（一)茶艺与茶文化 "文化"的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。与茶艺一样，笔者对于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化。不仅如此，笔者还主张，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。茶学横跨自然科学和人文社会科学两大领域，茶文化是茶学中的人文科学部分。在茶文化中，饮茶文化是主体，茶艺和... 查看全文>
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品茶的意义在于品香，品香的意义在于品评茶叶品质，感受茶叶魅力。以普洱茶为例，我们来详细的讲述一下。 一、茶叶香气 茶叶香气有挥发性的，也有水溶性的。普洱茶的香气品鉴：我们不仅可以闻，还要在口腔中感受——闻着心旷神怡，喝着汤香四溢，品完后，还能唇齿留香，这是最棒的体验。 二、不同品质的茶香 有些茶闻着很香，但汤香不足；有的茶开汤时香气整体弱，但茶汤中几乎品不到香气，这是品质不够；而... 查看全文>
普洱茶最常见的形制就是茶沱、茶饼、茶砖以及散茶四种。常听人说“一流的原料做成沱、二流的原料做茶饼、三流的原料做茶砖。”事实果真如此吗？茶叶市场上，各种形制的茶叶在价格上并没有明显区分。 由于工艺使然，以前国营茶厂时代‘一沱二饼三砖’用来成沱的原料嫩度高，更容易成型，压茶饼对原料嫩度的要求相对低一些。至于茶砖，以前多用茶梗、黄片（就是老茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄而得名）。 ... 查看全文>
牙釉质怕酸，牙釉质被磨耗酸蚀之后，牙本质暴露，暴露面积愈大，酸痛越明显。牙釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。 包括橙汁等在内的一些饮料及茶是牙釉质的“天敌”。茶中含的茶多酚、茶多糖、茶色素、茶皂素、咖啡碱之药用价值虽然很高，可研究人员经过对草药茶的酸度进行测试后发现，许多种草药茶的酸性都足以腐蚀牙釉质，其对牙齿的损害度甚至是橙汁的3倍，所以，喝茶后应及时漱口。 每天喝多少茶为宜 茶作为一种... 查看全文>
茶如诗词，有的婉约，有的豪放；茶如书法，有的丰润如“颜筋”，有的劲瘦如“柳骨”，有的中规中矩如隶楷，有的张扬奔放如“颠张狂素”。 茶如歌，有的抒情温婉，有的激越豪迈，有的清远悠扬，有的荡气回肠。 喜欢茶，每个人或有自己具体的缘由，因为茶的清淡，因为茶的甘甜，因为茶的苦涩，因为茶的柔和，因为茶的回味…… 茶在爱茶人的心里，早已不仅仅是茶，它更像是百态人生，谱写出不同人的不同状态。 茶与... 查看全文>
最近，广东的天气真是让人直呼“救命”，实在是太潮湿了。好不容易熬过了二三月份的回南天，以为终于能好好晒晒太阳、祛祛湿了，结果四月份直接来了一连串的大暴雨，朋友圈里已经纷纷开启了“望洋兴叹”模式…… 潮湿天气，感到难受的不仅是人，还有茶叶！大家都知道，茶叶有很强的吸附性，所以在储存条件一定是“避光、防潮、防异味”，以避免茶叶变质。一般来说，家庭存茶都较容易满足以上条件。但是，在如今整体大环境... 查看全文>
洛神是我国远古神话传说中的女神，她是伏羲氏之女，因迷恋洛河两岸美丽的景色，降临人间，来到洛阳。曹植的《洛神赋》也是三国时期辞赋名篇。那么拥有洛神之名的洛神花有什样的功效和作用呢？ 一、防癌 洛神花含有洛神花原儿茶酸、花青素，能促进血癌细胞的灭亡；洛神花提取物可抑制化学物质致结肠癌化的作用；洛神花的多酚能促进胃癌细胞的凋谢。 二、护肝 洛神花的提取物能增加谷光甘肽具有保护肝功能的... 查看全文>
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