岩茶岩骨韵  2022-10-09 11:30

出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。对于喜欢武夷岩茶的茶友们来说，岩韵是俘获茶友们的一大特点 ，其独特滋味感不断吸引着众多茶友共同探寻。对大多数接触岩茶的茶友们来讲；岩韵是虚无缥缈的存在，不好辨析，有的人可能一辈子都不知道什么叫“岩韵”，但是有悟性的朋友三五个月就能推开岩韵那层门，并能有所悟。 真正的岩...  查看全文>

一泡茶之所以好，一定有着多方的作用。诸如天气、山场、工艺，任何一个因素都是承接的齿轮，任意一环突出于整体水平都将让一泡茶的品质有一定的提升，但相应的，任何一环的薄弱都将影响一泡茶的整体品质。武夷岩茶之上品无外乎“岩骨花香”四字，“岩骨”根植于武夷山原产地的特殊种植土壤条件，丰富的有机质与沙砾壤使得武夷岩茶的底蕴禁得起百般琢磨。“花香”源于工艺，青叶在制茶师傅的手中演化出了不同的理解，幻化出了复杂而...  查看全文>

冬天至，炉火新。很多地方开始围炉煮茶，门外寒风呼啸，门内火苗摇曳，一室暖融。随着铁壶中热气的咕嘟声，茶香盈满整个席间，冷清的日子，嘈杂的内心似乎在这茶香中变得温暖宁静。有人喜欢煮茶时的温暖；有人珍惜能喝到的煮茶一盏；但也有人会担心，煮茶时茶叶中很多物质会随之溢出，茶汤浓度太高，对人体健康产生不利影响。具有嘉木幽幽的雪梨香和正山茶的山场气息以及独特的韵味。中国的茶文化有其厚重的历史，从食用到品饮，历...  查看全文>

姚老说：武夷岩茶具备岩骨花香，所谓岩骨花香就是我们讲的岩韵，它有没有韵味。假设没有韵味的茶，肯定不是好的武夷茶，什么叫岩骨呢？实际上就是岩韵的一种简称，岩骨的本身就是体现了茶叶中间一种石头的、岩石的味道。具体解释就是说滋味非常厚、非常纯，而且保留的时间非常长，回味非常好。至于说花香，不同于一般花茶的花香。它这个是在鲜叶靠特殊原料的加工而形成的一种花香，一种自然的花香，但由于品种不同，有各种不同的品...  查看全文>

喝过岩茶的茶友们，或多或少对岩茶浓厚、醇爽的滋味印象深刻，而它的岩韵，也就是我们所说的“岩骨花香”，更是为人称道。1、岩茶是什么？岩茶，即武夷岩茶，产自福建武夷山。根据国家所颁布条例，“武夷岩茶”是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用独特的传统加工工艺制成，具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。武夷岩茶，为乌龙茶的鼻祖，以其多变的香气、强烈的滋味、独特的...  查看全文>

作为乌龙茶的顶级代表，武夷岩茶的典型特征，最经常被提到的就是“岩骨花香”。“岩骨花香”一词最早出现在「臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜」这句话中，出自林馥泉先生所著的《武夷茶叶之生产制造及运销》对岩韵的形容。 如果问茶商岩茶有什么特点，一般得到的答案：有独特的“岩骨花香”也就是“岩韵”经常有茶友问小周，“岩韵”是什么？ 额！这东西说不清楚，就像有茶友问铁观音的“音韵”似的。“岩韵”（岩骨花香）...  查看全文>

笔者曾与骆老有过一次采访之缘。那是2004年，武夷茶的发展正处于低谷，不被市场看好和认可。虽在2002年武夷岩茶已获国家原产地域保护，但那时的武夷茶仍是“藏在深闺人未识”。武夷茶今后如何发展？如何与旅游结合？笔者曾专程到杭州她的家采访。回想当时的情景，至今还能深深体会到她对武夷山良好生态环境所造就的武夷岩茶的喜爱和殷殷希望。此文刊登在《中华合作时报•茶周刊》头版，今日重新阅读当时的文字，有许多的不...  查看全文>

岩茶的分类林馥泉在《武夷茶叶之生产制造及运销》记载比较详细:“武夷本山所产之茶称为“岩茶”,为乌龙茶中之一种。岩茶中之各类茶品与产制之法虽无不相同。但由于品种之不同,品质之差异,产地之差别,采制时期之先后,以及制造上之处理关系,则又分门别类。成茶之分类至为严格。01产地分类依据栽培地域分类：正岩茶：产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等坑涧地区的茶；中岩茶：产于三坑两涧...  查看全文>

武夷岩茶品质优异, 出类拔萃。素以岩骨花香之“ 岩韵” 著称于世。令人为之倾倒, 为之神往。那么什么叫“岩韵”，何为“岩骨花香”？早在晚唐进士徐夤对武夷茶就倍加赞赏, 给武夷茶写下“ 臻山川精英秀气所钟, 品具岩骨花香之胜”的评语。所谓岩韵,韵者, 味也。即武夷岩茶具有独特的神奇的韵味。它有如秀丽的武夷山峰峦岩壑, 此起彼伏, 若隐若现, 移步换景, 亦真亦幻那样, 给人以强烈的节奏感和谐和的美感...  查看全文>