欣赏缺陷之美。体现在日本的茶具上,往往会发现茶具无论色彩还是型式,常常不统一、不协调,有的左右明显不对称,有的釉色不足,有的老旧,有的粗糙,就是这种缺陷的美,却显现出别样的美丽。 日本茶道认为这如同中国的行书,或者草书,行云流水,随意而至,心中有茶... 查看全文>
喝过黑茶,才明白为何那么多人对它们情有独钟。沉淀的陈韵在遇水的刹那绽放,香气变幻无穷,不同时期、不同地点存放的茶,滋味也截然不同。但是好茶,还必须会泡,而掌控泡茶时间对于泡出一壶好茶,至关重要。 掌控泡茶时间,掌握规律 通常大家冲泡黑茶时,讲究的茶友会用专业冲茶器皿一步步冲泡,所得茶水香气四溢;而不讲究的喝茶人,会直接把茶叶掰成小块放进杯子,倒入滚水,一喝一杯,一泡一天,致使汤味淡薄,留... 查看全文>
家庭存茶最担心的就是茶叶发霉,而发霉的原因就是因为茶叶受潮,尤其是近来天气寒冷,空气潮湿,如果不注意存储,极容易导致茶叶受潮。今天就来说说如何辨别“茶叶受潮”,以及茶叶受潮后该怎么做。 1 如何辨别茶叶受潮? 茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说,鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量,含水量7%以下为正常,若是高于7%,则茶叶容易受潮变质。那么生活中,如何来辨别呢? 捏:最简单鉴别茶... 查看全文>
香,是茶叶恒古不变的灵魂。 茶鲜叶中的芳香物质是形成茶叶香气的物质基础,因芳香物质含量、成分的不同,及工艺处理方法等其形成的香气也随之变化。有的香落于水中,有的香浮于茶面,有的香隐于芽毫,有的香奔放热情…… 茶叶的香气、滋味受多种因素的影响,如茶树品种、栽培管理、土壤环境、地理气候、采摘时令、茶青品质、生产加工、成品品质和贮藏方法等不一而足。 有的彰显品种特色的香气,如武夷岩茶的肉桂、... 查看全文>
茶叶,是我国的一种传统饮品,我国国人饮茶历史悠久。根据《说文解字》中对“茶” 做的注解:“茶,茗。” 可知,在古代,“茶”也叫“茗”,“品茶”也可叫做“品茗”。 另外,根据陆羽的《茶经》还可知道,茶也可称作“荼”。 早在先秦两汉时期,茶叶就进入了人们的生活,不过根据现有相关资料的搜集,这 个时候还没有产生咏茶的诗歌。但是,这时在《诗经》中也有一些诗句提到过“荼” 了: 比如《诗经》中的《邶... 查看全文>
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